直接糯米做年糕
1、可以。使用糯米制作年糕的时候会分为两种，一种是新鲜的糯米，而另外一种是糯米粉。
2、糯米面年糕的家常做法如下：食材：一斤糯米，一斤大米，550ml凉水。准备一斤糯米、一斤大米，都倒入破壁机中，打成米粉。
3、糯米年糕的做法 500g糖用800ml开水融化好晾凉待用。把晾凉的糖水慢慢加入1000g糯米粉中，如果糖水用完不够就再加点水，将糖水和糯米粉搅拌均匀至无颗粒就行，搅拌动作可以随意。
4、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。
5、年糕的家常做法如下：糯米洗净，用清水浸泡一天一夜左右的样子。期间要换两次清水，尤其是室内温暖的话，更有必要换水。直到把糯米泡到一捏就碎的程序，说明糯米泡的到位，可以操作了。
年糕煎鸡蛋怎么做好吃
1、准备鸡蛋葱洗干净切碎。年糕放入水里浸15分钟我买的是冷藏的，比较硬。大蒜、尖椒切碎。锅里热油，爆香蒜末。放入鸡蛋煎至凝固。放入年糕翻炒。加一点点清水。放入辣椒快速翻炒。
2、将年糕切片，不要太厚，厚了很难软而不焦，薄了就没口感了。年糕本身就有甜味，不需要放糖了。如果要用鸡蛋煎，年糕就要切薄一点，然后先将年糕煎一下，不要太软了，再将年糕沾上鸡蛋糊再煎。
3、做法：先将鸡蛋磕入碗中，打成鸡蛋液备用。锅中倒适量食油烧热。将年糕充分蘸取鸡蛋液，然后放入锅中煎。煎的时候要不断翻面，直至年糕两面金黄。根据自己的口味撒入白糖或食盐后即可食用。
4、一只鸡蛋搅拌均匀，把年糕均匀的粘上蛋液。请点击输入图片描述 不沾锅刷一点点油，大火烧热锅后，年糕一片片的粘上蛋液往锅里摆放，关中火。
5、文火慢煎，注意翻面。两面都煎至微微焦黄，再均匀地刷上烧烤酱。煎好的年糕会由硬变软，外焦里嫩。撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻。
怎样用糯米粉做年糕,糯米粉年糕怎么做
1、制作糯米年糕，首先需要糯米粉130克、澄粉50克、白糖25克、蔓越莓30克、清水180克。用糯米粉来做年糕的话，就不用费时费力地打年糕了，在家里做也比较方便。
2、开水 450克 糯米粉年糕的做法 糯米粉，开水拌，拌成豆渣状，盖保鲜膜醒2小时。请点击输入图片描述 枣过水煮好，枣皮软了就可以。请点击输入图片描述 冷锅，湿屉布铺好，我用的八寸慕斯圈，为了好脱模内圈垫油纸。
3、第一步，准备一个细密的筛子，将所有的粉先筛一遍，这样筛过之后粉会更加的细腻，没什么杂质了。
4、做法1．先将鱼模子先刷上油：以便蒸好的年糕容易脱模子，这点很重要！2．糯米粉和澄粉放进一个大些的容器里拌匀后待用（有些方子提到要先过筛，我犯懒没过筛）。
5、食材：糯米粉250g，紫薯1个，水150ml，葡萄干30g，糖桂花30g，瓜子仁30g，白糖30g，红枣30g。首先用凉水把糯米粉调开，再加入白糖和色拉油，搋匀以后醒一会儿。
6、糯米面年糕和面的方法如下：用温水混合糯米粉，揉成面团后在温暖处醒大概4小时。用热水或者凉水都不行。把糯米面倒入盆中，倒入温水和面，先用筷子搅，当糯米面成细碎状后再倒水，用手使劲把面和成糯米团状。