海口特产小吃？
在海口，有很多小吃。
海口的小吃，也就是海南的小吃，包括有：陵水酸粉、椰奶清补凉、糟粕醋、海南粉、薏粑、炸地瓜片、炸虾饼、鸡屎藤糖水、凉粉等等。
好吃的小吃，令人心情大好。
海南年夜饭菜谱做法？
年夜饭做法很多，传统而家常做法有炖，煮，蒸，炒。排骨煨藕汤属于家常炖菜。粉蒸肉，粉蒸鱼，八宝饭属于蒸菜。煮肉丸，煮鱼丸属于家常水煮菜。家常炒菜就更多，牛肉炒蒜苗，藜蒿炒腊肉等。家常做法不讲造型，只讲味色就行
海口的小吃？
自称一枚海口吃货的我，经常收罗点好吃的地点，正好在这里跟大家分享下以上三个系列的海口小吃。
一、全国驰名，海南特色系列
以上类型的小吃，属于中规中矩的“全国驰名，海南特色”系列，在骑楼小吃街和附近的泰龙路美食城就能吃到。本地人一般不感冒，去的大多数都是外来游客。
地址：海口市龙华区大同路2号骑楼小吃街
二、夜市排挡至尊系列
充满全国各种特色口味的小吃，兼有海口排挡风味的小吃，只属于夜市至尊系列，在海口金盘、海大南门、琼台福地等各大夜市均有他们香喷喷的诱惑味道。
金盘夜市：海口市龙华区金盘路8号
海大南门夜市：海口市海甸三西路海南大学南门前一条街
海垦花园夜市：海口市龙华区海垦路119号
琼台福地美食街夜市：海口市琼山区府城培龙后街
………………（持续更新）
三、纯正地道，寻味海口系列
最地道的海口小吃，当属耙仔、地瓜粉、红豆沙、腌菜、猪血汤、猪杂胡椒汤、萝卜糕、韭菜虾仁饼等风味小吃。
这系列的美食遍布海口大街小巷，最具有知名度的有西天庙小吃街、义龙路盐焗鸡、十三小炸炸、博爱南路牛腩饭、老省委鸡翅等等，有兴趣的朋友可以咨询我详细地址。
我不是海南人，但在海南生活已经十年了，对吃没多少研究。只把我知道和吃过的告诉你。现在的小吃是全国一盘棋。都差不多但每个地方有每个地方的特有物种。小吃集中的地方就是位于海口友谊商厦旁边的骑楼小吃街，最近几任省领导都有在那视察。可以吃到定安和儋州的肉粽，陵水酸粉，各种甜点，海南粉和海南腌粉，炸炸，油炸类食品。肉粽就是肉粽了，咸的，内有糯米，五花肉或其他部位的猪肉，咸蛋黄。至于定安和儋州的哪个更好吃。我只能说都一个味。就是好吃。陵水酸粉，这个是超级细的米粉配酸汤的，那个汤稠稠的，酸酸的，里面有海鲜沙虫，不喜欢酸味的朋友不要尝试，不过这个吃过了非常开胃的。各种甜点，来这里是甜的都包含在此，但特别推荐芒果肠粉，对于我来讲，简直好吃的不得了。什么香蕉榴莲的飞饼，那是阿三的，不算海口小吃里的，但你要喜欢我不拦着你，别忘了，阿三可是用左手的哦。海南粉，汤类的米粉，味道根据熬制的汤料来定。海南腌粉，这个是酸臭味的，初闻臭臭的，可能你不喜欢，但你要吃哦，这个也是海南人民雷打不动的早餐之一。配料多种，看你自己开发了，基本不变的就是米粉，肉，汤汁。做功不同味道不同。炸炸，就是各种能吃的川在竹签上，品种任你选择，油炸，涂抹酱料，酸的，甜的，咸的，辣的，随你口味。油炸类食品，你就自己挑选吧，推荐虾饼。出了骑楼继续走，来到琼台美食街，有各地的小吃美食。不是海口本地的，我就不说了，来海口你自己选择吧。之后来到海口的老城区，这里有海口传统的美食小吃。这个地方道路复杂，我每次来这都绕晕，所以介绍的小吃肯定不全，请多包含。各种记的汤饭，口内很辣，不是放的辣椒，而是胡椒。尽量找食客多的店。吴日彪油炸蒜香排骨。这个墙裂推荐。南亚广场对面有个省委炸鸡翅。小店，比较简陋。但是味道很好，趁热吃，非常香。海南火锅，叫打边炉。每个地方都有好吃的打边炉。清补凉，猪脚饭，牛腩饭。各种小巷里的的快餐店，这种快餐店是小巷里人很多的那种，与海南文化融为一体的那种。虽然好吃但我只带至交来吃，因为档次感觉低，不是一般人能体会到的。但非常好吃。路边阿婆或阿姨挑担卖的粑粑。甜的很。椰子饭，鸡饭。万宁后安粉，汤粉的一种，汤有猪肠。抱罗粉，抱罗粉是一种粗的米粉。海鲜就不说了，这个可以是小吃也可以是大餐。自己品味海鲜吧。就这样。
海南小吃品种多样，海南省最有名的四道菜可能就是文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊，到了那儿，一定得尝尝。此外，海南粉、清补凉、煎棕、也都是那里有名的小吃。生猛海鲜是海南特色小吃的另一大特色，必吃的有梅花参、鲍鱼、鲻鱼、海胆等海中极品，此外燕窝、蛇、果子狸也不可错过，虽然你可能吃过那些东西，但当地少数民族奇特的烹调手***使你尝到全新的滋味。
1.文昌鸡
文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，海南四大名菜之首。
2.海南粉
海南粉是海南最具特色的风味小吃，流传历史久远。
