襄阳美食中，你最爱的是什么？
襄阳靠近中原地区，饮食风格受中原地区的影响，属于鄂北风味。我比较喜欢吃牛肉面和宜城大虾，因为这是故乡的味道，离开襄阳再也吃不到了.......
1、牛肉面
作为一个地地道道的襄阳人，最幸福的事莫过于每天早上，吃上一碗鲜香麻辣的牛肉面，再配上一碗冰镇的黄酒。很多襄阳人都是吃着牛肉面长大的，黄酒+牛肉面（豆浆+牛肉面）成为襄阳人最经典的早餐搭配，历经三百年岁月的洗礼，依旧乐此不疲。
2、宜城大虾
宜城大虾是90年代兴起的风味小吃，宜城大虾具有很强的季节性，从入夏开始，到入秋结束。宜城大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香，尤其是夏天坐在河边烧烤摊吃龙虾真是一种享受。
我是比较喜欢吃以上2种襄阳美食，其他的襄阳美食也简单介绍下吧。
3、襄阳大头菜
大头菜是襄阳市的特产，以襄州区东津镇与双沟镇所产大头菜最为有名。主要材料为芥菜，经过特殊工艺腌制而成，主要分五香味与普通味两种。 相传三国时期，蜀军因长年征战，士兵苦于不能吃到下饭的菜，军师诸葛亮灵机一动，将他在襄阳隐居时的芥菜进行腌制，这就是现在的襄阳大头菜的来历。
4、襄阳黄酒
襄阳黄酒色似乳汁，香气好，味微酸甜，略带酒味，尤其是房县的黄酒最为出名，其酒精度因加浆稀释，一般只有2-3度。其使用原料是糯米，又继承了古老传统的制作方法。在日常生活中，还可将其作为烹调菜肴的味料或解腥剂，以及医药上的辅料和药引子。
5、 酸浆面
酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，经几代人的不断改良、更新，所做出的酸浆面不但色香味俱全，且有开胃、预防伤风感冒等功效。今天，在琚湾条条街道，酸浆面的香味充斥着人们的口鼻。
6、宜城盘鳝
宜城美食众多，盘鳝称得上最为悠久，随着盘鳝的盛行，名气也越来越大，湖北电视台和中央电视台慕名而来，先后将它拍成专题片和外宣片播发，宜城盘鳝随之走出宜城，走向了全国。
7、宜城板鸭
宜城板鸭是地理标志保护产品，鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香，具有高蛋白、低脂肪之功能，吃活多样，饮酒佐餐之佳肴、馈赠亲友之上品。
武汉的襄阳牛肉面馆360家，集万千吃货于一地的是这家！
以下是壹周君前段时间写的一篇，算是回答题主问题吧😁
众所周知，襄阳人爱吃牛肉面。
老襄阳吃面很是讲究，吃面必喝黄酒，有的会放大蒜，面条辣香，黄酒酸甜。两者融合，促进消化，相得益彰。而蒜的辛辣，刚好能中和面汤中牛油的腥膻。
一碗牛肉面，嗅到了整个襄阳的味道
说起襄阳的牛肉面，这不得不说起襄阳独特的早餐文化，如果你是从外地初来襄阳的朋友，相信你就会惊讶的发现，襄阳的早餐，选择性是如此的少。十家早餐店，就会有八家是做牛肉面的。
襄阳牛肉面之所以如此有名，也是有起源的。襄阳市友谊街***寺的刘东汉先生告诉我们：“过去教门街都是***，***都是以吃牛羊肉为主。所以屋里有个事，招待客人，就要吃臊子面。这个臊子面，就是将牛羊肉加黄花、木耳、香料、八大香、八角熬成臊子汤，变成臊子后，再浇到面上招待客人。
后来发展成了可以在市场上卖的窝子面，在窝子面的基础上，又把这个面改为牛杂面。七几年以前，宰牛还是***着宰，牛还宰的少，所以只能用牛杂烩臊子，最后到八几年，牛肉一下子多了，在牛杂面的基础上又改为牛肉面。”
短短三十年，一种家常面食从教门街（友谊街）走向襄阳城的大街小巷，并完全改变了***的早餐习惯。目前进入武汉市场的襄阳牛肉面馆已高达360家，然而我最偏爱的还是老龚家襄阳牛肉面。
带着你的味蕾，吃了老龚家的这碗襄阳牛肉面
老龚家襄阳牛肉面顾名思义老板姓龚，龚安定师从父亲，父亲师从襄阳教门街***陈家。起初龚父一人在枣阳徐寨街上那棵歪着的槐树旁开了家面馆，一开就是十几年。一直南漂的龚安定在外特别想念父亲做的味道，回到家乡看着自己年迈的父亲，突然决定“子承父业”。
经过两个月的学习，龚安定提出将面馆开到武汉。起初龚父是拒绝的，因为担心外地材料没有襄阳本地香，当老人家得知老龚家的材料除了汉江的水带不走，其他的都出自襄阳，这才完全放下心来。
为了保质保量，食材都取自襄阳本土且经过精心挑选，再通过中央厨房进行加工配送！老龚家的牛肉来自黄牛的腱子肉，因专门选取了带牛筋的部分，所以入口有劲道；牛肉汤也是龚老板自家熬制，用36种中药材、调料和牛原骨熬足12个小时混合而成的独门秘方制作成的汤底。
