高校周围卖什么吃的最能吸引学生？
一般是又能当零食又能当正餐的比较火。
学生的消费能力和口味也是分等级的，我记得当年我上大学，学校门口有个摊煎饼的，平底锅一个抹油，倒上一大滩面糊，面糊大概一厘米到两厘米，很厚，里面混着一些鱿鱼块和花蚬子肉，还有葱花啥的，叫特厚海鲜煎饼。五块钱一个，一个大小伙子一顿也吃不完。穷学生特别爱吃。可惜现在没有了，取代的都是手抓饼烤冷面臭豆腐啥的，千篇一律没有特色。
一定了解一下高校里有没有食堂，食堂的饭菜做的怎样，有什么菜系，高校校园有没有餐饮店，都有哪些品类的餐饮店，还要看高校周围有什么餐饮店，一定要做到知己知彼。然后看自己的专长，结合学生的喜好，与高校的其他店家实现差异化经营，这样才能更好的发展。
高校可以经营以下面几种餐饮店：
1，特色小吃。如水煎包，卤肉饭，兰州拉面，肉夹馍等地方特色小吃，这样花钱不多，还能解谗吃饱。我记得上大学的时候，学校周边有个肉夹馍店，我们几个同学经常去吃，人挺多的，有时还排队呢。
2，麻辣烫，烧烤店，凉拌菜，小炒也一样受欢迎。大学生一般喜欢***，新奇的菜品，隔三差五改善一下是必然的，但又受资金的限制，学生一般都不挣钱，还在花父母的钱，资金有限，所以高档餐饮可能不适合。麻辣烫，烧烤正适合学生这个特点。
3，甜品店生意也会不错。这主要是女生的最爱。但如果高校周围有甜品店了，再开那就要慎重了。千万不要看人家生意好，就想当然地以为再开生意还一样兴隆，因为高校周围以学生为主，其他顾客很少，就是这些人消费，同样的店多了，人还是那么多，生意就不好了。
这只是我个人观点，谨供参考！
小学，初中，高中，大学。四个时期，校园的周围的特色小吃各不相同。
1.小学时，我记得周围有那个王记烧饼油条豆浆。那家十年的老店铺，不到六点半就排好久队。
2.初中时，周围门口的小摊贩。有鸡蛋卷饼，加甜辣酱，加个火腿就吃的饱饱的。
3.高中时，有一个卖饭团的阿姨。四块钱一个，里面有加肉松，卤蛋，火腿，海苔卷起来。然后加杯豆浆，基本上午上课就不饿了。
4.大学时，早上一食堂那家糖水粥铺卖的紫薯粥，和木瓜粥。暖暖的胃，一天精神。
小吃类的，但是口味一定要好，学生嘛吃个便宜的然后口味不错，就会口碑相传，你生意自然就会好很多的。
建议可以找一个地方学习一下，我们学校就是一个很不错的学习的地方，我们学校有专门的额研究院，就是为了进行研究这个的。
安徽新东方烹饪学院是不不错的选择。
如何制作臭豆腐和豆腐乳？
臭豆腐，闻着臭吃着香，是湖南长沙一道出名的小吃，现在再大街小巷都能看到他的身影。那么在家里如何自己做呢？下面分享下我的做法
材料：中等老的豆腐1000克，辣椒油，麻油，鸡精，胡椒粉，大蒜，香菜，甜面酱，榨菜末，
做法：1，将买来的老豆腐切成筷子厚3cm大小的方块，平铺在板上用纱布包好，用砧板压在上面（砧板上要压重物，保证将多余的水分压出）静置一夜
2，找一个纸箱，再纸箱底部垫上棉布，将压好的豆腐整齐码放再面不上，上面再盖一层，放在阴凉处发酵，着急也可以放在温度稍高处发酵：
3，蒜打成汁，加一点凉开水，少许盐备用
4，热锅放油，将甜面酱倒入锅中快速翻动，同时加入辣椒油，麻油，再加适量的水，加入鸡精胡椒粉调味，烧开后起锅备用
5，热锅烧油，油温七成热时将发酵好的豆腐放入锅中炸至两面金黄，控油捞起，
6，在炸好的臭豆腐上浇上蒜汁、酱汁，撒上榨菜末香菜即可
一道美味，又卫生的臭豆腐就好了。好多人喜欢吃臭豆腐，但又担心其卫生问题，看完这个之后自己在家就可以做了，再也不用担心不干净了。
有没有帮到你，帮到你了就赶快收藏吧
说完了臭豆腐再说说腐乳
据说，豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。虽然美味，但是不建议多吃
材料：老豆腐1000克，辣椒油，麻油，鸡精，胡椒粉，白酒
将老豆腐切成小块沥干表面水份，想要快也可以用厨房纸将表面水分擦干
取一能密封的容器，垫上纱布，将沥干水份的豆腐均匀地码在上面。
