小吃零食做法?
一,荷包蛋饼干。
食材:鸡蛋,奶粉,柠檬汁,玉米淀粉。
1,两个鸡蛋,蛋清,蛋黄分离,蛋黄打至蓬松发白,加入15克奶粉拌匀备用。
2,蛋白中挤入几滴柠檬汁,用打蛋器打至起泡,然后加入15克玉米淀粉,打至硬性发泡,再加入25克奶粉翻拌均匀,装进裱花袋。
3,烤盘上铺上一层油纸,挤上蛋白,挤成一个小圆形放进烤箱中,70度先烤10分钟,烤制定型,定型之后拿出来,再把制作好的蛋黄挤在上面,挤好之后再放进烤箱中,70度再烤40分钟左右。
烤好就可以拿出来了,这款荷包蛋饼干就制作好了,看着非常的小巧可爱。做法简单,家里的孩子老人都很喜欢吃,入口即化,很美味,喜欢的朋友可以试一试。
牛轧糖材料:白色棉花糖1包(约200g) ,花生米150g,黄油50g,奶粉140g
制作步骤:
1.花生米洗净晾干,平铺在烤盘中,放进烤箱,以180摄氏度烘烤10分钟,取出晾凉。
2.烤熟的花生米轻轻地搓去红衣,去掉红衣的好处是吃起来口感香,而且花生不会掉出来,然后切碎。
3.不粘锅内放入黄油,开小火,黄油熔化后,加入棉花糖,翻拌至棉花糖基本熔化,拉丝。
4.倒入奶粉,继续翻拌均匀。
5.关火,倒入花生碎,翻拌均匀。
6.迅速倒入不粘模具或不粘盘里,稍冷却后,整形按按平,定型,将凝固的整块糖取出切块即可。
小朋友们都喜欢吃小零食,这是做家长都知道的,这也是每个人童年都会经历的一件***,总觉得这***的食物,唯有饼干面包是最好吃的。
这款小饼干利用小麦面和玉米面制作的一款,健康无添加小饼干,一点儿不油腻,做法特别简单。孩子吃的饼干不用买,教你在家做,无水无油,一个平底锅就搞定!不用黄油,不加水,不用烤箱,香甜酥脆,真好吃!现在我把这道“小饼干”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以做起来。
食材:小麦面200克、玉米面100克、鸡蛋2个、白糖30克、50毫升食用油。
做法:
1、小麦面200克,玉米面100克,鸡蛋2个准备好。
2、面粉里放入细砂糖30克,喜欢吃甜的可以多放点糖,食用油50毫升搅拌均匀。
3、再打入2个鸡蛋,不需要加水。
4、用筷子搅拌成絮状。
5、下手揉成软硬适中的面团,再盖上保鲜膜,醒面15分钟。
6、面醒好了,案板上撒上干面粉,把面团放到面板上,擀成薄片,擀的越薄做好越酥脆,然后用饼干模具压出饼干造型,用手揭开,剩下的面还可以揉成团再擀成薄片,做出饼干生坯。
7、全部做好后,用叉子叉上小眼儿,用牙签也可以。
8、电饼铛加热,无需放油放入饼干坯。
9、小火烙,让它受热均匀,底部有点微黄就可以翻面,多翻几次面,烙至外皮焦酥就可以出锅了。
10、出锅,晾凉后酥脆可口,味道不比烤箱做的差。

步骤 1
白色面团:糖、油、盐、水,搅匀后放入面粉。红色面团:红糖过筛,放入油、水搅匀后放入面粉。分别揉成面团,
步骤 2
白色、红色两个面团分别擀成薄面片
步骤 3
在白色面片上刷少量蜂蜜水,起到黏合作用
步骤4
将红糖面片盖在白色面片上,基本完整贴合,没有鼓包。
步骤 5
在红糖面片上刷蜂蜜水,起黏合作用
步骤 6
从下往上卷起来,卷的粗细均匀,要卷紧卷紧后从中间切开,方便放入冰箱
步骤 7
包上保鲜膜,放入冰箱冷冻层,冷冻1小时
步骤 8
从冷冻层拿出后,切薄片,肯定是越薄越好
步骤 9
在锅中加入花生油,油温8成热(用筷子试油温,筷子放入,周围冒泡即可)切记小火,把面片一片片放入锅中,不用翻动,待面片浮起,变色后捞出,时间不会很长,颜色不会很深
步骤 10
成品:晾凉后,嘎嘣利落脆,淡口甜味,越嚼越香
自做零食小吃的做法?
主料:
油豆皮 适量,辣椒面 适量,鸡精或者味精 少许
辅料:
盐 适量,花椒面 适量,陈醋 少许
自制辣条的做法步骤:
1.原料买回来,烧一锅开水,焯水一下,然后捞出来控水分
2.锅里倒油, 把焯水过的原料放进去,炸成两面金黄, 油温自己感觉,我没测,我冷油放进去的,这样不容易嘭油
3.锅底留少许油,倒入辣椒面,花椒面,盐味精,糖搅拌匀,炒出香味后倒入一点陈醋, (陈醋可无个人爱好) 然后倒入一些水,烧开,倒入你炸好的原料,搅拌均匀焖到入味,即可.
