卤排骨的做法及配料
1、卤排骨需要40分钟左右。原料：陈皮、排骨、牛蒡、布袋包。调味料：酱油、糖、黄酒、盐、排骨洗净，放入热水中氽烫后，捞起洗净沥干。牛蒡去外皮，滚刀切入冷水中浸泡，以防变色。将排骨和牛蒡加调味料一起用水煮。
2、卤排骨的做法及配料如下：工具和材料：盆子、菜刀、菜板、碗、盘子、锅、排骨、清水、白酒、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮、干辣椒、大麦、生姜。排骨放入清水中浸泡半个小时去除血水。
3、卤排骨的制作方法和步骤分为：备料和制作两个阶段。备料 排骨、桂皮、八角、干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣、盐、酱油、老抽、蚝油、白糖、五香粉、料酒、啤酒、白酒。
4、配料 卤汤适量 老抽适量 香卤排骨的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。space点击查看大图 请点击输入图片描述 锅里加入姜和葱烧开水。
卤排骨怎么做?
排骨洗净，放入热水中氽烫后，捞起洗净沥干。牛蒡去外皮，滚刀切入冷水中浸泡，以防变色。将排骨和牛蒡加调味料一起用水煮。然后放入用布袋装起来的陈皮，再一起熬煮。
食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。space点击查看大图 请点击输入图片描述 锅里加入姜和葱烧开水。space点击查看大图 请点击输入图片描述 加入排骨焯水。
排骨放入清水中浸泡半个小时去除血水。排骨不用切太短，一段大约10厘米长就可以。砂锅内放入清水，可以淹没排骨即可，放入所有的配料，大火煮开。水开后放入洗净的排骨，倒入白酒10克，盖上锅盖中小火继续炖40分钟。
准备一份排骨，清洗干净。准备一份卤水料包。卤水料包材料为：大茴 青、红花椒 干红辣椒 香叶 豆蔻 肉蔻 砂仁 白芷 丁香 锅内加入清水和白酒，焯水。加玻璃锅盖煮至水开，排骨变色。
糟排骨的操作方法是什么?
排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。2 锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。3 等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。
排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
做法 将排骨顺骨缝剥开，剁成段。排骨下入七成热油中炸至上色捞出。蒜瓣下入五成热油中炸黄捞出。
在锅里下葱、姜、蒜末进行爆香，再倒入糖醋汁，烧至微滚后将排骨回锅炒匀，保持沸腾的状态煮一会儿。06 等汁收得差不多了，就可以出锅了。一道红亮酥嫩的糟炸糖醋排骨就做好了。
红糟排骨的做法步骤 排骨切块后焯水捞起备用。 内少许油，葱段和蒜下锅爆香。 下入排骨翻炒，加一点点盐和料酒。 排骨炒得表面金黄时，加入两大勺红糟酱， 炒香后倒入水没过排骨。
做法：排骨用温水洗净滤干，加入香醋、生抽、料酒和白糖先腌两个小时。葡萄酒和青葱备好，烧热锅，放入姜片煎下。把腌好的排骨夹入锅内(汤汁先不要倒入锅里)，用中火煎香排骨。
卤排骨的做法?
1、制法 （1）将中排骨洗净，剁成10厘米长的段，入冷水锅内焯水后捞出，沥干水分，白糖炒出糖色，姜拍破，取5克葱切花，余下的葱挽结。
2、做法：黑豆淘净，浸泡1小时，沥干。排骨洗净剁快，加进黑豆和甘草、姜片，并以盐、酱油调味，兑2杯水，卤约40分钟，待肉熟豆烂即可。
3、香卤排骨的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。space点击查看大图 请点击输入图片描述 锅里加入姜和葱烧开水。
4、卤排骨： 肋排1000g。 化冻的老汤1000g 锅中加冷水，放入陈皮浸泡20分钟，然后放入排骨。 开火，将其烧开，煮2分钟即可。 将排骨捞出。 洗净后备用。 锅中放适量油，烧热后放入排骨煎制。