3.海南清补凉
海南清补凉，是海南岛经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色。
4.海南鸡饭
海南鸡饭是一道色香味俱全的汉族名点，属于海南菜。作为海南省的特色菜品。
5.碧绿龙虾球
碧绿龙虾球是一道色香味俱全的汉族名肴，属于海南菜。摆盘美观，色彩鲜艳。
6.椰子糕
椰子糕是椰子精华的浓缩。椰子糕是由葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰子汁、糯米纸原。
7.秀英蟹粥
各位食客来到海口市秀英区不可能错过的美食是什么？秀英区的人会很大声告诉说秀英蟹粥。
8.椰丝糯米粑
是海南常见的风味小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的糯米，好吃极了。
9.石山扣羊肉
海南地方风味莱。用特产石山羊肉，配以各种香料、味料，经过滚、炸、焖、蒸。。。
10.鱼煲
海口人一直是喜欢吃鱼的，但喜欢把鱼炖了汤或者和别的菜混合一起来煲。
11.清蒸后安鲻鱼
清蒸后安鲻鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于海南特色海鲜菜。
12.海南煎饼
海南煎饼又称“奇味千层饼”、“东山烙饼”，是近年发展起来的一种兼有海南特色。
13.四宝琼山豆腐
海南传统名菜。琼山，海南省地名（现为海口市琼山区）。豆腐”，并非豆制品。
14.海南煎粽
海南煎粽是海南一带的汉族风味名点，属于端午节食品。色泽金黄，外焦里嫩。
15.海南椰奶鸡
海南椰奶鸡是海南一带的汉族名菜，属于海派菜系。鸡肉嫩滑，椰香浓郁
海南菜谱家常做法？
1、斋菜煲
斋菜煲是海南民间传统菜。斋菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴。
海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外，传统的习俗为每逢农历大年初一，家家户户必吃“斋”。其次为元月初九，也普遍拜神吃斋。
2、加积鸭
加积鸭来自海南省琼海市，是海南四大名菜之一，其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，味道甘美，吃起来很爽口。
3、文昌鸡
文昌鸡皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，具有色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌等特色，荣居海南“四大名菜”之首。
一、海南省葱油鸡
食物：文昌市小老母鸡、油、大葱、盐、姜片。
作法：
1、海南粉解决掉残留的毛，清洗控干水份，用盐轻轻地把鸡内外都抹一遍，置放5分鐘进味。
2、鸡放进炒锅中，火灾蒸至木筷能够 轻轻松松越过就可以，我这个蒸了约15分鐘。
3、蒸鸡的另外，把大葱切割成葱段，姜剁末。
4、蒸熟的鸡，嫩嫩好诱惑。
5、把蒸熟的鸡斩件码好，蒸出的老母鸡汤征用哦。
6、锅内入少量油，入葱碎和生姜沫炒成香气。
7、把老母鸡汤倒进，即成香喷喷油葱。
8、最终把油葱淋入黑椒鸡块中既成。
二、清补凉
食物：沙拉酱粉、大枣、菠萝蜜、红芸豆、仙草冻、鸡蛋、莲心、绿豆、老冰糖。
作法：
1、绿豆清洗，大枣，莲心，红芸豆清洗。
2、锅内续水，先把红芸豆，大枣和莲心添加盖上大火烧开转文火煮至8分熟。
3、以后开启添加老冰糖，倒进绿豆再盖上煮至绿豆熟。
4、提前准备沙拉酱粉50克，提前准备菠萝丁，鸡蛋，把仙草冻切割成一小块。
5、用刚煮沸的冲洗成椰浆汁，再把全部食物所有添加进来。
6、放进冷藏室，进行。
三、手造麻糬
食物：粘米粉、白糖、牛乳、玉米粉、无气味食用油、芝麻馅。
作法：
1、备好芝麻馅，以200克白芝麻为例子，白砂糖80克、油40克。白芝麻炒出香味后，待到凉透，添加白砂糖弄成粉末状，加入一些无气味的食用油或动物油、无盐黄油，馅就做。
2、取一美食盆倒进粘米粉、玉米粉、糖、油和牛乳搅拌均匀，成无颗粒的粉浆。盖上外盖，入微波炉加热高火5-7分鐘至彻底烂熟。注：正中间要取下拌和6-8次，刚开始每过1分多种多样搅一次，之后要30秒拌和一次。
3、公布后拿一铁铲或汤勺轻按或辗压两下变成光洁的面糊。
4、待凉透了之后，携带胶皮手套，胶手套上也要抺点油，将面糊搓发展条，分为6-8份，取一份擀开。
5、将芝麻馅料放到正中间。
6、捏合在一起，背面置放。
7、最终裹上熟芝麻。
