你家乡的美食和特色小吃有哪些？
你好，我是东北小青年，很高兴能回答你的这个问题。
说起我的家乡这边东北吉林延边这边是少数民族朝族人的美食和我们东北的美食比较多一些。
1:米肠。这边属于是延边正宗的朝鲜族米肠，给你介绍一下做法。让你们更进一步了解。
***用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成
用料：糯米 大米 猪血 猪肠衣 卷心菜 猪板油 熟豆油 酱油 精盐 葱末 醋。
制法：猪肠衣加精盐、醋搓洗干净，入冷水中侵泡2小时取出洗净，剪成1m长的段备用；卷心菜焯水后剁成颗粒状；猪板油切成小丁；糯米、大米混合洗净； 鲜猪血加入冷水搅拌均匀。然后将以上用料加上熟豆油、酱油、精盐、葱末一起搅拌均匀，成为馅料。
把猪肠衣一端用绳系紧，将馅料从另一端灌入肠内，扎紧，放热锅中煮熟，切成斜刀片装盘，浇上汁水食用。
这就是米肠的做法和吃法，吃也非常香，还有那种猪肠和糯米之间的那种香味，吃起来非常过瘾！
2:排骨铁锅炖。我们这的铁锅炖也是非常出名的。其实我介绍的只是其中一种的铁锅炖，除了这种也还有一样非常多的只是菜品不一样的铁锅炖。
准备材料：排骨、玉米、土豆、粉条、豆角、葱姜蒜、八角、花椒、姜、生抽、老抽、糖、料酒、盐、面粉、水。
一、准备好葱姜蒜辣椒，排骨用冷水泡一晚上过血水备用。
二、然后将准备好的葱姜蒜放入锅中爆锅。
三、接着放入准备好的排骨，用铲子不断进行翻炒，直到变色。
四、加豆角，老抽，生抽，白糖，盐还有料酒，用铲子铲均匀
五、然后往锅中加水没过排骨，加切成段的玉米，开锅后也可以加粉条。
六、然后即可出锅，冷却会后就可以品尝美味的铁锅炖排骨了。
排骨铁锅炖里面那种大锅做出来的那种香度和嫩度那是在城市家中的锅做出来的味道那肯定是好吃多了！
3:明太鱼炖豆腐汤。也是这边朝鲜族人一道非常不错的菜品。适合老人了之类的下酒的一道好菜。
用料:明太鱼250克，豆腐半块、姜片、红辣椒、料酒、酱油、蚝油、盐。
明太鱼洗净，切成块形状。
把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。
加入姜片、红辣椒、豆腐以及豆腐渗透出来的豆腐水一并加入。
在添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10分钟差不多就可以了。 这道菜下饭非常不错鱼汤的鲜美，豆腐的口感，配饭、配点小酒都是非常舒服非常好吃的一道菜。
[赞][赞]非常喜欢美食，在北京有名的小吃很多，我比较喜欢的是炸糕，炸酱面，焦圈，豆汁，糖尔朵，涮羊肉等等。
[玫瑰][玫瑰]特别是豆汁，焦圈和糖尔朵，豆计不管在夏天凉着喝，还是煮熟了喝，就着焦圈，吃着咸菜丝，那叫一个爽，舒服极了。
我是来自陕西西安的爱美食的楞娃。
我们家乡的美食太数不胜数。
大家知道的有凉皮肉夹馍冰峰这个三秦套餐。
当然还有羊肉泡馍，葫芦头泡馍，水盆羊肉以及各种面食。biang biang面 ，油泼面，臊子面，削筋面和驴蹄子面等等。
在***街，您还可以吃到 灌汤包，灌汤蒸饺，甄糕，卤汁凉粉，酸梅汤，蛋菜夹馍。
常见的早餐美食还有肉丸糊辣汤，乾县豆腐脑，豆花泡馍以及油糕。
西安的美食数不胜数，特色美食，来西安吃面就对了，各种面食，各种馍，每天不重样，保证能找到你喜欢的那一款！
