汤怎么做好吃,酸菜鲫鱼汤的家常做法
1、步骤 备料：鲫鱼，酸菜，葱。用菜刀来回刮鱼身，鱼身上的粘液不会脱落。然后清理好鱼肚里的黑膜及其它鱼杂。剪去鱼鳍鱼尾备用。洒适量细盐，抹均在鱼身上。微腌制10-15分钟后再冲洗干净备用。
2、主要食材：活鲫鱼、酸菜。2 配料：葱、将、蒜、大料适量。3 将鲫鱼开膛去鳞清洗干净备用。4 将酸菜清洗干净切丝备用 5 点火锅里放入油，等油温5成热放入已经清洗干净的鲫鱼进行煎制，煎到两面金***为好。
3、酸菜鲫鱼汤的做法 鲫鱼宰杀，打理干净。搽干水 炸透 入煲锅 炒香：泡姜，泡椒末。
4、姜、泡菜、芹菜切成小块，红莓鱼肉，把油放进锅里，不要太多，放入猪骨汤或开水。汤或水应该滚开。最后确定汤的颜色。如果你不吃鱼，就煮很长时间。如果你想吃鱼，不要煮太久。如果你想煮鱼，你可以煮它。
酸菜鱼汤里面可以放什么菜
1、酸菜鱼煮法：首先鱼片加一个鸡蛋清、少许盐、白胡椒粉、生粉、姜、料酒、几滴芝麻油抓匀；鱼骨加少许盐、白胡椒粉、姜 腌制；配菜我选的是金针菇，也可以换成别的蔬菜，提前烫熟垫在盆底。
2、锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。1花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。油大火烧至冒烟后淋在鱼片上。
3、如果自己吃的话，可以凭你自己的喜好来加配菜都可以，比方说我想吃豆皮，我想吃豆芽都可以放，喜欢就好。
4、酸菜鱼里能放豆芽、***、金针菇、生菜、娃娃菜等配菜。
5、然后把装好的酸菜鱼用勺子铺放均匀；最后一步：在鱼片上撒些孜然粉，花椒，葱段，蒜片，把锅里放入辣油烧致高温状态，浇在鱼片上撒的调料上，最后放入洗干净的香菜。
6、小贴士：酸菜鱼调料包在超市有售卖，与咸菜、鲩鱼烹煮成汤就成酸菜鱼，因为调料包本身有味道，调味前需试味才下调料。
酸汤鲫鱼的做法
1、食材 ：鲫鱼，小葱，酸萝卜，泡姜碎，泡椒碎，大蒜。酸萝卜洗净之后切片（也可以切成条），小葱葱叶挽成葱结。鲫鱼太大就在背部划两刀，鱼小就忽略这步。切好的鲫鱼加盐、料酒，拌匀腌制一下（去腥）。
2、鲫鱼一条，酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成节，芹菜大葱各50克切成5厘米长的节，姜一小块切姜米，大蒜一头切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精合适。
3、操作步骤：首先将买回来的草鱼去除内脏以及鱼鳃，沿尾部片开，鱼肉与鱼骨分离，然后将鱼肉切成一块块的薄片。（新手不会片鱼肉鱼骨的话，可以直接让摊主小贩处理也可以，一般卖鱼的摊主都会片鱼片。
4、准备的主料和辅料：韩国酸菜500g、鲫鱼1条，油适量、老干妈适量、糖适量、姜片2-3片。高丽菜酸煮鱼汤做法步骤：将韩国酸菜洗净切成粗条块；鲫鱼杀好，洗净肚里面的黑膜，沥干水分。
5、酸汤鲤鱼的做法鲤鱼切成块状，汆水备用。泡西红柿加鲜西红柿绞碎。起油锅烧热，下葱、姜爆香。然后放入西红柿炒香，加入汤、黄豆芽、黑木耳，调入盐、白糖、醋、味精、胡椒粉，放入汆过水的鱼块炖熟。
怎样做鱼汤
鱼汤的制法是将新鲜的鱼去鳞洗净，除内脏，鳃，切成小块，将油烧热，放葱，姜炝锅出香味，下鱼块生炒2分钟，加入适量开水旺火烧开，改小火慢煮，一直煮到鱼肉离骨，汤厚发白时，将鱼骨捞出，加盐，滴些香油即可。
先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开的话不容易煮熟的。
鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金***，盛起待用。
鱼汤的做法步骤 1 清洗：一般鱼摊老板会帮杀好，刮鳞，拿回家还是血淋淋的，别怕，丢到水槽里，把血水都冲洗干净，里面的血块。2 和黑色的皮都要清理干净。3 肚子上还有一根白色的线，也要抽掉。
取出鱼骨，将鱼汤倒入干净的小盆中备用。另取一只油锅，放入葱、姜、蒜切片，放入干辣椒炒香。倒入切好的西红柿丁，加入少许盐，将西红柿煎成糊状。倒入酸菜丁翻炒均匀。
把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香。倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状。1倒入酸菜丁，翻炒均匀。