然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵
怎么看发酵好了，闻一下有较强烈的臭味，或者用筷子能轻易地插入豆腐，
将发酵好的豆腐在白酒冲洗下（杀菌）
然后在拌匀的盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精麻油、中打个滚。
放入密封罐选一个温度稍高出静置三天，就可以享用了
大家好，我给大家回答一下这个问题，首先我是哈尔滨这边的，我给大家说一下家庭版的，简单还很容易做的臭豆腐，去市场买一块新鲜的大豆腐，在买一瓶王致和臭豆腐，在买点芝麻，孜然，辣椒面，如果家里有就不用购买了，然后回来把豆腐切成小方块，要薄一点的，然后放油锅里面炸制金***，在炸的过程中，我们可以把王致和臭豆腐打开，取出来2小块，放置碗中，然后搅碎成汁，放入芝麻，辣椒面，孜然，准备备用。鲜豆腐炸好之后放置盘中，用搅碎的臭豆腐汁抹在炸好的鲜豆腐上，就可以食用了，味道美极了，家庭版的臭豆腐。
***加载中...有一种神奇的食物，闻着臭吃着香，没错，它就是臭豆腐，很多人都吃过街边的臭豆腐，但是自制臭豆腐和豆腐乳，你吃过吗？
网友喵喵说：“回想起小时候一到冬天外婆就自己做豆腐，然后做豆腐乳，回忆总是美好的，想念外婆，想念外婆做的豆腐乳……”
网友小无敌说：“我们家做豆腐乳都是要等豆腐发白霉了之后再来裹辣椒面和盐，要好的豆腐才能发出白霉，才能做出好的豆腐乳！”
网友升书说：“我父亲最爱吃臭豆腐，每年冬季来临，父亲总爱自己作臭豆腐乳吃。味道鲜美，并不是特别的臭。吃起来越吃越香，真是让人久久不能忘怀！”
网友李宝说：“我不吃街边的臭豆腐，自己在家做，超级简单，豆腐切片油煎，淋王致和的臭豆腐汁，蒜汁，辣酱，有时候浇个打卤，好美味啊！”
网友魏雨欣说：“我们老家做臭豆腐，豆腐要长出白毛菌才开始放辣椒，吃的时候放高山茶籽油，蒸饭的时候放在一起，我小的时候不吃的，感觉很难接受，大学后才吃一点。”
网友金凤凰说：“我们做豆腐乳不是这样的。我们直接把豆腐切小块，然后放入红曲酒糟里面，然后可以放入食盐和一定比例的糖，还有一点小辣椒。然后密封，通常半个月后就可以吃了……”
网友六月的雪说：“我这边是先让豆腐霉，辣椒和炒熟后的盐混合，再裹在霉好后豆腐上，浇点酒，放罐子里放一个星期左右，就可以吃了，很好吃！”
看完了上面这么多，是不是很想尝试下这种神奇的食物呢，赶快来试一试吧！
正宗湖南长沙臭豆制作方法？
冬季制作臭豆子酱菜的方法：
一、使用器皿和材料
大豆500g、豆菌5g
高压锅、不锈钢盆、泡沫饭盒等浅容器、泡沫箱子、2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋、温度计
二、泡豆蒸豆
将大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。如没有高压锅，煮水时一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。
三、接种豆菌
将豆菌用50ml热水（温度最好38-45℃，温度太高会杀死豆菌）溶解后，均匀地加入到热大豆中（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌），迅速搅拌均匀，分装在7个泡沫饭盒里，厚度大约2cm，上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子，使其充分接触空气。因豆菌是嗜氧菌，接触空气是很重要的。发酵好以后，就要盖好盖，用胶带封住口，避免接触空气利于长期保存。
四、在恒温下发酵14-36小时