很高兴回答，我的家乡邢台，是华北地区，我们那主要是面食，有好多美食和特色小吃，
威县火烧，是传统小吃，独特的工艺和香酥的口感，远近闻名，用小麦精粉和小磨香油为原料，佐以细盐，用吊炉烘烤而成
外焦里嫩非常好吃。
黑家饺子，它是***口味 ，它的馅料，是精选羊的后座肉，绞肉机绞成馅料，放上大葱，小磨香油，调制而成，精制面粉做面皮，包好的饺子，深受欢迎
还有好多，大家跟我一起来品尝
你好，我是点点的美食日记，很高兴回答你的问题。我的家乡在湖北武汉。武汉美食众多，点点在这里给你介绍下几款特别好吃的美食。
一 排骨藕汤
湖北人爱喝汤，尤其是排骨莲藕汤。将新鲜的排骨焯水后炒香，放入砂锅中煨半个小时。将莲藕切滚刀。撒点盐腌制一会。倒入砂锅中和排骨一起煨一个半小时。做好后排骨咸香，莲藕吃起来粉粉的。尤其汤特别好喝，鲜中带点莲藕的清甜。来湖北一定要尝尝。
二 油焖大虾
油焖大虾，是我们湖北人晚上宵夜必点的一道美食。人们在忙碌了一天后，约上三五好友。点上一份油焖大虾，来瓶冰啤酒，别提多爽了。油焖大虾是以小龙虾为主要原料，加多种香料。先炸后煮的一美食。麻辣鲜香，吃起来超级过瘾。
三 精武***
精武***最早起源于武汉精武路，现在很多地方都可以买到。不过我还是觉得精武路上的最正宗。原本食指无味，弃之可惜的***。在经过十几种卤料的腌制卤煮过后。吃起来麻麻辣辣，让人回味无穷。
四 热干面
热干面是湖北人最爱的一种早餐。早上过早，热干面是武***的标配。在上班的路上来碗热干面，一天干活都有精神。热干面是由碱水面，加芝麻酱，蒜水，萝卜干，等配料制成的一种面食。一口下去，芝麻酱的香味扑满整个口腔。建议趁热吃。
五 豆皮
豆皮是由糯米，蛋皮 ，香菇，萝卜干制成的一种美食。香香的糯米饭，加萝卜干和香菇，铺在薄薄的蛋皮上。被厨师切成四四方方的小格。咬一口香香糯糯。五块钱一份都能把人吃撑。
以上是点点个人比较喜欢的武汉特色美食。有机会欢迎你到湖北武汉来走走看看。尝下地道的湖北菜。
说到地方特色小吃，每个地方都有它独特之处，正所谓一方水土养一方人，大家都来说说看，各自家乡都有什么好吃的美食与特产。我是福建人沿海一带盛产海产品，目鱼干 鱿鱼干 蛏干 海蛎干 各种各样大小不一的鱼干，这些干货包装精美易保存，不管离家乡多么远，每逢佳节月圆思乡时，都可以取一包解乡愁 ，记忆里小时候逢年过节，喜庆吉日各大宴席上少不了，目鱼干炖猪脚：黄花菜蛏干豆腐汤，汤清味鲜无比，用以上干货煲汤 煮粥鲜美到流口水。干干说的是闽南一带，我们再来看看闽西北一带不仅山清水秀，在国内森林覆盖率排第一，除了树木就是竹子到处都是高山流水云雾缭绕，武夷山的大红袍就是生长在这种仙境之地，一些远近闻名的特产，如龙岩花生，永安笋干，南平武夷岩茶，沙县的扁食拌面，沙县板鸭,多不胜数。
你们家乡的特色美食是什么？在其他的地方找都找不到的那种？
我是河北枣强的，我们这的饼卷特别好吃，而且也是当地人经常吃的一种美食，里边的肉有猪肉，驴肉，都是当地人用自己的配方卤好，然后用白糖熏，我们这边人叫熏肉。用烙好的大饼卷上熏猪肉，驴肉，不吃肉的可以卷鸡蛋。一口下去，满足感爆棚！
“成安八大碗”
