夜市简单易做的小吃？
香辣田螺。
食材清单: 田螺 、 绿辣椒 、 小米椒 、 葱段 、 姜片 、 蒜瓣 、 料酒 、 郫县豆瓣 、 味极鲜 、 水
1. 把材料切好，热锅凉油依次炒姜，蒜，葱，绿辣子，葱姜蒜出香后加入小米辣继续炒。
2. 加入田螺，一大勺郫县豆瓣，料酒少许，继续翻炒。
3. 加入少许糖，味极鲜，翻炒均匀后加一碗水煮炖入味。郫县豆瓣很咸，我就没再加盐。
4. 留心观察，汤汁收的差不多，即可出锅。
如何在夜市摆摊做小吃？
在夜市摆摊做小吃，要看你卖什么，如果卖麻辣烫那就很简单，你只要先买一个推车，装你的菜的，提前头一天就把你要卖的菜全部都穿成串儿，再备好要用的材料，推出去卖就可以了，冬天的话外面有点冷，如果想摆摊，最好是自己再准备一个棚架子。
一、铁板豆腐
铁板豆腐是一道非常有特色的街边小吃。奇做法就是用铁板把豆腐煎熟后，再用铁铲将豆腐切段，然后撒上特制酱做成;铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜!
二、长沙臭豆腐
长沙的臭豆腐是非常出名，别看臭豆腐的名字俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，而臭豆腐却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。
夜市小吃做法？
夜市小吃的做法如下
1、鸡腿洗净划刀，洋葱放入锅里，再放入鸡腿，加3勺生抽，2勺老抽，2勺蚝油，半碗清水，适量盐，电饭煲按煮饭键，煮熟。
2、鸡腿去骨，加青椒剁碎，淋入酱汁拌匀。
3、室温软化的手抓饼，划一刀卷起来，压扁成饼，放入锅里小火煎至两面金***。
想做夜市小吃摊位，有什么建议？
夜市摊位以前我也想过。
1要找客流量多的地方。2味道要好手法要快。3服务态度也要好记得要微笑，这样才会有更多的人来光顾你。4卫生标准达标。
地方呢最好是那种专业的大夜市要不就是在学校旁边。在学校旁边就得更注意卫生。学生都是祖国的花朵。🐷️🐷️🐷️
可以有两个选择。第一，如果手艺一般，可以根据季节性选择不同的美食。第二，如果手艺好，那就什么都不愁了。另外，还可以根据网络潮流，弄一下网红美食什么的。不过一定要注意食品卫生安全。
门槛不高，但要做好有不少需要注意的。有朋友有25年餐饮行业经验，在一线城市的餐馆年营业额过亿，他的不少经验可以分享。
1、首先确定人流量
肯德基麦当劳开店都是遵循这一准则的，至少要花上两个礼拜去盯人头，一定要算每日人头。如果这一块做好了，基本这个店40%就成了。通常餐饮行业需要中午或者晚上的用餐时间最好有3000以上的人流量，按照最低1%的转换率，也有30个人会来吃，然后按照你的客单价计算。
2、确定需求来源和挑选摊位
***如有条卖衣服或者玩游戏的街，人流量非常不错，你是否要去那摆摊？答案是否定的，因为买衣服的时候不会想吃东西，而且还要面临客源的竞争，所以最好是去专门的美食街。
通常大家比较在意水电租金这些固定费用，但决定能否赚钱的是这条街的消费能力。所以，尽可能先去摆个临时摊，当你确定你的小吃在你选的摊位能卖的起来时，才能去找固定摊位，否则会亏的很惨。
3、开摊的时间很重要
小吃夜市南方一般从3月暖和后就开始了，一段时间入夏后就会迎来高峰，也是为了做生意有个好兆头。
4、了解摊位的过往历史
可以找附近的摊位了解过往这个摊位的故事，是否经常有不好的事情，或者有什么跟自己想象的不一样，谨慎为上。
5、本地夜市和外来游客夜市有区别
本地夜市需要的是口碑，关键靠回头客，外来游客夜市需要能引人注目和高利润，要先确定好自己适合做哪种。
