安宁有什么名小吃？
安宁十大小吃：木羊缘摩登粑粑、读书铺烤鱼、玉婷烧烤卤面、康大妈泡萝卜、云厨玫瑰过桥米线、海景小吃八街手工凉卷粉、小鸿八街凉卷粉、头铁包心菜米线店经典鲜肉米线、杂粮王小酥饼、互惠豆花米线。
安宁的小吃凉卷粉怎么做？
用料：
大米适量
水适量
花生油（植物油应该都可以）
淀粉（有没有都可以，主要是调节浓度）
步骤 1
大米洗净，用水浸泡10小时以上（我是从晚上8点泡到了第二天下午5点左右），泡到一捏就碎的程度。
步骤 2
把泡好的米加1.2倍左右的水（有姐妹说1:1的比例更好），放入料理机打成米浆，过滤掉没有打碎的米渣。这一步可以加入一些木薯淀粉，增加卷粉的筋道。
步骤 3
取一个底部平的盘子，用刷子在盘子里均匀的抹一层薄油（植物油应该都可以，我用的是花生油）。
步骤 4
锅内加水烧开，把上一步抹好油的盘子放入水内。在盘子内倒入米浆，不用太厚，能均匀的铺满盘底即可，然后盖上锅盖大火蒸熟，蒸到有大气泡的时候就可以了。
步骤 5
取出盘子放进凉水里，等到冷却就可以把蒸好的米粉揭下来，在案板上卷成卷，用剪刀剪成小段即可。
步骤 6
料汁可以按自己喜欢的配方来调，我这次做的有家里之前炒好的肉酱、生抽、味精、一点点盐、老干妈、醋、大蒜末和小葱碎。调好的料汁浇到卷粉上就可以开吃了
云南安宁的美食有哪些？
谢谢邀请，滇中高原的东部边缘，旁边的320国道直通缅甸，属于比较偏僻的地方了，越是这样的地方，美食越是出乎意料，锦囊有幸去过一次,待了两天也没有吃完美食，简单介绍主要的吧！
安宁浅水藕
安宁浅水藕是云南省昆明市安宁市的特产。安宁浅水藕具有早熟、抗病、丰产、优质、入泥浅、易***收等特点。浅水藕种植已经成为安宁市农业几大支柱产业之一。浅水藕主要分布在安宁市水***保护区的八街镇，该镇耕地面积2129公顷，人口34066人，劳动力24313人，目前全镇无公害浅水藕生产基地达1万亩，总产2.5万吨!
可以说端仕小锅是昆明城最好吃的小锅卤饵丝。关于这家店还有一个小故事：民国期间，玉溪人翟永安在昆明端仕街开办永顺园，以小锅氽肉米线、氽肉饵丝著名。一天，因翟师傅劳累过度，氽肉饵丝下锅后，他跑到外面抽水烟筒，回到厨房氽肉饵丝里的汤全干了。恰逢顾客催得急，翟师傅只得忙下卤水和红油，翻颠几下后端上桌，顾客一吃，大为称绝，问这是什么饵丝，翟师傅急中生智答“卤饵丝”，后成为昆明著名小吃!
佤族鼠食老鼠肉比较细嫩，吃起来饶有风味，用烤香后的老鼠干巴煮稀饭，比用新鲜老鼠煮出的稀饭更好吃。食鼠和食虫是佤族饮食习俗。许多边疆民族都有食鼠的习惯，但他们所食的鼠类主要是山中的松鼠、洞鼠和田鼠。佤族除了吃这些鼠类动物以外，还食用房前屋后或这中的老鼠！
米凉虾米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，人口冰凉。原料：主料：上自米500克。调料：红糖300克，玫瑰糖100克。制法：（1）米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状！
去旅游带上小锦囊，看不一样的风景，走不一样的路！安宁美食出八街
凉卷粉，酸甜香辣，上等的大米浸泡一晚上，用石磨磨出米浆，倒入卷粉盘放在大锅里用蒸汽蒸熟，好的卷粉很薄，入口有筋道，蒸好的卷粉卷成一卷，用菜刀切出，放入特制的辣椒油，酱油，红梨醋，花椒油，花生面，芫荽，再配上一盘烧豆腐，一碗木瓜水，简直是人生一大享受。
狗肉，羊肉，毛驴肉，每逢四八号，八街赶集日，一条街都是，想吃哪家吃哪家，与好友上街偶遇，切上几两肉，筛上两碗酒，能聊一个下午。
八街的酱菜，酸腌菜，韭菜根，洋姜，豆豉，随便做出来就比其他地方的好吃，都说是八街水质的原因，同样的做法在其它地方做了味道就是没有八街本地的好吃。
安宁属于昆明的卫星城市，总体饮食习惯跟昆明差不多，并没有太特别的。昆明人到安宁，无非就是泡温泉、逛螳螂川、八街***玫瑰花。要说起安宁本地的特产，我立即想起的是麒麟西瓜和鲜花饼。不过，安宁城虽不大，却隐藏着不少美味的小饭馆，推荐两家吃过感觉味道不错的了解一下？
石江小院农家乐