在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑胶瓶子，把已接种上纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上，箱内理想温度是42℃。如箱内温度降到38℃时，瓶内重新换入50℃的热水。如此反复更换瓶内热水，发酵14-36小时，大豆表面产生了白膜，有粘丝出现后，大豆就变成臭豆子了。如没有泡沫箱子，也可使用大纸盒，四周包上棉被和电褥子，或者箱内插入一只45℃的电灯泡等方法来保持箱内恒温。注意多接触空气。
五、后熟（活菌低温休眠）
在38-42℃的恒温下发酵14-36小时，然后放在冰箱内低温贮藏数小时后，做好的臭豆子无论是外观还是口感都会更好。因此建议臭豆子做好后，先放入冰箱内低温贮藏数小时以后再食用或长期保存。
六、制作关键
①注意保持38-42℃的恒温。②豆菌要接种到热热的大豆中（温度最好38-45℃，温度太高会杀死豆菌）。
七、豆菌的保存
豆菌菌种因处于孢子状态特别稳定，只要放在阴凉干燥处就能长期保存。但开封后一定要放在冰箱内低温保存。
八、注意事项
心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，臭豆子中能使新香豆素失去药效，所以不要食用臭豆子。
油炸臭豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)1000克
调料：植物油100克,辣椒油50克,酱油50克,味精2克,香油25克
油炸臭豆腐的特色：
闻起来臭，吃起来却香，外焦里嫩，香辣味美。
油炸臭豆腐的做法：
1. 将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2 小时后捞出冷却；
2. 再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间；
3. 卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内；
4. 辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁；
5. 将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5 分钟，成外焦内嫩捞出；
6. 沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。
油炸臭豆腐的制作要诀：
1. 臭豆腐是湖南省传统小吃产品，其外焦、内嫩、香辣的独特风味，深受国内外人士的好评，许多外国朋友专程前来考察制作臭豆腐的详细过程，对此表示了浓厚的兴趣；
2.卤水的制作方法：用冷水15 公斤，放人豆鼓3 公斤，烧开后再煮半小时左右，然后将豆鼓汁滤出。待豆铰汁冷却后，加入纯碱200 克、青矾100克、香菇200 克、冬笋4 公斤、盐0.75 公斤、茅台酒150 克以及豆腐脑1.5公斤，浸泡约半个月左右（每天搅动一次），发酵后即成卤水。卤水切勿沾油，要注意清洁卫生，防止杂物混人，而且要根据四季不同气温灵活掌握，使之时刻处于发酵的状态。连续使用，隔三月加入一次主料，做法和份量同上（但不要加青矾和碱），同时要注意经常留老卤水（越久越好）。检验卤水的正常标准是要发酵，如果不发酵，气味不正常时，就要及时挽救。其办法是用于净火砖烧红，放在卤水内，促使发酵，同时，还要按上述配方适当加一点佐料进去，使其发酵后不致变味（每次浸泡的取出后，卤水内应加入适量的盐，以保持咸淡正常）；
3. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克；
4. 用卤水浸泡豆腐时，春、秋季浸泡3 至5 小时，夏季1 至2 小时，冬季6 至10 小时；
5. 炸至豆腐时如火大时移用小火，以炸焦透为准。汤料的配制：锅热时放入菜油，油老时，加进盐适量，再依次放入大蒜细末、生姜细末、辣子粉、味精、五香粉，然后将一壶开水倒入锅内，加入酱油、麻油、、葱等调料，用锅铲搅匀即可。
