汕头芋头卷正宗的做法？
汕头芋头卷的正宗做法如下：
【步骤一】：将铁锅烧干，往里面倒入食盐，把盐炒热之后放入花生米，不停地翻炒，直到花生米变黄就可以捞起来，把盐分过滤出来，只要花生。去掉盐分的花生装入保鲜袋中，然后用擀面杖将它敲碎后备用。
【步骤二】：切几根小葱的葱白备用。买来的芋头去掉外皮，切成薄片后再切成细丝。然后把切好的芋头丝放入大盆里。再往里面调味，加入盐，鸡精，五香粉，葱白和番薯粉。按家人口味增添。
【步骤三】：倒入少许的水，把芋头和番薯粉搅拌再在一起后，就可以倒入花生碎，搅拌均匀后待用。加水的量就是让面粉能够均匀地挂上一层薄浆就行，所以不要加多了。
【步骤四】：准备一小块腐皮，将它的表面抹上少许的水，然后把芋头丝放成一排，从下往上翻，尽量将它收紧一点，把它卷成一条就可以了。
【步骤五】：所有的芋卷都做好后，往蒸盘上抹油，将芋卷依次放好。锅里水烧开后再放入芋卷，大火蒸15分钟就蒸好了。把蒸好的芋卷切成片就可以食用。
【步骤六】：蒸熟的芋卷直接食用是一种软烂香糯的口感。想吃酥脆焦香味道的，可以把蒸好的芋卷切斜片后，锅里放入少许的食用油，将芋片放入锅里开小火焦制，煎到金黄后再食用，这样做出来的芋头卷特别焦脆，也更有食欲，可以按照个人喜欢，往上面撒一点辣椒粉或者是番茄酱，更是别有一番滋味。
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汕头芋头卷是广东潮汕地区的传统名菜之一，下面是芋头卷的正宗做法：
材料：
- 鲜芋头500克
- 猪肉馅300克
- 干贝30克
- 水发香菇30克
- 配料（葱、姜、蒜）适量
- 花雕酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 玉米淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 准备材料，鲜芋头去皮切成小块，待用。干贝和香菇泡发后切成丁备用。
2. 将芋头蒸熟，用勺子压成泥状。
3. 在锅中加热食用油，放入配料（葱、姜、蒜）爆炒出香味。
4. 加入猪肉馅煸炒至变色，再加入干贝丁和香菇丁继续翻炒。
5. 倒入花雕酒、酱油、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
6. 将芋头泥倒入锅中，与猪肉馅拌匀，继续搅拌煮至糊状。
7. 倒入少量的玉米淀粉搅拌均匀，使糊状物变得更浓稠。
8. 将糊状物铺在砧板上，利用手或刮板将它压平。
9. 将压平的芋头糊卷起，用刀切成小段备用。
10. 加热锅中的食用油，将芋头卷放入油中炸至金***。
11. 捞起芋头卷，沥干多余的油就好了。
潮汕必买的十大零食？
潮汕是位于广东省与福建省的连接处，如今的潮汕地区包括潮州市、汕头市、揭阳市三个地级。必买的十大零食潮汕绿豆饼、潮汕肚脐饼、潮汕风吹饼、潮汕椒盐芋头片、潮汕地瓜条、纯手工制作的甘梅地瓜条、潮汕腐乳饼、潮汕菜头粿、潮汕鸭母捻、潮汕牛肉丸等零食。
潮汕是一个食物丰富的地方，它与当地悠久的饮食文化密不可分，潮汕小吃文化也是潮汕饮食文化中非常重要的一环。那么潮汕特产小吃是什么？让我们看看潮汕十大边肖特产。
10、腐乳饼
腐乳蛋糕是潮汕非常有名的小吃。它的名字是因为它散发出一种腐乳的味道。腐乳蛋糕的形状很小，含有独特的南方牛奶、大蒜和葡萄酒的味道。它的香气扑鼻，香甜可口。这是一种不容错过的美味小吃。
9、菜头粿
烹饪是潮汕每个家庭都会做的一道美味佳肴。制作简单，成本低廉，味道鲜美。这道菜的主要原料是萝卜，它属于当地的一种年糕。当地人会在节日时做这道菜。
8、粽球
潮汕粽子球实际上是粽子，但是这里的粽子和其他地方的粽子不同。潮汕粽子球里充满了甜和咸的混合物。一个粽子可以同时品尝咸味和甜味，而且因为它体积大，材料充足，在当地很受欢迎。