自制薯片
食材:
土豆 3个 / 椒盐 适量 / 食用油 300毫升
【烹饪步骤】
第一步:土豆去皮洗净
第二步:土豆切薄片放清水中浸泡5分钟捞起
第三步:锅里烧开水,下土豆片撒一点盐烫至透明即可捞起
第四步:捞起的土豆片平铺让水分彻底干透,也可以直接晒干封装,想吃的时候取出炸也可以
第五步:土豆片在油中翻滚
第六步:慢慢的炸制金黄
第七步:炸好的土豆片捞起沥掉多余的油,最后撒上椒盐就可以享用啦!香香脆脆的好吃停不下来,吃了一片又一片
【鸡米花】
食材:鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 2个、淀粉 2汤匙、面包糠 3汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升。
做法:1、鸡胸脯肉洗干净,切成均匀的丁,切好的鸡肉丁,加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟。
2、准备好淀粉、全蛋液、面包糠,腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液,再裹上面包糠。
【紫薯麻饼】
做法:1、紫薯洗净,削皮。先削皮再蒸紫薯,可使紫薯的口感更甘爽,而且也更容易蒸熟。
2、紫薯上锅蒸,大火蒸30分钟左右就可以了;蒸至紫薯开花,里面就蒸透蒸熟了。
3、将蒸熟的紫薯,压成泥状,一定要压的细腻一些,这样吃起来口感才更加细腻;。
4、放入白糖,白糖的用量可依据自己口味酌情添加,加入糯米粉。这时候的紫薯泥是干干的,再倒入牛奶,可使紫薯泥瞬间变的软糯。
自制小零食的 做法:拿一个土豆把土豆去皮切成条 状,先用冷水浸泡一会儿 ,捞出,控干 ,锅里放油, 把粘有淀粉的土豆条放到油里炸。炸到金***时捞出 ,占点儿辅料 ,香甜清脆,美味可口。这就是我自制的土豆条 。希望大家可以试试 ,谢谢大家 ,欢迎关注下一个*** 。
自制零食小吃简单做法100种?
燕麦坚果雪花酥
配料:奶粉、燕麦、棉花糖、坚果、饼干、黄油。
制作过程:锅里放两片黄油,慢慢融化。融化后加入棉花糖,不断搅拌,否则会粘锅。
待锅里的棉花糖完全融化后,加入适量的奶粉搅拌均匀,避免食用时出现颗粒感。
然后在锅中加入坚果、燕麦、饼干,继续搅拌均匀。
准备一张油纸,把锅里的油均匀的铺在油纸上,然后在油纸上撒一层奶粉,目的是让成品不易粘连。
静置两个小时,完全变硬后用刀将雪花蛋糕切成大小相等的大块。然后摆盘。
麻辣鸡丝。
食材:鸡胸肉,大葱,生姜,料酒,生抽,蚝油,老抽,十三香,干辣椒,花椒,白糖,孜然粉,辣椒粉,白芝麻。
做法:
1,鸡胸肉放锅中加入清水,葱段,生姜片,料酒把鸡胸肉煮熟,煮熟之后捞出来稍微放凉,然后再把鸡胸肉撕成小朵状。
2,鸡胸肉中加入生抽,蚝油,老抽,十三香,抓拌均匀,腌渍一会儿,锅中放入少许油,然后把鸡胸肉放进去不停的翻炒,在炒制的过程中鸡胸肉就会慢慢变干,这样吃起来更加有嚼劲。
3,炒干了之后,加入干辣椒丝,花椒,白糖,孜然粉,辣椒粉,充分地翻拌均匀,翻拌均匀就可以出锅了。
第一部分:甜点类
1. 芝士蛋糕球
用奶酪、种简制作饼干和糖制成的零食小球,外表细腻,需高需步口感浓郁。超厨
2. 水果沙拉杯
将各种水果切成小块,种简制作加入蜂蜜和柠檬汁,零食混合在一起,需高需步装在小杯子里即可。
3. 香蕉蛋糕
将香蕉、鸡蛋和面粉混合在一起,
4. 巧克力饼干
将巧克力融化后,将饼干浸入巧克力中,晾干后即可享用。
5. 椰子球
将椰子、芝士和糖混合在一起,制成小球,晾干后即可食用。
第二部分:咸点类
1. 薯片蛋卷
将薯片放在蛋皮中,卷起来,
2. 烤玉米
将玉米放在烤箱中烤制,撒上盐和黑胡椒粉,即可食用。
3. 烤鸡翅
将鸡翅放在烤箱中烤制,涂上蜂蜜和辣椒酱即可。
4. 蒜蓉面包片
将面包切成小块,撒上蒜泥和盐,
5. 芝士薯条
将薯条放在烤箱中烤制,撒上芝士粉和盐,即可享用。
第三部分:饮品类
1. 冰淇淋奶昔
将冰淇淋、牛奶和水果混合在一起,搅拌均匀,即可享用。
2. 柠檬水
将柠檬汁、蜂蜜和水混合在一起,制成柠檬水即可。
3. 奶茶
将奶茶粉、牛奶和水混合在一起,加入冰块即可享用。
4. 水果冰沙
将各种水果切成小块,加入冰块和水混合在一起,搅拌均匀,即可制成水果冰沙。
5. 咖啡
将咖啡粉、牛奶和水混合在一起,加入冰块即可享用。