成安酥肉选材是在猪的前半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相间。将肉切片以后，加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉，根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀，不可太稀，也不可太干，腌渍五分钟。记得不要用水调，因为腌好的肉是要放到油锅里炸的，如果有水就很危险，油遇到水就会炸开。炸过后的肉不但很香，而且可以将肉里的猪油炸一些出来，吃起来就不会太腻口。肉只需炸到八成熟就可捞起来。然后切成小片，摆在碗底。在肉上面放土豆或莲藕都可，土豆、莲藕切成小块，然后用大火蒸熟。蒸好后，用一个可以盛汤的盘将碗翻过来，即土豆或莲藕在盘底，上面是酥肉。煮上一点青菜放在其表面，此时再熬一点汁，汁里面加上醋、葱花、姜末，然后淋在酥肉表面就可以了。醋是必不可少的调料，放多少依个人口味而定。
成安县的扣碗做得都不错，此处仅仅举例的是酥肉扣碗，此外还有虾米***扣碗、酥鸡块扣碗、鱼块扣碗、酥鸡块扣碗、海带豆腐扣碗、丸子扣碗等，俗称八大碗。
广东江门台山，广东的华侨的乡
很快就到中秋节了，一提起中秋节想到的就是月饼，广东的月饼是甜的，有很多品种，很多吃法，但是在我们台山最有特色，最出名的还是用东瓜肉做的东蓉月饼，甜而不腻
杨柳青的素丸子虽然本质上跟我们市场上的炸素丸子差不多，都是萝卜丝、五香粉和面粉糊，但是无论是形状还是吃法都完全不一样了。杨柳青的素丸子，颗粒比较小，只有一厘米长短，而且炸的很脆，不是那种酥软的风格。
我的家乡在新疆，除了馕、烤包子、大盘鸡、羊肉串，还有很多离开新疆就吃不到的民族特色美食。首先要说的就是瓜果，哈密的哈密瓜、吐鲁番的葡萄、库尔勒的香梨、阿克苏的苹果、和田的大枣，还有葡萄干、纸皮核桃、巴旦木这些干果，在内地很多地方有钱也买不到。你一定在全国各地吃到过来自新疆的水果，比如哈密瓜，吐鲁番葡萄，库尔勒香梨等。你也许觉得品相不错，但远没有传说中的好吃。不过如果你没有来过新疆，那么请不要急于下结论，离开了新疆，你吃到的新疆水果就不是新疆水果的甜度了，为了便于保存，运往内地的新疆水果需要提前收割，也就是说，在他还没有熟透的时候就被摘下来了，所以，即便你吃到的水果来自新疆，功力也要大减。还有很多食物，哪怕是新疆餐厅也不一定能吃到。
黄面+烤肉+大乌苏
一盘子黄面上一定要铺上一层烤肉，再配上乌苏啤酒，这是新疆人的标配，在内地是绝对想都不敢想的奢侈美食。
胡辣羊蹄
没错，就是羊的蹄子。丰富的胶原蛋白，好吃还不长胖，在外地竟然从来没见过，新疆人可是当零食拌嘴的啊！除了羊蹄可以吃，羊头也可以吃，而且还很好吃。爆炒羊头肉是下饭利器。
骆驼奶
骆驼奶对于许多人来说较为陌生，但它却是新疆游牧民族的传统美食。人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼奶，以增强身体的抵抗力。除了富含维生素C以外，骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。
拌面+大蒜
不管你吃的是什么菜的拌面，不管你的面过凉水了没有，但是你一定要就着生大蒜吃才够味！
馕+西瓜
不是黑暗料理！是新疆人的夏日必备！馕不仅和烤肉是绝配，当它遇上了西瓜，才发现不一样的美味！
