制作番茄鸡蛋汤的时候,怎么***蛋不容易碎呢?
1、做蛋花汤时，有一点要特别注意，就是一定要等到水沸腾时撒入鸡蛋。然后立马关火，这样鸡蛋汤就不会浑浊了。因为只有水沸腾时，打入鸡蛋，才能百分百凝固，不浑浊。
2、西红柿去皮，切成小片。要把锅里的油烧开，最好是在锅里放一小块葱花，炒一下洋葱味。将西红柿放入锅中翻炒，将番茄汁翻炒后倒入沸水中。大火烧开后等两分钟，打一两耳鸡蛋。这一步至关重要。
3、注意：放入文火慢炖的水，汤会更好看，配料不会沉入碗底 蛋液中加入芝麻油，蛋花更漂亮。西红柿鸡蛋汤加白胡椒是点睛之笔，味道更好。
4、第一步需要先将西红柿切丁，在锅中炒出水分，可以多炒一会，第二步在炒好的西红柿中加入开水，煮5分钟左右后再放入鸡蛋液，放入鸡蛋液后不要搅拌，等烧开后再搅拌，这样做出来的鸡蛋更嫩。
5、材料准备：西红柿、鸡蛋、玉米淀粉、食用油、盐、鸡粉。首先将清水煮沸，西红柿烫1分钟，如下图所示。将西红柿捞出去皮，切丁，如下图所示。将鸡蛋打散，如下图所示。玉米淀粉加水，搅拌均匀，如下图所示。
6、第炒西红柿时，不要用植物油，用猪油炒，有植物油无法比拟的香气，味道更香，猪油炒后西红柿鸡蛋汤保证香浓可口。
怎样做煎蛋汤
1、番茄洗净，在尾部用刀轻划十字，放入开水中烫一会儿，将皮去掉，切成大厚片；蔬菜摘好洗净待用；鸡蛋加半茶匙（3克）盐打散，炒锅烧热倒入油，烧至油8成热时，将蛋液倒入。
2、步骤 准备材料，由于今天买的薯仔（土豆）特别大，所以只用了半个就够了。
3、等汤再次滚开，淋入2勺生抽，搅拌均匀，加入适量盐和胡椒粉调味，撒入枸杞，翻拌均匀即可关火盛出。清爽又鲜甜的虫草花煎蛋汤就做好了，入口很顺滑，虫草花搭配着小***和鸡蛋，口感很丰富，枸杞吃起来甜甜的。
番茄蛋花汤怎么做好吃
1、第1步、西红柿切片。第2步、鸡蛋打散备用。第3步、香菜葱花切末。第4步、西红柿炒熟。第5步、加入葱花香菜。第6步、淋上蛋液。第7步、调味即可。第8步、西红柿鸡蛋汤配上煎饺 开动啦。
2、下面开始做汤，起锅烧油，5成热之后放上蒜片，爆香。然后倒入西红柿丁，炒出汁，然后加清水，大火烧开就行。
3、把鸡蛋汤盛放在盘中，淋上少许香油，撒上葱花即可食用，蛋花大片大片的飘在碗中，汤汁红亮、鲜美开胃。
4、就可以把它切成丁放在碗中备用，把鸡蛋和鸡蛋清分开来用水稀释一下，接下来就把西兰花焯一下水。可以起锅烧油，将鸡蛋煎成蛋花，把西红柿放入锅中加入适量的油和盐就可以了，美味的番茄蛋花汤就制作好了。
