香辣虾火锅的做法是什么?
虾去头，同时将虾线抽出来，再用盐、料酒腌制。水芹去也留梗切成段，香菜切成段，蒜切片，姜切丝，土豆切成细条后，用清水浸泡，花生也洗下用餐巾纸擦干水分。热锅冷油，小火，将花生放进去炸熟，随后沥干。
干锅香辣虾的做法：主料：虾500克、藕200克。辅料：植物油适量、盐适量、火锅底料适量、花椒粒2克、辣皮子适量、孜然1克、香叶适量、小茴香适量。步骤：主料：虾500克、莲藕300克。 。
准备辣椒油：干辣椒、辣椒面，胡椒粉，芝麻，花椒等（按照个人吃辣口味选取量）拌匀，烧一锅热油，等油冒烟后浇入拌匀的调料里。冷锅冷油，油七分热时放入虾，炸至金黄捞出，油备用。
大虾火锅的做法大全
1、步骤 1 虾洗净后，剪掉虾须、虾头的一半、虾脚、挑出虾线。步骤 2 锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油。
2、做法步骤 虾去头，同时将虾线抽出来，再用盐、料酒腌制。水芹去也留梗切成段，香菜切成段，蒜切片，姜切丝，土豆切成细条后，用清水浸泡，花生也洗下用餐巾纸擦干水分。
3、原料6只大虾、5棵菠菜、4瓣***、2包鱼丸、2个红黄辣椒、4朵西兰花、6个干贝、6个虾仁、6朵香菇、30克黄豆芽、一袋火锅底料、1勺麻汁、1勺火锅调料。黄辣椒，红辣椒，胡萝卜切丝。
4、大虾处理干净。油温六成热下锅炸。炸制金***捞出。下入土豆炸两分钟捞出备用。起锅烧油下入干辣椒，葱花，蒜片洋葱炒香。放一块火锅底料翻炒。下入土豆条藕片翻炒。
邵汇大虾火锅的做法和配料
1、虾，洗干净，开背，去除虾线。料酒，姜，一点点盐(我认为不加也行，因为后面会用到酱油)，将虾煨十分钟。热油，将虾炒出红油，下藕片继续炒。炒熟，加半碗老汤，没有就水也可加酱油，糖。
2、不用焯水。邵汇炖大虾的作法：准备材料：大虾洗净，去虾线，开背，西蓝花切碎，藕片用热水焯一下，泡冷水里，玉米切小段，玉米切小段，土豆切条，金针菇焯水，沥干。锅里倒入油，炸土豆条和大虾，炸好备用。
3、茄汁大虾的做法 大虾煎去虾枪和须，用牙签从虾的第二节挑开挑出泥肠。用料酒腌制10分钟。热锅热油放入姜片。将虾码入锅内煎。看到虾变红色，翻面再煎熟。盛出虾。
4、邵汇大虾的主要做法是将大明虾剖开，去掉虾线，然后加入豆腐、火腿、鲜菇等配料，用煮、炒等方式烹制而成，在烹制过程中，可加入调料和汤汁，增加菜肴的口感和味道，不需要加猪宝，猪宝太腥会破坏原来的鲜美。