薄皮包子+胡椒
不要醋、不要油泼辣子，新疆的薄皮包子只和胡椒是原配！
您好！很高兴能够回答您的问题。
我的家乡有一道特色美味是在其他任何地方都吃不到的，那就是红肉。
红肉是用生的新鲜的猪血来腌制煮熟了的猪肉而成风味独特，味道鲜美，接下来给大家详细介绍红肉的做法。
杀猪取得的新鲜猪血用手或者是筷子顺时针搅，快慢适中.太慢血液会凝固，太快了累因为要一直搅到血冷方可（血冷了就不会凝固了），把冷却的血液放一边备用。
把洗干净的猪头肉，耳朵,猪舌头.猪脚.猪肚放一口大锅里煮熟；熟透的猪肉晾凉切片，切好的猪肉里放入炒香磨碎的调料粉，用到的有调料是麻椒、辣椒.茴香籽,八角、草果、小芫荽籽（这些调料都事先炒香磨碎准备好）；再放入适量的自己家酿的米酒，食盐、最后倒入猪血搅拌均匀。把拌好的猪肉连着猪血一起放进准备好的干净的坛子里（猪血最好能没过食材为宜），放置到阴凉处两个星期就可以吃啦！
你家乡的特色小吃有哪些，说一下地方？
只吃时令，关注当季，大家好我是新哥，在我们这里现在最时令的特色小吃有几种，接下来我就为大家一一介绍一下。
麻糍，是宁波周围地区清明节期间的时令点心。麻糍，以前主要用于祭祖和扫墓后充足点心。平时则不易吃到，现在物质条件丰富了，基本上一年四季都有的卖。但是平时在卖的都是用艾青粉做的。麻糍，就是用糯米饭和艾青放在石臼中或碾机中捣烂，放在铺有松树花粉的木板上，然后压成半寸厚，上面洒上松花，内青外绿，说是没有味道，其实是有一点淡淡的咸味的，刚捣好的可以直接吃，有股浓浓的野草香味，吃时放热锅里塌成两面结硬壳，粘红糖，也有白糖的，我喜欢把糖包在麻糍里特别好吃！
笋团，是象山地区独一无二的特色点心，做的最地道，最美味的因属西周地区。西周是个山区，多产竹，竹林竹海山连山一眼望不到头，每年4月份当地就会搞一个笋节，四面八方的客人就会来品尝用笋制作的点心，菜肴。笋团就是其中的主角之一。更米，糯米按比例配好，揉成面团，春笋丁，猪油渣，瘦肉，葱，豆芽炒成馅料，面做成窝头状放入馅料，封口，搓成宝塔型状，吃时入蒸笼蒸10分钟左右，蒸熟的笋团是呈半透明状的，咬开外皮，首先是一股噗面而来的香气，化开的猪油伴着馅汤顺着口子滴嗒下来，再咬一口，香浓的馅料填满了整个口腔，真是人间美味，不过这东西不便宜，小小的要6块钱一个，也许是因为笋贵吧。
好了😁今天就介绍这2种特色小吃，如果您这段时间来象山可千万不要错过哦。
坐标江西南昌
只推荐南昌本地特有的特色小吃，以饕想了解江西南昌的朋友们。
南昌从旭日东升开始，南昌人的特色小吃是从忙碌的形形***的上班族从各个社区，街道拥入早餐店开始的:
早上
花上七八元钱点上一份南昌拌粉，配一个瓦罐汤基本是南昌人的标配。你会感叹现在的消费真贵，如果一家三口都在处面吃早点，至少二十四五元，但现在早起的人自己做早餐那太少了，为了赶时间大多数人都在早餐店解决，即美味又快捷。南昌人喜辣，口味重，在吃拌粉时在粉中调入剁椒、酱油、鸡精各种调味料充分***你的味蕾，打开你的精气神，让你不能自己时，又喝入一口清心营养补身的瓦罐汤，千百年来滋养着南昌人的胃，达到味觉与精神的均衡，真是美食的绝佳搭配。如果你的肚子有富余，再点上本地特有的白糖糕那就更完美。
中午
