牛腩炖萝卜怎样做好吃
牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块。
白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。
把炒好的牛腩倒入萝卜水中，炖的过程我用的高压锅，大火烧开顶气后转小火烧35分钟，如果家里没有高压锅用砂锅汤锅都可以，也是大火烧开转小火，大概需要炖2-3个小时，这个时间可以自己把握。
萝卜炖牛腩的做法其实并不是非常复杂的，我们大家可以先将牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜也分别切成块儿备用就可以了，然后我们需要准备好调味品。
清炖萝卜牛腩汤的做法
做法 牛腩洗干净，清水浸泡2小时，中间换水1回。冷水入锅，加10粒花椒、一小段葱、3片姜，煮去其中血水捞出，在流动的水下洗净备用。萝卜去皮切滚刀块，放白萝卜焯水，去其苦味，捞起备用。
准备好食材，牛腩洗净切丁，白萝卜切丁。牛腩冷水下锅，加入几片姜片，料酒，烧开后煮出血水。牛腩洗去浮沫，加入电压力煲，再加入姜片，八角。加入两勺料酒。
步骤： 将牛腩切块，加上姜片，并烫至表面变白后捞起。
牛腩洗净切块，我把筋膜几乎都去掉了，买的一斤多肉，去完就剩下400克左右。白萝卜半根，切块。切些姜片和大葱段，再切一些葱末备用。牛腩冷水下锅，加葱段和姜，开大火，煮出血沫，用勺子捞干净。
清炖牛腩萝卜汤的做法：第一步：将牛腩清洗过后切成小方块。第二步：冷水入锅进行焯水，水开后煮1分钟后捞出再次清洗干净。第三步：白萝卜切小方块。
牛腩炖萝卜的做法用料 牛腩 500克、牛油 少许、萝卜 一根、葱姜 适量、盐 3勺、味精 一勺、辣椒壳 少许、八角 少许。
正宗牛杂萝卜煲的做法
白萝卜：冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开。
将萝卜煲软即可捞起备用。取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时（作用是使萝卜和味）关火即可出售。
准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的酱香牛杂。萝卜切成小丁，海参切成小块。起锅热油，加入姜片炸香。倒入牛杂，轻轻翻炒。倒入两勺料酒，把牛杂轻轻炒匀。
将以上香料和牛舌，牛腱放入高压锅大火煮20分钟。步骤七：准备萝卜。步骤八：将萝卜切块。步骤九：高压锅煮牛舌20分钟之后消气了再放入萝卜加适量的盐和鸡精大火煮20分钟。步骤十：煮好的牛杂萝卜煲。步骤十一： 成品。