蒜蓉豆腐角的做法？
1、准备好豆腐，先用盐水浸泡十分钟，为了更好的入味，浸泡好之后切成厚一点的方块，备用；
2、准备大蒜，要一头蒜，多一点好吃，剥好之后切成蒜泥；
3、姜准备好，切成小丁；
4、锅里倒油，并且把切好的豆腐裹上淀粉备用；
5、油热之后调为小火，然后把豆腐放进去炸一会；
6、炸成焦黄焦黄的，盛在盘子里备用；
7、准备小米椒，这种辣椒毕竟辣，根据个人口味，选择放与不放，或者放不太辣的青椒，切成小丁备用；
8、锅里留点底油，油热之后把蒜， 姜，辣椒，放进去炒香；
9、少放点酱油，再放点蚝油；
10、炒香之后再加点鸡精，少量的盐，因为之前豆腐用盐水泡过了，最后倒在炸好的豆腐上；
11、另取一锅，加水烧开，水开之后把准备好的豆腐下锅蒸个七八分钟，让蒜蓉的味道融进豆腐里面
豆角摘去梗茎
步骤3
掰成小段
步骤4
水中放盐，滴入几滴麻油，煮至七八分熟
步骤5
冷水浸泡一下
步骤6
油热放入葱姜蒜花椒爆香，放入豆角翻炒
步骤7
谢入酱油、盐翻炒
步骤8
起锅前调入胡椒粉和醋即可
豆腐圆做法广西？
用料、老豆腐 1斤、腿肉 400克、鸡蛋 1个、小葱 2根、生姜 少许
步骤 1、先拿出蒸锅，锅底加水，开火把火烧开，让蒸锅提前上汽。
步骤 2、肉去皮，切块，葱姜切末。
步骤 3、把切好的肉块和葱姜末放入绞肉机，然后加适量盐，十八鲜，原味鲜鸡鲜调味料。（如果没有绞肉机就用手工单独剁肉沫）
步骤 4、搅打成肉沫。
步骤 5、像这样就可以了。
步骤 6、然后把肉沫取出来放到一个大碗里面。
步骤 7、洗干净手，再把老豆腐用手捏碎放进肉沫碗里。
步骤 8、打入一个鸡蛋。
步骤 9、用手把肉沫和豆腐一个方向搅拌均匀。（如果是手工剁肉沫的话，剁的时候只加盐，剁好的肉沫加上捏碎的豆腐然后再加入鸡蛋、葱姜末、原味鲜鸡鲜调味料、十八鲜，用手一个方向拌匀）
步骤 10、这样就可以了。
步骤 11、蒸锅也上汽了，我们捏好圆子放进蒸锅。
步骤 12、做了两格蒸格，盖上盖子蒸8－10分钟就可以了。
步骤 13、哇，香喷喷的豆腐圆子就出炉了
用料：
老豆腐2块、五花肉半斤、鸡蛋1个、香葱、盐、油、酱油适量
做法：
1.把老豆腐挤碎，加一个蛋，盐适量
2.五花肉切小丁，葱花使用葱头部分也是切丁，加盐酱油拌匀备用！
3.象包包子一样把老豆腐搞成一个大丸子中间放五花肉做馅，再煎炸至两面金黄！
4.再回蒸味道更鲜美！
1
将葱去皮，同豆腐一起分别洗净。
2
用刀背成45度角碾压豆腐成泥状。将葱切成碎末。
3
将豆腐泥中放入盐，十三香，味精，葱搅匀。
4
做成大小一致的豆腐圆子，放面粉上滚一下，炸时不会散。
5
锅中油烧5成热后，放入豆腐圆子中火炸制。
6
炸制浮起，颜色呈金***即可捞出。
苔菜适量
主料：豆腐200克
辅料：洋葱20克、 植物油300克 、食盐1/4茶匙 、花椒粉少许
步骤1
豆腐沥干水分
步骤2
洋葱剁碎，和盐、花椒粉一起放入豆腐中
步骤3
戴上一次性手套，尽可能抓碎豆腐，搅拌均匀
步骤4
将搅拌好的豆腐挤成一个个的小丸子置于空盘上
步骤5
锅内坐油，油五成热时，将豆腐圆子轻轻下入锅内，中大火炸至两面焦黄即可
调料
葱姜蒜适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，木耳适量，豆腐适量，盐5克，料酒5克，鸡蛋50克，淀粉20克
1.葱姜切沫，蒜切片，黄瓜切菱形，胡萝卜切成菱形，木耳撕成小块备用。
2.将***放入碗中，加入盐5克，料酒5克，鸡蛋50克，淀粉20克，葱姜沫10克，香油5克，搅拌均匀后调成豆腐馅备用。
3.锅中放水150克，大火烧开。
4.放入木耳，胡萝卜，焯透捞出备用。
5.锅中下油300克左右，大火烧至五六成热。
6.将豆腐馅做成小丸子，焯熟倒入漏勺备用。
7.锅中留油10克，下葱姜蒜25克左右爆香。