来老龚家吃上一碗热气腾腾的牛肉面时，也一定要配上酒精度数只有5°左右的黄酒和外焦里软的炸馍，这样才叫生活。
窝子面（牛肉面、牛油面）。襄阳人回答这个问题90%以上都会回答牛肉面（牛油面）。
其实就是一种面条，很早以前的襄阳人一般叫这种面条为碱面或窝子面。后来为了好听，称为牛肉面。其实更多的襄阳人早上只会吃牛油面、豆腐面、海带面等，普通家庭没有谁会每天早上去吃牛肉面，毕竟牛肉面价格偏高。
我也比较喜欢吃襄阳的面条，从上小学的时候，每天早上就开始吃面条了，当时是牛油面，记得很清楚5毛钱一小碗，7毛钱一大碗。当时感觉特别好吃，每天早上排队去吃面条然后再去上学。
后来，面条价格不断上涨。牛油面也变了样，很多店家觉得每天熬制牛油很麻烦，改用其他的麻油充当牛油，虽然做面条的方便了很多，但是对于我们这些吃面条的来说，口感还是有所下滑的，但就是这样也没有影响我对襄阳面条的热爱。
目前襄阳面条越来越正规，从面条的加工，面汤的熬制等都有规范，所以现在襄阳很多地方的面条口味都不会差太远，各家的牛肉面味道都还不错。值得一提的就是邓家牛腩，这一家的面条上过央视，味道可想而知，如果有外地朋友过来玩，我基本上都会带他们去邓家牛腩吃一碗牛肉面，大多数还会加上一碗黄酒，只有这样才能让他们感受到襄阳的美食文化。
其实襄阳面条对我来说有很多记忆，时间有限暂且说这么多吧！
襄阳特色小吃？
襄阳十大特色小吃
1、襄阳夹沙肉，夹沙肉是襄阳传统甜菜。选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。
2、襄阳三镶盘，三镶盘是湖北省襄阳市的传统名菜，以猪肝，猪排骨，猪脑为食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔。三菜各呈一色，各献一味，一菜三吃，故得名。
3、襄阳宜城盘鳝，宜城美食众多，盘鳝称得上最为悠久。宜城盘鳝肉嫩味鲜，食之香酥可口，难以忘怀，营养价值远胜于剖开后爆炒清炖，是以前专为楚王做的一道“宫廷菜”。
NO.4、襄阳宜城板鸭，宜城板鸭，***用古田螺、鱼虾、稻谷为主的当年成鸭，以独特的配料将3-4斤重的成鸭进行育肥、李杀、去毛、精制，造型、晒干及寒霜侵蚀、真空保鲜技术等二十几道工序加工而成。
.5、襄阳宜城大虾，宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃，宜城大虾具有很强的季节性，从入夏开始，到入秋结束。宜城大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香，吃法可分卤、炒、煮。
6、襄阳干炒仔鸡，***用鲜土仔鸡,，放入花椒、姜片，加鸡块翻炒，再加料酒、酱油、精盐、鸡精、辣椒块、八角、胡椒、丁香、沙仁、草果，炒成金***。麻辣鲜香，味道极美，增进食欲。
7、襄阳缠蹄，襄阳缠蹄(卷蹄)在国内名气较大，可与金华火腿、宣威火腿媲美。是传统的佳肴。将猪蹄肉用多种香料腌渍数天。后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可取下煮熟食之。
8、襄阳糖醋***，糖醋***取材襄阳卷心大***。襄阳卷心大***又名'襄阳白'。制作方法是：将大***菜心洗净，切成八分长的条，然后把沙锅置旺火上，放入猪油、芝麻油烧热，将***心下锅爆炒。
9、襄阳大头菜，我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。它含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津开胃，酱香浓郁，并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效。
10、襄阳泡菜牛肚丝，襄樊人还是认定自家的泡菜才是最好吃最上口的。在襄樊只要家里还有几位大妈大婶就总能从床底下找出老大几个泡菜坛
襄阳十大小吃？
襄阳的十大小吃如下：
一，襄阳牛肉面，
二，宜城板鸭，
三，襄阳豆腐面，
四，襄阳清汤，
五，金钢酥，
六，襄阳凉面，
七，谷城玉带糕，
八，襄阳夜壶油茶，
九，枣阳酸浆面，
十，襄阳包面。
