醋溜土豆丝为什么是软的
1、做不出脆脆的土豆丝主要原因为土豆的品种不好，制作方法不正确两种原因。土豆是我们日常中比较常见的蔬菜之一，一年四季都受到大家在喜爱。我们常见的土豆丝有青椒土豆丝，醋溜土豆丝，酸辣土豆丝，酱香土豆丝。
2、土豆丝就炒软了，现在我就教给大家如何避免这些问题，让你在家也能做出色泽鲜亮、酸辣可口的酸辣土豆丝。
3、醋溜土豆丝的做法如下：准备原料：大土豆、花椒、盐、白糖、香醋。做法：第1步、土豆去皮洗净。第2步、切成细丝，放入清水里浸泡，除去淀粉。第3步、锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿，捡出来不要。
4、土豆在日常生活中的家常做法就是醋溜土豆丝了，但很多人制作这道菜常常“翻车”，不是土豆发软就是发粘，还不够脆劲。
5、）待土豆丝稍***软变透明时洒白醋，以闻到浓烈醋味为好。 3）继续翻炒，放盐，可加入适量鲜汤（没有的话就是水了）。 4）土豆丝熟后放入蒜末，味精，淋明油，出锅。
怎么做炒土豆丝和炒***?
1、制法：将***洗净，控干水分。顺长切成5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入***，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。
2、土豆***丝做法步骤 准备一个土豆，洗净后削去外皮，从中间一分为二。先切成薄片，然后切成细丝，尽量的切细一点。
3、将土豆洗净去皮，并切成丝，放入碗中用清水泡一下，捞出待用。将圆***洗净，并切成丝，待用。烧锅倒油烧热，下入干辣椒丝爆香。接着，合入圆***翻炒一下。然后，合入土豆丝，加点盐调味翻炒至断生。
4、材料准备：土豆丝切好洗好后稍留点水，一会爆炒时不用加水了，省的炒老了，就是面了，不脆了；蒜拍好，点火，放油，炸花椒或葱花，葱别炸糊了。
怎么炒醋溜***最好吃的
1、将***(内层帮和心)洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。
2、***洗干净，叶子和菜梗分开，菜梗切块叶子撕小块待用。大蒜洗净切片、小米椒洗净切粒待用。碗里加入一勺生抽、2勺醋、半炒糖、小半勺盐和一小勺生粉，拌匀备用。
3、放入干辣椒，翻炒。沿着锅边倒入醋。还有酱油，以及适量的盐大火翻炒。翻炒均匀快熟的时候加入葱青，而后就可以出锅开吃了，翻炒过程需要用大火且不要盖锅盖。出锅即可以上就是醋溜***的做法。
百菜不如***,怎么做***既健康又美味?
在做这道菜的时候，先准备好食材，准备***，青红辣椒，干辣椒，葱，姜，盐，味精，淀粉，醋，香油。首先将干辣椒切成大小均匀的段状，葱切葱花，姜切成丝，青红辣椒去除辣椒籽，切成滚刀块，或者是菱形块。
第一步：准备食材。***一小棵、干辣椒几个、蒜适量、葱适量。第二步：将***叶一片片的剥下来，然后放到淡盐水中浸泡20分钟。
炒菜之醋溜***醋溜是常见的一种做法，可以醋溜***也可以醋溜土豆丝，口感还是很爽口的。做法其实很简单，把准备好的***帮和***叶分开，这道菜用的主要是菜帮。
食材：大***：几片，龙口粉丝：一小把，生抽：适量，盐：适量，大蒜头：几颗。制作步骤：大***清洗干净，切成丝备用。粉丝提前用冷水浸泡一会。大蒜切片，锅热油热放入蒜片，炒香。放入***丝煸炒一会。