怎样制作美食小吃？
奶味香蕉蛋羹
原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。做法：1、香蕉去皮用勺子压成泥。 2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。
小吃的做法100种？
由于篇幅有限，无法在此列出100种小吃的做法。但是，我可以为您提供一些常见的小吃制作方法，您可以参考这些方法，尝试制作各种美味的小吃。
1. 油条：一种常见的中式早餐小吃，以面粉为主要原料，加入酵母、盐等调料，通过发酵和油炸而成。
2. 饺子：一种具有悠久历史的中式面点，以面粉和水揉成面团，包入各种馅料，煮熟后食用。
3. 包子：与饺子类似，但外皮较为松软，通常以发酵面团制作，包入各种馅料，蒸熟后食用。
4. 煎饼果子：一种北方流行的小吃，以面粉、水、葱花等原料制成煎饼，夹入薄脆、鸡蛋、蔬菜等食材，卷起后食用。
5. 肉夹馍：一种陕西省特色的小吃，将炖煮入味的猪肉剁碎，夹入切成两半的白吉馍中，食用时可根据个人口味添加辣椒等调料。
6. 肠粉：一种广东省特色的小吃，以米浆为原料，蒸制成薄片，卷入各种馅料，食用时可搭配特制酱汁。
7. 炸鸡：一种流行的快餐小吃，将鸡肉切成块状，裹上面粉、鸡蛋液、面包糠等食材，油炸至金***，食用时可搭配各种调料。
8. 鸡排：一种台湾小吃，将鸡肉切成片状，腌制入味后裹上面粉、鸡蛋液、面包糠等食材，油炸至金***，食用时可搭配各种调料。
9. 臭豆腐：一种具有特殊气味的湖南特色小吃，将豆腐切成小块，发酵至产生臭味，油炸至金***，食用时可搭配特制酱汁。
10. 凉皮：一种陕西省特色的小吃，以面粉为原料，制成薄片，搭配黄瓜丝、豆芽等食材，淋上特制调料，凉拌食用。
当然，这里列举的只是冰山一角，各地的小吃种类繁多，口味丰富。您可以尝试寻找更多小吃的制作方法，体验不同的美食文化。
【芹菜叶鸡蛋饼】
1、芹菜叶摘好洗净切碎;2、放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状;3、平底锅烧热，放少许油;4、放入面糊，扒平煎至微黄;5、反面煎至微黄;6、放在砧板上切开装盘。
酸甜柠檬饼干。
食材：黄油65克，白糖40克，柠檬汁15克，低筋面粉100克，柠檬皮适量。
做法：
1，黄油软化至室温，加入40克白糖翻拌均匀，再加上15克柠檬汁拌匀。
2，加入100克低筋面粉和柠檬皮，揉成团整理一下，放在保鲜膜上整理成圆柱，然后放进冰箱里冷冻半小时以上。
3，都弄好了之后，直接切成薄片状排放在烤盘上，放进预热好的烤箱中，175度烤20分钟左右
如何做好吃的美食？
红烧鳊鱼
食材：
活鳊鱼、花生油、淀粉、大葱、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油。
做法:
1、将鲜鳊鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鳊鱼下锅煎成两面成***，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
手撕鸡
材料: 小鸡腿2个，小青瓜1根，花生
小料: 姜末，蒜末，葱末，辣椒粒，辣椒面
调料: 生抽，香醋
做法:
1: 小鸡腿洗干净，凉水下锅，煮开后撇去白色泡沫，加入料酒，八角，花椒，姜，青葱然后调小火煮30分钟后捞出冲凉水。
2: 放凉后的鸡腿撕成条状，青瓜切片放碟里，再放上撕好的鸡条。
3: 把切好的姜末，蒜末，葱末，辣椒料放碗里，加热油，淋在碗里的小料，加入2勺生抽，1勺香醋，少许盐，最后加入辣椒面和香菜碎搅拌均匀。
4: 把调好的酱汁淋在装好盘的鸡条上即可。
想做出一道美味的食品来，它的关键因素很多。其中取决于食材的新鲜程度，对食材的处理方法。，材料的搭配，调料的组合，烹饪的火候掌控都有很大关系。菜品谁都能做熟。但不一定每个人都能做出色、香、味儿俱全的菜肴。这与熟练的技术和对食材的理解、认知、搭配和组合有很大的关系。