当你中午上完班饥肠辘辘的来到餐馆，点上一份水煮，定不让你后悔。南昌水煮对标麻辣烫由来以久。水煮与麻辣烫几乎做法吃法一模一样，只叫法不同，而水煮则更加受南昌人的喜好。一份水煮连料带汤让你充满干劲，美味又扛饿。在水煮店顺便点上一份凉拌藕与鸡爪，用南昌话说，就是好吃的不得了。
晚上
华灯初上，结束一天忙碌的人，心情也格外放松，此时叫三五知已，去到烧烤摊，点上几份烧烤与凉拌菜，配上啤酒，那就是一天给自己最好的犒劳。一个烧烤茄子，韭菜，一把烧烤竹签小肉那是必点项目，小资又悠哉，人生完美。不喜啤酒的软妹子，就会点上一碗不醉人又滋养人的米酒加小汤圆，你就是这条街最靓的仔。
好了，南昌的小吃太多了，限于片副与行文就不多介绍了，如朋友来南昌亲自吃上一圈，那就比我在这说上半天更好，南昌美食欢迎你。
由于年前很迟才放***，恰好疫情的到来，还没来的及回家过年。始兴是粤北韶关客家人聚集地，饮食文化有浓厚的客家风味，但由于地域的原因，与其他客家聚居地有所区别。莙荙包是始兴知名的特色小吃，做莙荙包也是我们那元宵节的民间习俗。莙荙菜每年一、二月份就是莙荙菜生长最好的季节，茎叶鲜嫩多汁，用来做莙荙包最好不过了。
莙荙包做法繁琐，主要的食材就是糯米，糯米要通过泡、炒、焖的方式才能做成完整的莙荙包。用到馅菜有、腊肉、香菇、蒜苗、虾米，胡萝卜，先将这些馅菜切丁，加入泡过的糯米搅拌均匀，锅中烧油，小火炒出香味，加入调味料炒至糯米半生熟盛起，便成为馅料。然后将洗净的莙荙叶放进盛着热水的盆里，微微过一下热水，用来包裹馅料，放入锅中文火焖煮半小时左右，就做成了一个个色香美味的莙荙包。
家乡地道小吃！茂名化州
我的老家就是茂名啦！每次过年都超开心！
各种各样的小吃等着我！有时候在广州能看见我也超激动！
1 簸箕炊
其实不只是茂名的传统小吃，也可以说是整个粤西地区的传统小吃！但是一到区日，大街上就很多人卖这个！用铁盘装着！要的话就会小刀将其剐成格状！然后在其表面淋上香油、芝麻、蒜头、橄榄菜或者辣椒等特制酱料，接着用牙签或者筷子将每一小块都涂匀酱料！入口细腻和弹性，软滑而不黏牙，香浓而又不腻！是我很喜欢的一款小吃！
2 古粽籺/煮汤籺
这是茂名人过年大多数家庭都会包的！长条形状,里面会放很足料的腊肠和半肥瘦的肉或者虾米，吃起来很香。
煮汤籺的形状像个大元宝，是用糯米粉和热水混合搓成面团，往里面放馅料（一般韭菜和肉）再搓成元宝的形状！糯米和馅料融合在一起的口感很黏糯，蛮特别和饺子是不一样的哦
3粉皮卷/捞粉
这两者都是茂名很多人的早餐选择！
捞粉我也会经常吃！
也不知道是一种啥粉
反正配上芝麻跟酱料一级棒！然后和河粉那种都是不一样的！
粉皮卷
就是一张粉皮包韭菜和肉在里面！看起来普普通通！但是配上酱料也是超好吃的！
4 芒果
放辣椒盐和陈皮粉+姜
味道超级赞！只有茂名地区才有这样的吃法！我和朋友说过过，都觉得这是黑暗料理！但其实真不是！这是我最爱的小吃！
5杨桃
切成星星形状！➕辣椒➕盐
绝对不是黑暗料理！酸辣爽口，吃一块绝对不过瘾！咸中带甜，甜中带辣！
6凉粉草
是仙人草熬煮出來的！
是一种很好的糖水！别看颜色好像不好吃！
配上白糖/糖水 味道真的很好。这种并不是龟苓膏哦！
7尖堆
过年必备了！有实心的也有空心的！
吃个尖堆
圆圆满满了
8炸番薯/炸香芋
番薯外面配上面粉去油炸！新鲜炸出来的好吃 ！
番薯超甜！
