如何正确在家做水果酵素
1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。纯净水4升和白糖大概400g（如图），最后糖用完，水剩下些。水龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。抓一把黑加仑干，去掉硬枝。
2、．将全部苹果(去核)、香蕉、橙、菠萝、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即可，皮会有苦味不要留），因为要分成二层铺放请将水果均分成二份，冰榶也是分二份）。
3、正宗水果酵素的做法步骤一洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。免得发霉。正宗水果酵素的做法步骤二水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。水果我都是没去皮。把水果切成薄片。
酵素制作流程
1、自制食用酵素6个月以上即可食用。食用酵素的制作过程：准备容器：家里能找到的密封塑料容器，例如老式油壶、大果汁瓶等，洗净晾干。容器不能有油污，水果刀和砧板也要洗净。
2、密封后置放在15至25oC阴凉处。让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。发酵最少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期。因为发酵越久的酵素分子会更细小，身体容易吸收和能量更强。
3、制作酵素的过程需要一定的生物学知识和实验技能。通常包括以下步骤：准备酵母菌：从市场上获得酵母菌株，或通过***样培养自己的酵母菌株。培养酵母菌：在含有适量营养物质的培养基中，培养酵母菌，以增加其繁殖数量。
4、发酵过程： 黑糖水需掩盖过菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需搅动使其沉浸于黑糖水中。 制作初期，需要每天打开瓶盖，让发酵的气体往外流通，开盖时会听到“滋滋”声，这就是发酵的声音。
5、制作之前的准备 做酵素的材料要新鲜，而且要提早几天买回来洗干净，自然晾干，但不要放进冰箱。
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1、具体步骤：准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。最后用纯净水过一遍内桶壁。但不要用洗洁精什么的。纯净水4升和白糖大概400g（如图）。将白糖倒入桶底。
2、提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有风）溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用。
3、自制水果酵素的方法主料：柚子猕猴桃柠檬做法：所有水果洗净并晾干水份。（水果可***用自己喜欢的时令水果）确保刀和砧板是无水无油、干净干燥的。材料当中不能混入生水，否则容易造成细菌滋生，导致酵素制作失败。
猕猴桃软了能做酵素吗
可以做但会酸，最好选择熟的，猕猴桃的果皮中也含有丰富的营养成分，但是我还是决定只用果肉来做酵素。把猕猴桃的果皮剥掉之后不用切开，直接使用就可以了。发酵之后剩下的渣滓可以用来制作果酱。当然，也可以切开使用。
同时，猕猴桃中也含有丰富的酵素，其中最主要的是一种叫做猕猴桃酵素的物质。猕猴桃酵素能够分解食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，对人体的消化和免疫系统都有益。
制作过程3：最后一层一定要放柠檬片(柠檬去皮去籽切片)。柠檬有杀菌消炎的效果，也可以保证做出来的酵素的质量。
自制水果酵素
【南瓜酵素】2斤南瓜 +100g红枣+1个苹果 共4斤+6L水+酵妈妈酵素桶1个。
准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。最后用纯净水过一遍内桶壁。但不要用洗洁精什么的。准备纯净水4升和白糖大概400g（如图），最后糖用完，水剩下些。
把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例准备好。把三者放入容器，水果不用去皮，洗净切小块即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。把容器密封好，放在阴凉。
用料：苹果 2个 木瓜 1个 柠檬 1个 橙子 1个 猕猴桃 1个 步骤：0. 水果洗净，去皮。
水果酵素 材料：苹果5个、香蕉14根 橙(拳头大)或水梨5个、凤梨1个 柠檬7个、冰榶 500~750 g(要甜一点就多一点糖)※此为一甕水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天买来，除香蕉、凤梨、冰榶外都清洗风乾。
制作方法： 水果洗净晾干，确保果皮无水分。大部分水果不用去皮，果皮酵素含量是很高的，比如菠萝。柚子的皮比较苦，可以去除。 将水果切片，放入广口玻璃瓶。一层水果、一层糖，按顺序放入。