8.加入少许水，料酒5克，盐5克，鸡粉5克，味精5克，胡椒粉5克，老抽10克，米醋5克。
9.大火烧开后用水淀粉10克勾成芡汁。
10.放入黄瓜片，胡萝卜片，木耳片，焯好的丸子。
11.大火翻炒均匀即可。
12.美味又好吃的豆腐丸子调馅完成开吃了。
客家蛋角豆腐煲做法？
蛋角豆腐家常的做法
用料
蛋饺 1盘，嫩豆腐 1块，*** 半颗，西红柿 2个
蒜瓣 1个，生姜 1块，大葱 1根，油 适量
家乐浓汤宝（老母鸡味儿） 1块
开水 适量
盐 1勺，鸡精 适量。葱花 适量
做法步骤
1、昨天做的蛋饺，特意留了一盘，中午做一个砂锅吃！暖和！
2、西红柿洗净切成小块儿，***洗净切成条备用！
3、蒜瓣剥皮切成小块，生姜削皮切成丝，大葱切成丝备用！
4、平底锅预热，倒入适量的油，嫩豆腐切成小块，小火煎至两面金黄！
5、砂锅预热，倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，葱煸炒出香味儿！
6、放入西红柿，炒至软烂出汁儿！
7、把切好的***，煎好的嫩豆腐。蛋饺码在砂锅里！
8、倒入适量的开水！
9、放入一块家乐浓汤宝（老母鸡口味儿），没有的也可以不放！
10、放入一勺盐调味儿！
11、煮开后转小火，让它咕嘟10分钟左右！
12、起锅前放入适量的鸡精和葱花即可！
猪肉 100g 鸡蛋 2枚 辅料 油 适量 盐 适量 鸡粉 少许 马蹄 50g 萝卜 1个 生粉 1大勺 步骤
1.白萝卜削皮滚刀切块
2.萝卜在开水中焖煮15分钟，关火后继续焖
3.猪肉洗净切成小块开始刴
4.加入马蹄继续剁成泥
5.刴好的肉泥加姜末，盐，油，生粉搅拌至起胶
6.将鸡蛋搅拌好
7.热锅冷油烧热，倒入鸡蛋小火慢慢煎
8.放入适量的肉泥
9.翻一半把肉泥包住
10.把煎好的蛋角倒入焖好的萝卜大火烧开加盐，鸡粉调味
茄子豆腐角的家常做法？
食材
豆角（适量）
豆腐（适量）
牛肉（适量）豆瓣酱（适量）盐（适量）
酒（适量）干红辣椒碎（适量）
青蒜（适量）姜末（适量）花椒粉（适量）水淀粉（适量）酱油（适量）糖（适量）
准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
步骤1、豆角去蒂折成小段，洗净沥干水分。
步骤2、茄子洗净切成条状，撒少许盐抓匀腌制一会，这是为了防止变色，炒前用清水洗净沥干水分（需多洗几遍把盐洗干净)。
步骤3、长豆角装盘待用。
步骤4、干辣椒洗净切小段，蒜切蒜末，葱切葱花。
步骤5、放入长豆角，加适量盐，大火翻炒2分钟。
步骤6、放入干辣椒和蒜末，翻炒均匀。
步骤7、放入适量鸡精，撒少许葱花，关火即可完成开吃。
茄子豆腐角的做法如下:
200克茄子，5个干辣椒，生抽10毫升
蚝油20毫升，值物油适量
1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。
2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
主料
茄子1个
豆腐200g
辅料
青椒1个
红椒半个
蒜4瓣
调料
油适量
盐半匙
酱油1勺
蚝油半勺
胡椒粉1匙
糖1匙
水淀粉小半碗
茄子烧豆腐 的做法步骤
1.食材：豆腐切成小三角块。
2.食材：茄子、青椒、红椒、蒜。
3.茄子切滚刀块。
4.青椒、红椒切块，蒜切粒。
5.水和淀粉调成水淀粉，备用。
6.平底锅热油，豆腐入锅煎。煎成表面微微泛黄，盛出。接下来煎茄子。茄子煎至发软，盛出。
7.炒菜锅热油，蒜粒炒香。放入茄子和豆腐翻炒。再倒入青椒红椒块，翻炒2分钟。
8.放入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒入味。倒入水淀粉，大火收汁完毕，出锅。
9.成品。一道纯素菜，也能做到可口又下饭。