钵仔糕怎么包装着卖？
制作钵仔糕的面粉一般是用粘米粉和木薯淀粉,也可以是澄粉和木薯淀粉,他们的比例为1:3为宜,只要把握这些方法,就不会粘,想怎么放,怎么卖都不会粘的钵仔糕也可以用打包真空包装来卖,钵仔糕真空包装会将袋子内的所有气体都排除干净,钵仔糕有机会和空气发生反应,所以就不会粘在袋子上。
钵仔糕是一种传统的广东小吃，通常用碗或小锅蒸制，口感软糯，香甜可口，深受广大食客们的喜爱。如果你想要将钵仔糕包装起来着进行售卖，可以考虑以下几种方式：
使用塑料袋：将钵仔糕切成适当的大小，然后放入塑料袋中，封口后即可出售。
使用纸盒：在钵仔糕上撒上适量的花生碎，再放入纸盒中，用塑料薄膜进行密封包装，可以增加产品的外观和口感质量。
使用盒子或包装袋：专门用于存储小吃等食品的盒子或包装袋，比如油纸包装袋、灯笼袋等，也可以用于装钵仔糕。将糕点适当地分装进盒子或包装袋，然后扎紧或盖上盖子，就可以出售了。
钵仔糕一般是放在小碗、小盘或者小袋子里出售的。根据销售渠道和实际需求，它们的包装方式可能有所不同。以下是几种常见的钵仔糕包装方式：
1. 纸袋包装：这是一种最为简单常见的包装方式，商家将钵仔糕用保鲜纸包装好后放入纸袋中销售。纸袋的形状和材料可以根据商家需求进行选择。
2. 塑料盒包装：这种包装方式比纸袋更加牢固，能够很好地保护钵仔糕不被挤压或者污染。商家可购买现成塑料盒或印有自有品牌的定制包装盒。
3. 可重复使用餐具包装：对于一些可在现场食用的钵仔糕，商家也可以***用可重复使用的餐具包装。例如，在部分大型超市保健品区域或百货商场小食品区域，销售的钵仔糕可以用塑料或竹子制作的小碗、小盘包装，消费者购买后可以直接食用。
在销售钵仔糕时，建议商家在每个包装上标注产地、生产日期和保质期等基本信息，以保障消费者的权益并提高销售量。
摆摊的流程和方法？
确定在哪里摆地摊我的经验是去一些夜市或者小市场比较好一点，首先去市场人流量可以保证，其次算是比较合法，城管不会来赶人。
需要提前去了解地摊费交多少，交给谁，哪些地方可以摆摊子，摊位是否划定，是否有人占用等等。这样在外面不容易得罪人，否则一不注意就有可能得罪别人，起矛盾***。
有条件的可以买个货架，没条件的找个塑料垫布，纸箱子，小推车都行，根据你商品的形态。如果是需要称重的物品，还需要电子秤或者杆秤。此外准备一个广告牌，一把零钱，一个小电筒，天黑后可以用。
如何给自己的商品定价首先一定要保证进货价格的低廉，这是定价的基本前提，需要大量的对比，砍价，寻找好的货源，同时保证商品质量，在此基础上，观察周围同类东西的定价，如果想要薄利多销，可适当的价格做低一点。
摆地摊需要以下步骤：
首先，选择一个合适的地点，最好是人流量较大的地方，如商业街、集市等。
然后，准备好所需的商品，可以是自己制作的手工艺品、小吃、服装等。
接下来，搭建摊位，可以使用摊位桌椅、摊位布等。在摊位上摆放整齐商品，并标明价格。同时，要注意卫生和整洁，保持摊位的干净。
最后，积极与顾客互动，提供良好的服务，以吸引顾客的注意和购买欲望。摆地摊需要耐心和努力，但也是一个创业的机会，希望能带来成功和收益。
第一步:确定地摊主题和调性 明确的地摊主题和调性,能够更精准地吸引到我们想要的目标客户,从而提高销售。 本次所有出去摆摊的终端,统一主题:七波辉潮流小铺XX站。地摊调性则围绕“清新”、“潮流”、“创意”、“玩趣”四个关键词。 清新:色调统一为七波辉的蓝色,辨识度更高。 潮流:融合各种新潮装饰,既要接地气又要体现品牌的潮流属性。 创意:通过创意设计,让摊位不流于常规,更加新颖,能够迅速吸引路人眼球。 玩趣:结合青少年的年龄属性,将摊位打造成一个玩味空间,可融合各种IP元素,让摊位尽可能更加玩趣,做到既好玩又好卖。
第二步:选择好摆摊位置和做好选品 位置选择和产品选择对于摆摊成功与否至关重要,在这两个方面,要多花点心思。
