求铁蛋刀削面肉臊子配方
1、锅内放入油，油热后放入生姜末翻炒；放入肉馅、酱油、料酒翻炒；放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒；出锅前放入葱花、蒜片即可。
2、配方：猪肉：适量、洋葱：适量、小葱：适量、食用油：适量、黄豆酱：适量、鸡精：适量。做法：猪肉洗净剁成肉馅、洋葱洗净切小丁、小葱洗净切小丁备用。起锅倒油烧热，然后放切好的洋葱和小葱丁爆香。
3、第一步：制作肉臊子 （1）买回的五花肉用清水洗一次，将肥肉和瘦肉分切开，再切成2公分的薄片，分开装碗。顺便将葱姜切丝，辣椒切小段。（2）净锅后烧干锅中水分，加少量油润锅。
4、将猪肉剁成肉末。芽菜洗净，切碎。准备好生抽，花椒，鸡精，豆瓣酱，切好的姜碎。锅里倒油。锅里倒油。接着下入肉末炒10秒钟左右再放入少量豆瓣酱继续炒。炒到肉末颜色微微发黄倒入少许生抽。
5、猪肉臊子：猪肉：两种，瘦的是肥的三倍，瘦肉磨大块，肥的要最小块。锅里倒色拉油，放肥肉，练干，捞出。
6、把青红小椒倒入锅中，焖2分钟左右，出锅即可；刀削面备好；把备好的面条煮熟捞出，倒入大肉臊子，吃点小菜，灰常棒。做臊子和烧水同步，省时间。
铁蛋鸡汤刀削面干拌面怎么做
(1)鸡去皮洗净，出水，备用。(2)陈皮浸软去果瓤。(3)锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。
普通难度 鸡汤刀削面的做法步骤 1 调料准备：盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、料酒、香油、鸡汁。2 姜、洋葱切沫备用。3 干黄酱 4 绞肉加少许料酒腌制。5 起油锅，热锅凉油先将绞肉炒散。
刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。
铁蛋的家常做法大全怎么做好吃***
简单难度 卤铁蛋的做法步骤 1 准备好原料，鸡蛋、老抽、生抽、五香粉、葱姜、冰糖、桂皮、红茶、八角、食盐 2 鸡蛋煮熟剥皮备用。3 煮锅放入清水，加入所有调料混合均匀成。4 红茶粉用料包包好。
铁蛋鸡汤刀削面材料：赤灵芝30克、鸡1只、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、去核红枣数粒、陈皮20克、罗汉果20克。做法：鸡去皮洗净，出水，备用。陈皮浸软去果瓤。
食材：鸡蛋6-8个、八角2朵、香叶4片、桂皮半片、盐1大勺、冰糖30克、酱油2大勺、清水1000M。锅中放入大料、调料加水大火煮沸。鸡蛋煮熟后去壳，放入卤料锅中。转小火继续煮20分钟。
如何做出美味可口的卤水蛋?
鸡蛋洗净入水煮熟。煮蛋期间，另备锅准备小料。加水烧开煮5分钟。鸡蛋剥去外皮后用快一点的刀子在鸡蛋表面划几刀。然后放到煮好的卤料中再煮5分钟关火即可，焖1晚上。成品。
制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
鸡蛋洗净，放锅上蒸10分钟，剥掉蛋壳。 锅洗干净，可乐倒入锅中，放1/3勺老抽、花椒、2勺盐到锅中，把剥完壳的`鸡蛋放卤汁中。
）取一锅将蛋放入，加水至每颗蛋淹满高出5cm为止，开小火煮约15分钟至开滚后，将蛋捞起并浸泡在冷水中，待冷却后即可剥壳。2）将酱油、盐与作法1的水煮蛋拌匀，放置约20分钟，使水煮蛋上色。
卤蛋在腌制过程中鸡蛋将酱汁充分的吸收进入体内，使鸡蛋吃起来有一股淡淡的的酱油味。卤蛋卤汁调制：先将香料装入纱布袋中，扎紧袋口。若使用红曲，先将红曲用开水浸泡两次后，也装入纱布袋中。
卤汁铁蛋怎么做?简单叙述~
1、材料：鸡蛋6个。 卤料：八角2个、酱油1杯、糖1大匙、盐1大匙、水或高汤2碗。1 煮蛋 煮蛋是很关键的。因为要长时间煮制，方法不当的话很容易将蛋黄煮得过老。那样就不好吃了。现在就说说煮蛋的秘诀吧。
2、食材：鸡蛋6-8个、八角2朵、香叶4片、桂皮半片、盐1大勺、冰糖30克、酱油2大勺、清水1000M。锅中放入大料、调料加水大火煮沸。鸡蛋煮熟后去壳，放入卤料锅中。转小火继续煮20分钟。
3、）把鹌鹑蛋煮熟后，剥去蛋壳，放入作法2卤汁中用小火卤约10分钟，熄火后浸泡5分钟，捞出沥干水份后，放至自然风干。4）重复作法3的卤制及风干，最少7次以上，直到蛋白部份紧缩成薄薄一层即可。
4、⒊鸡蛋泡冷水的功夫，我们调个卤汁。30ml生抽＋10ml老抽＋30ml水一起在锅里烧开，加少许五香粉或十三香等调料随意。烧开后即可关火，晾凉备用。
卤蛋铁蛋的做法,卤蛋铁蛋怎么做
卤蛋的制作方法 材料：鸡蛋6个。 卤料：八角2个、酱油1杯、糖1大匙、盐1大匙、水或高汤2碗。1 煮蛋 煮蛋是很关键的。因为要长时间煮制，方法不当的话很容易将蛋黄煮得过老。那样就不好吃了。
先把食材准备好。把鸡蛋洗干净，冷水下锅，中火煮15分钟。把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉，这样待会更好剥壳。
做法：将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。锅中倒入适量的老抽。老抽的目的主要是给卤蛋上色。
超简单的卤蛋 用料 鹌鹑蛋一斤；啤酒1罐；盐适量；白糖或者冰糖适量；老抽2勺；生抽2勺 做法 原料合照！鹌鹑蛋放进锅里，最好用不锈钢的锅。倒入一罐啤酒，淹没鹌鹑蛋，开火煮，不盖锅盖煮开。
卤蛋的做法窍门 卤蛋的做法窍门，卤蛋是很多小伙伴都喜欢吃的一种鸡蛋制品，所以在营养成分方面也是极高的，吃了之后对我们的身体有一定的好处，那么下面一起看看卤蛋的做法窍门。
卤蛋做法 配方：八角4克、香叶8克、小茴香2克、花椒2克、甘草8克、陈皮4克、白芷1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。