城里人特别会找“玩场”，哪怕是山沟旮旯角。首先推荐的这个地方——石江小院，位于昆明冶金高等专科学校对面的石江村，真可谓是“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”，或者说是“曲径通幽处，厨房花木深”，没错，是“厨房”不是“禅房”，“禅房”可不适合来大快朵颐的，来这里的一个主要目的就是吃乡土味道。
从公路沿着弯弯曲曲的水泥小路进来大约一公里多，下坡的时候忽然间豁然开朗，大片的油菜籽田延绵着，近旁的停车场车位居然已经所剩无几。停车场的周围种着一排樱桃树，后方不远处有清澈的河沟、有玫瑰花田。一边溜达我一边感叹，这么紧凑的男女老少皆宜的***环境，真是心思巧妙。
这是一家小清新的农家乐。
踏进院门，就听到一群孩子嬉笑玩乐的声音，一看树枝上挂着一个秋千。秋千紧挨着青瓦白墙的中式花园门。边上一排，应该是窗下一大排——多肉爱好者看了会尖叫的各种多肉，肥沃的土壤、充足的阳光，它们肆意生长。
曲径通幽处，客官往里走~
包间有包间的闹中取静，露天有露天的清凉惬意。竹林下，荷塘边，凑一桌牌局，品一盏好茶，或是独坐塘边钓一竿鱼，再或石榴花下、樱桃树下打个盹，听着布谷鸟鸣叫，春日时光乐逍遥。
当然，来着的目的之一是“吃鸡”——真正的土鸡。还有驴肉冷片也是特色，来晚了吃不上。土鸡瘦小，炖了一盆，老远就能闻见鸡肉香，汤虽略咸，可以和淡菜汤混合泡一碗饭，瞬间就能吃下一碗。一盆子鸡肉，五六个成年人都吃不完。乳饼云南到处可见，好不好吃，你尝了就知道，嚼着满口奶香，还有些弹牙。
润莹源脆皮酸汤猪脚火锅
家人带着去安宁吃酸汤猪脚，我下意识地想着酸辣汤、糯猪蹄咽口水，到了安宁县街才知道，是番茄酸汤脆皮猪脚火锅。脆皮，听上去有点意思，辣么迷恋脆皮烤猪的我，急切地等待着上菜。
猪脚是现炸的，点好之后边等边烧酸汤。别处吃酸汤，飘着几片番茄，酸汤却不一定是番茄的酸，这家还真是番茄汤，舀起一碗来，看得见番茄的小颗粒，没有肉汤夺味，没有辛辣，喝起来就是纯纯的番茄味，似乎和家中煮的番茄蛋花汤没什么两样，却在一碗下肚之后又想再一碗，也许是酸汤开胃，越喝越饿。两碗之后，周身暖和起来。
酸汤翻滚的时候，炸猪脚也上来了，好结实的一大盆，直接吃很酥脆，完全没有油腻感。倒入火锅中滚一滚，片刻就可以捞上来吃，打个小米辣蘸水碟，肉香、味辣、皮酥。
有时候真是好奇人的胃，像气球是的，如此一大盆肉，放在家里够吃好几顿，怎么就不知不觉装在了每个人的胃里。本还担心点多了配菜吃不完，结果也是一扫而尽。
当然，温泉镇也有很多吃的，牛菜馆、酸蚂蚁火锅……没有图片，下次再推荐。
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安宁是一个很包容的城市，在这里可以找到云南各地州的美食，每个餐厅都有自己的粉丝。地道的安宁菜，注重的是健康和食材的新鲜。
推荐一家经常去的苍蝇馆子，水晶大饭店，位置在龙山矿农贸市场内。饭店特色菜：水腌菜拌肉丝，辣椒炒肉，春卷，水煮肉片，量足味美。米饭是传统蒸煮，并免费提供米汤。人均消费30元，特别适合工薪阶层。
第一次来的朋友可以去试试。
安宁是云南省第一个文明城市，城市规划是欧陆风格，周边的温泉镇、八街镇等除了休闲还有历史文化底蕴，因为有大企业入驻，外来、常住人口对美食都会特别挑剔，出名的小吃有泡萝卜、鲜花饼、凉卷粉，还有火腿鸡、36公里羊肉火锅、吃菌的季节黄焖菌、菌火锅；酸蚂蚁火锅，这个地方餐馆不好吃很快就会被淘汰。
安宁十大名小吃？
1木羊缘摩登粑粑，2读书铺烤鱼，3玉婷卤面，4康大妈泡萝卜，5云厨玫瑰过桥米线，6海景小吃八街手工凉卷粉，7小鸿八街凉卷粉，8头铁包心菜米线店经典鲜肉米线，9杂粮王小酥饼，10互惠豆花米线
云南省昆明市安宁县有些什么特色小吃？
八街凉卷粉
八街凉卷粉用米浆蒸熟后卷起来切成条，加入糖醋、姜蒜水、红油、甜酱油、香菜等，吃起来爽口润滑，酸辣开胃，给舌尖带来极大的享受。尤其是夏日里食用，消暑除躁，让人神清气爽。
莲花白米线
莲花白米线是安宁的美食记忆，用传统的工艺制作而成，那独特的滋味，牵动了多少游子之心。香味浓郁，让人闻着就直流口水，吃完还回味无穷。
