山西平遥三大名吃？
平遥除了闻名于世界的古城外，地方美食有着浓郁的特色风味。平遥号称有108种小吃，餐饮特色以面食为主。在明清一条街上可以品尝到平遥的当地风味小吃，但是价格稍贵。
主要的美食小吃有平遥牛肉，曹家熏肘，平遥碗托，另外还有酱梅肉，平遥大烩菜，包皮面，握溜溜，油糕，煮疙瘩，糊塌子，剔尖，刀削面，剪刀面，搓鱼儿，石头饼，蘸尖尖，蘸片则，豆面抿尖，猫耳朵，玉米发糕，和和饭，切疙瘩，玉米窝窝头，拨烂子，凉糕，过油肉，菜饭，油茶，玉米黄煎，酒枣，拉面，馏圪蚪，干面饼子，黄菜火烧，莜面栲栳栳，水煎包，红面糊糊，擦圪蚪，豆腐脑等。我只能想得起这些了，有缺的朋友们留言啊
山西平遥古城小吃？
1 .平遥牛肉,名副其实的当家美食 平遥牛肉,估计大家都知道,是平遥古城广为人知的特产小吃,大大小小的牛肉店,遍布在古城的街道旁,最为出名的品牌是冠云。但是餐馆卖的基本不是冠云的,虽然其他的牌子也很好吃,但冠云牌子响亮啊,建议到平遥古城旅游时一定要买冠云的牛肉。可以参考平遥牛肉购买攻略文章-平遥牛肉好吃吗?哪个牌子好?在哪里买
2 .平遥碗托,面粉加工成的一种地道美食 在平遥古城有一样美食,也是必须吃的,那就是碗脱子。平遥的碗脱由清光绪年间城南堡厨师董宣首创,距今已有100多年的历史。光绪二十六年(1900年),慈禧太后西逃西安途经平遥时,品尝这种食品后,赞不绝口。当场赐予重赏。于是,碗脱名声大振,成为一种地方名吃。碗脱精而不腻,滑利爽心,老少皆宜,四季流行,且吃法多样,夏可凉拌,冬则热炒,平遥碗脱则尤以蘸酱碗脱最为著名。 平遥的碗脱是以白面粉为原料制作的,香喷喷的碗脱在配上独家的蘸料,看着就让人有种垂涎欲滴的感觉。
山西平遥古城的小吃有很多种类，其中比较有名的有豆腐脑、炸酱面和驴肉火烧等。
豆腐脑是一道以豆腐为主要原料制作而成的传统小吃，口感细腻，味道鲜美。
它的制作过程中需要选用上等黄豆，经过浸泡、磨浆、煮熟等多个步骤，最后加入配料调味而成。
豆腐脑可以根据个人口味加入辣椒油、酱油等调料，增加风味。
炸酱面是平遥古城的另一道特色小吃，它以面条和炸酱为主要材料。
面条选用高筋面粉制作，经过揉面、擀面、切面等工序制成。
炸酱则是由炒熟的肉末、豆瓣酱等调料制成，口感鲜香。
在食用时，将炸酱浇在煮熟的面条上，再加入葱花、黄瓜丝等配料，搅拌均匀后即可食用。
驴肉火烧是平遥古城的传统名吃，以驴肉为主要原料制作而成。
驴肉经过切片、腌制等处理后，再加入多种调料烹制而成。
火烧是一种类似于包子的面食，外皮松软，内馅鲜嫩。
将烹制好的驴肉放入火烧中，再加入葱花、香菜等配料，口感丰富，味道独特。
总之，山西平遥古城的小吃丰富多样，豆腐脑、炸酱面和驴肉火烧等都是当地的特色美食，吸引了众多游客和食客的喜爱。
平遥的特色小吃有哪些？
山西平遥的特色小吃有:“《平遥牛肉》，《平遥碗托》，《刀削面》，《莜面栲栳栳》，《油茶》，《过油肉》，《水煎包》，《握溜溜》，《曹家熏肘》，《剔尖》，《包皮面》，《猫耳朵》，《一品长参》。”
