达州有啥名小吃？
灯影牛肉
作为达州的传统名小吃，轻薄如同蝉翼一般的灯影牛肉，有着如艺术品一般的美感。
口感更不用说，细致讲究的选材，繁琐复杂的工序，制作而成的牛肉片色泽红。入口鲜爽麻辣，滋味淳厚浓香，令人难以自拔。
达州有什么名小吃？
1、担担面：担担面，是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。
2、灯影牛肉：灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统名吃。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。
3、石锅鱼：“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，在达州非常流行的一种吃法。其制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。
4、顺江薄饼：顺江薄饼，面食，麻辣咸鲜，脆爽利口。烹制法：烙。面粉下盐制成软子面，烙制成薄饼。酱油、醋、红油等调味待用。取薄饼一张，抹芥茉适量，放入拌制好的粉条、豆芽、红萝卜丝、葱白丝，卷成筒形，一头封口，一头敞开，淋入调好佐料，便可食用。
5、干烧鲤鱼：干烧岩鲤是四川汉族传统名菜之一，属于川菜系。用四川特产岩鲤和猪肉炸、烧制而成。为川味宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。
灯影牛肉
作为达州的传统名小吃，轻薄如同蝉翼一般的灯影牛肉，有着如艺术品一般的美感。
口感更不用说，细致讲究的选材，繁琐复杂的工序，制作而成的牛肉片色泽红。入口鲜爽麻辣，滋味淳厚浓香，令人难以自拔。
达州 让你最难忘的美食是什么？
谢谢邀请！
最让我难忘的美食好多啊！
达州是四川省下辖的地级市，位于四川省东部，素有“中国气都、巴人桑梓”之称，是国度“川气东送”工程的出发点站。达州物产富饶，资本富集。享有中国苎麻之乡、中国黄花之乡、中国油橄榄之都、中国富硒茶之都、中国香椿第一县的美称。
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面筋团
达州的凌晨，一些冷巷内总会瞥见徒弟们架着一个玄色的平展底铁锅，煎炸着红色的面团食品，由白变黄，这便是达州人爱好的早饭食品——面筋团。
望文生义，面筋团是将面筋和成团。制造方法，把面粉和成稀面，将精盐用净水融化，倒入面粉中，重复揉匀至不拈手。而后将小苏打用净水融化，倒入面团周围，重复揉至不粘盆，再加入净水不住地揉和，至面团外面滑腻并呈现气泡时，面筋便形成为了。
灯影牛肉
灯影牛肉是四川达州和重庆地域汉族传统名吃。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制造而成。麻辣苦涩，深受人们爱好。因肉片薄而宽、能够透过灯影、有官方皮影戏之后果而得名。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，耐人寻味。市场上临盆“灯影牛肉”产物的品牌浩繁，重庆等地亦呈现很多品牌，不外最为正宗的照样为达州本地品牌“灯影”牌。
微风羊肉
微风羊肉是四川达州的汉族名菜。肴以本地山区自然放养的小土山头号为根本质料，以奇特的配方烹制而成。基最大的特色是，不清淡、无膻味、口感温馨，滋补养分，所烹制的系列菜肴各有特色、余味无穷。重要菜品有：酸辣羊肝、生爆羊肚、干煸羊肉丝、红烧羊蹄、清汤（红汤）炖羊肉、牛奶羊肾、清汤羊血、羊肾泡酒等。
分外最具特色的清汤（红汤）炖羊肉，以精羊肉为主料、配以萝卜、马铃薯为辅料，加沙参、附片和自然香料烹制而成。特色是细嫩酥软，不腻不闭口，无膻味，羊汤余口留香，有夏滋冬补之功能。
徐鸭子手撕鸭
徐鸭子（手撕鸭）是四川宣汉汉族名菜之一，***纳大巴山深处百里峡土家族人放养的土鸭子，经徐代建承继传统工艺，经由过程多年重复理论创研进去的具备奇特风韵的好菜食品。
四川省达州市徐鸭子手撕鸭是***纳大巴山深处百里峡土家族豢养的土鸭子，经徐代建承继传统工艺，经由过程多年重复理论创研进去的具备奇特风韵的好菜食品。产物一上市遭到消费者的好评，远销省内外，是四川省第十届运动会指定食品，遭到22个国度考察团的赞美，荣获达州市首届旅游商品大赛奖。
我的家乡在达州，那里山水秀丽景色宜人，不仅出产美女更盛产美食。达州本土美食式样丰富，早餐就有“哈龙包子”（达州人都知道），超好吃的酸辣鸡杂面，“陈金贵汤圆”等等。
火锅不仅重庆有，在达州也是一张响亮的名片，不吹牛的讲1000米内定能找出一家火锅，串串店。找不到算我输（郊区除外）
达州美食千千万，如果一定要让我选出最难忘的美食！那么我选手撕兔！为什么选它？因为有感情烘托的美食才会让人更难忘！
这家手撕兔位于通川桥下，只晚上营业，一般晚上九点多钟过去是能吃得到的。写到这里不禁又勾起了曾经的往事！
我虽是达州人，不过很早就外出打拼了。那年我23，在上海工作两年了。一次网聊我认识了一个达州妹子-小艳，小艳很善言谈，活波可爱又漂亮，很快就俘获了我的心。转眼年底了，我归心似箭，回到达州真正的见到了我魂牵梦萦的她。她带着我游遍了达州的大街小巷（也是在那时候，我对达州才有了更深刻的了解），她最爱吃的就是通川桥下的那家手撕兔，每次去我们都要买两只，吃一只再带走一只。兔子麻辣鲜香根本听不下嘴！
后面我们因各种原因还是分开了，留下的唯一念想就是这家手撕兔了！所以更加刻骨铭心。
手打不易，敬请关注！
达州，虽然偏于四川一角，但丰富的物产和诸多的美食令人难忘！达州市所辖的宣汉县，东门麻辣鸡块，麻辣鲜香，独具特色，辣而不燥，麻而纯厚，唇齿留香，回味无穷！
宣汉，离达州市只三十多公里，原来的公路狭窄湾多，影响了与市区的交通。修建中的达宣（达州至宣汉）快速通道不久的将来会改变这一切。到时去宣汉品尝麻辣鸡块等诸多美食就方便了！宣汉县城的另一个美食：粉蒸鲶鱼也是让人难忘的。
县城原来的“母猪店”（该县城民众对一群妇女开办并主持的食店噱称），鲶鱼必须取自江口湖（州河上游，因在宣汉修建发电站而形成的湖），***用本地大米碾粉添加密制香料，抹入垛成块状鱼肉，上笼屉蒸熟，趁热食用，鲜嫩爽口，食之难忘！
