如何像酒店一样做出简单美味的干锅包心菜？
包菜洗净晾干备用，五花肉切薄片，蒜瓣拍碎备用，再切洋葱丝备用。
1：首先油倒入锅中，7成热下肉片慢慢翻炒，炒至微黄时倒入生抽，老抽，耗油，翻炒片刻倒出。
2：再烧热一锅油，油温5成时，包菜倒入油中过一遍就捞出，放置一边备用。
3:锅中留少许油，中火烧热，立即将蒜瓣倒入，炒出香味，接着倒入包菜以及肉片，翻炒几下，喜欢吃辣的可以再放辣椒片调个色，这个时候再加少许生抽，和白糖，爆炒几下就搞定了。
4:洋葱放在锅仔中垫底，包菜放在上面，用酒精炉小火加热至洋葱味冒出即可
感谢邀请，美食黎明。包菜大家都知道，很普通的菜，但其作用可是很多的，可以泡着吃，腌着吃，煮，炒都可以，味道都不错。楼主说的干锅包菜，也是我比较喜欢吃的一种。今天就给大家分享一种，我的干锅包菜做法。点击***观看，喜欢的话关注， ***加载中...
美食黎明，给大家分享更多的美食。
🤦🏻♂️每次下馆子必点👉不用放一滴油👉干锅手撕包菜 自己在家也能做哦，特别特别简单，
很下饭的一道菜～
👇下面就来教大家怎么做吧～
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👨🍳步骤一|👉准备一小颗新鲜的包心菜手撕成片别看菜多烧熟了之后就缩水啦👉200g五花肉🐖去皮切片备用👉干辣椒🌶️若干个👉少许蒜瓣儿切好备用
👨🍳步骤二|将五花肉切下来多余的油脂放到锅内煎出猪油 捞出油渣。 放入蒜瓣倒入切好的五花肉片爆香。倒入一勺生抽、半勺老抽。翻炒均匀给五花肉上色。
👨🍳步骤三|放入包菜 倒入一勺蚝油、小半碗清水，若干个干辣椒，一勺白糖（提鲜）、一小勺盐、搅拌均匀，盖上锅盖焖煮8分钟左右，出锅前放入葱花，大火收汁即可。
👨🍳备注：酱油和蚝油都有咸味，盐可以少放一些哦～
👉这样做出来的干锅包菜不会太油哦～特别下饭👍🏻是不是很简单呢哈哈 找个机会试一试吧～
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酒店配餐技巧？
酒店配餐技巧如下:
1. 了解客人需求：在为客人提供餐饮服务时，首先要了解客人的饮食喜好、特殊需求（如素食、过敏等）以及饮食禁忌。这样可以确保提供符合客人口味的菜品，同时也能避免可能的食物安全问题。
2. 保持菜品新鲜：新鲜的食材是美味佳肴的基础。酒店应确保食材的新鲜度，定期检查库存，并及时补充。此外，厨师在烹饪过程中也要注意保持食材的新鲜度，避免过度加工。
3. 注重菜品搭配：合理的菜品搭配可以让客人在享受美食的同时，也能摄取到均衡的营养。酒店应根据客人的需求和季节变化，设计不同的菜品搭配方案。
4. 创新菜品：为了吸引客人，酒店应不断推出新的菜品。这不仅可以满足客人对美食的追求，还能提高酒店的知名度。在创新菜品时，可以参考其他酒店或餐厅的成功案例，也可以结合本地特色，创造出具有特色的菜品。
5. 提高服务质量：酒店餐饮不仅仅是提供美食，更是一种服务。因此，提高服务质量是提升酒店餐饮水平的关键。酒店应加强员工培训，提高员工的服务意识和专业技能；同时，要关注客人的用餐体验，及时解决客人在用餐过程中遇到的问题。
6. 营造良好的用餐环境：一个舒适、优雅的用餐环境可以让客人在品尝美食的同时，享受到愉悦的心情。酒店应注重餐厅的布置和氛围营造，提供舒适的座椅、合适的灯光和音乐等，让客人感受到宾至如归的体验。
7. 营销推广：酒店可以通过各种渠道进行餐饮的营销推广，如社交媒体、广告、活动等。通过有效的营销策略，可以提高酒店餐饮的知名度和客流量，从而提升酒店的整体业绩。
10 在酒店配凉菜是干什么，去后厨吗？
后厨配菜首先是在厨房里进行的工作。
一般会在饭馆，饭店，酒店，餐厅，甚至美食比赛后厨出现的具体工作。
其次是配菜员要将烹制的菜原料全部找好，拿出来把所有的准备工作做好，比如洗好，切好，并配好相关的辅料，经过配菜师之手，统统搭配好，分类放在一起的菜，大厨迅速着手做，炒，煮，焖等等，然后尽快端出让客户享受美味佳肴。
后厨配菜这一环节看似简单，却很关键。
配菜师如果配错菜，直接影响大厨的做菜，影响客户的信誉，甚至影响到整个生意。
