为什么东北早上吃油条，南方晚上吃油条？
谢谢邀请，首先我不知道你是在哪里看的资料，东北早上吃油条，南方就是晚上吃油条。
1，油条在全国都是被当做早餐食用的，因为我也去过全国很多城市，都是早上排队卖。
3，如果要说南方晚上吃油条的话，那就只有饭店跟火锅店了，一般火锅店很常见，因为油条下在汤里是一种美味，而且比干吃更有一种滋味。
4，我建议油条一定要吃表面光滑的那种，那种气泡很大，不规律的最好不要买，因为很可能是超标的油条。
传统油条
无矾新配方油条
最后我这里有一份小小的***送给大家，怎么炸无矾大油条的开店配方，还有不用压得***圆，卖相好，口感酥脆，不用门面，没有资金压力，私信我，我就是你的贵人，2020就要来了，你月收入过万了吗？
不用压得新式麻球不会硬
油条属于早餐类型的面食，酥软有嚼劲，是中国传统的小吃，早在宋朝就有记载，后来演变成现在的油条。当然各个地方的叫法也不同，天津叫果子，东北有人叫大果子，安徽叫油果子，广州称油炸鬼，这都是民间的一中叫法。多吃油炸食品影响身体健康，不论在什么时间段吃油条，属于个人喜好。
油条的制作方法
原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
做法：
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下醒一晚上；
2.第二天早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条，把2个面条上下合并，然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；
3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯拉长后，放入油锅里炸至金***捞出即可。
南方油条和北方油条的区别？
南方油条和北方油条在制作方法、形态和口感上有一些区别。
1. 制作方法不同：南方油条一般***用发酵面粉制作，加入碱水，揉搓成条状后放在油锅中炸至表面金黄，呈现松软的口感；北方油条则***用发面制作，加入酵母、泡打粉等材料，揉搓成条状后放在开水中煮熟，之后放在油锅中炸至表面金黄，呈现稍微有些松脆的口感。
2. 形态不同：南方油条形状较为细长且曲折，尤其是在上海等地，还会在油条上撒上白芝麻；北方油条则较为粗壮且略呈扁平状。
3. 口感不同：南方油条的口感柔软、松软，不太咀嚼；而北方油条更具有咀嚼感和口感层次感，外层稍硬，内层软嫩。
总的来说，南方油条和北方油条在制作方法、形态和口感等方面存在一些不同，但都是广受欢迎的美食，各有特色，不可媲美。
南方油条和北方油条的区别？
原料上不同：北方油条一般用小麦粉，南方油条有的地方用米粉或者糯米粉，口感更软糯。
膨松剂不同：北方油条一般用明矾和小苏打，南方油条有的地方用无铝膨松剂，健康程度有所不同。
形状不同：北方油条一般是两根面团拧在一起，中间有缝隙，南方油条有的地方是单根面团，中间没有缝隙。
搭配不同：北方油条一般搭配豆浆、豆腐脑、胡辣汤等，南方油条有的地方搭配咸豆浆、艇仔粥、肠粉等，风味各异。
是显著的。
南方油条口感更加酥脆，外皮酥而软内馅，不腻口；而北方油条则更加柔软，口感略有嚼劲，比较适合作为早餐的搭配食品。
这种区别也反映了不同地域的口味习惯和烹调方式的差异。
进一步来看，南方油条在烹制时使用的多是油温高而时间短的油炸方式，因此口感酥脆；北方油条则通常***用油温低而时间长的油炸方式，让油条比较柔软。
此外，在南方，油条也常常与豆浆、粥一起搭配，而北方则喜欢将其配以稀饭或者馍馍。
综上所述，不仅仅体现在口感上，还反映了不同地域的饮食文化和习惯。
在于材料和制作方法不同。
南方油条通常用米粉或淀粉制成，较为细长，外皮酥脆，内部松软；北方油条则多用面粉制作，形状较粗壮，口感较为劲道。
这两种油条在烹饪方法和食用方式上也有所差异，南方油条一般配合豆浆等食用，北方油条则更常搭配粥类或汤面食用。
总的来说，南北油条的区别还体现在各地人们的口味偏好和饮食文化传承上。
南方油条和北方油条的制作方式和口感有些不同。北方油条一般是较短、较厚实的，口感比较软糯，一般是深褐色的；南方油条一般是细长而略呈金***，口感比较酥脆。
北方油条的原料一般是面粉和酵母，制作时需要揉面，发酵，擀面等步骤；其制作比较考验师傅的技艺，一般需要掌握好温度和时间。南方油条一般是***用较多的油和低筋面粉加入酵母或发酵粉，制作时不需要揉拌，直接用手或杆面擀开，制作过程简单，但口感比较酥脆，不易保存。
总的来说，南方油条偏向于油炸的口感，更常见于早餐摊和街头小吃；北方油条则更多的是面食性质，可以加入汤里煮成油条汤、拍黄瓜等冷菜的一种食材
1、北方油条主要原料之一为小麦粉，南方油条则使用米面。
2、在口感与味道方面，南方油条中加入葱末、火腿和鸡蛋等，吃起来酥脆，丰富有层次感。而北方油条做法单一，不加入其他辅料。
油条：
油条又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰：细环饼，一名寒具，翠美。唐朝时期，诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。《苕溪渔隐丛话》中提到：东坡于饮食，作诗赋以写之，往往皆臻其妙，如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云：‘纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。’寒具乃捻头也，出刘禹锡《佳话》。然而这种叫寒具的食物应该形似女子佩戴的缠臂金，类似撒子，并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。