7、芋丸
每年中秋节来临，潮汕盛产芋头。此时，孩子们拳头形状的芋头球肯定会出现在潮汕街头的小吃摊上。你还会看到许多人拿着芋头球在街上仔细品尝。
6、鸭母捻
鸭妈妈麻花是一种有馅的汤圆，因其形状像一只会游泳的水鸭而得名。潮汕鸭妈妈麻花是将糯米磨成糊状，去水后拌入糯米糊皮，然后用豆酱、芋头酱、瓜酱等包裹。然后在糖汤里煮来享用。
5、蚝烙
炒牡蛎是潮汕著名的传统小吃。它有着悠久的历史。潮汕街头的集市和摊位上经常可以找到它。煎牡蛎是将水和地瓜粉融化，和葱花混合，然后在锅里煎，在上面加入牡蛎和蛋花，煎好后蘸上鱼露，你就可以慢慢享用你的美味了。
4、肠粉
广东人以喜欢吃米饭卷而闻名。潮汕米卷主要是抽屉式的。它是由大米磨成浆制成的。把它刮到抽屉后，撒上肉末、吓人的肉、鱼片等。蒸的时候，加入几片生菜，浇上潮汕风味的卤肉汤。吃完后，真的很难忘。
3、牛肉裸
裸牛肉是潮汕最有名的小吃之一。脆嫩的牛肉配上鲜绿色的芥末蓝，真是令人难忘。参观潮汕地区时，你一定不能错过潮汕美食。
2、牛肉丸
汕头牛肉丸可以说是潮汕最著名的小吃，分为牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸的肉质会更嫩，而牛筋丸会更耐嚼。据说上好的牛肉丸被扔在地上后会跳得很高。如果你碰巧尝了它们，你一定要记得尝一尝。
1、春饼
潮汕绿豆饼
潮汕的绿豆饼内陷由纯绿豆制作，非常的实在饱满绵密。饼皮是多重薄皮叠成的，水油皮包裹着酥皮，点缀几颗黑芝麻，又香又酥又脆，一口咬下去很容易散开，每一口都酥到掉渣。
潮汕十大油炸小吃？
1、腐乳饼
腐乳饼是潮汕非常有名的小吃，它因散发着一股腐乳香味而得名。腐乳饼的外形小巧，还蕴含着独特的南乳、蒜头和酒的气味，其香气扑鼻，清甜可口，是一道不可错过的美味小吃。
2、菜头粿
菜头粿是潮汕每家每户都会做的美食，它制作简单、成本低，并且还很是可口美味。菜头粿的主要原料是萝卜，属于地方年糕的一种，当地人在逢年过节时都会做这道菜。
3、粽球
潮汕的粽球其实就是粽子，不过这里的粽子跟其他地方的可不一样，潮汕的粽球***取的是甜咸双拼料馅，一个粽子里面可以同时品尝到咸甜两种风味，再加上它的个头大、用料足，因此在当地很受欢迎。
4、芋丸
潮汕每年到了中秋佳节时期正是潮汕盛产香芋的时候，在这时潮汕的大街小巷的小食摊上必定会出现大小形状如小孩拳头的芋丸，你在大街上也会看到有不少人都会拿着芋丸在细细的品尝。
5、鸭母捻
鸭母捻是一种有馅的糯米汤圆，因为其外形形似水鸭游泳而得名。潮汕的鸭母捻是用糯米磨成浆，在压去水分以后调成糯米浆皮再分别裹上豆沙、芋泥、瓜册等等，然后再放入糖汤中煮熟就可以享用了。
6、蚝烙
蚝烙是潮汕有名的传统小吃，它历史悠久，潮汕城乡的集市和街道上的小摊常会有这道美味。蚝烙是用地瓜粉融水后拌上葱花，然后放在平底锅上煎炸，再在上面加上海蛎子和蛋花，煎熟后蘸着鱼露就可以慢慢的享受你的美味大餐了。
7、肠粉
广东人爱吃肠粉那是出了名的，潮汕肠粉主要是抽屉式的，它是用大米磨成的浆，把它刮在抽屉上后再在上面撒上碎肉、吓人、鱼片等等，蒸好出锅时再加上几片生菜，浇上潮汕特质的卤肉汤，吃完简直是让人回味无穷。
8、牛肉裸
牛肉裸是潮汕最著名的小吃之一，爽嫩的牛肉配上鲜绿的芥蓝，这样绝妙的搭配实在让人恋恋不忘。去潮汕地区游玩的时候，你可千万不要错过这道潮汕美食哦。
9、牛肉丸
汕头的牛肉丸可以说是潮汕最为著名的小吃，它分为牛肉丸和牛筋丸两种。牛肉丸的肉质会更细嫩一些，而牛筋丸则显得更有嚼劲，据说上好的牛肉丸扔在地上后会蹦的老高，如果你刚好去品尝了，一定要记得试试。
10、春饼
春饼是潮汕传统小吃之一，它是用面粉烙制的薄饼卷上蔬菜和肉，然后再油炸定型的一种食物。春饼是长方形的，色泽金黄、十分美观。它外酥里嫩，滋味咸香，咬上一口就让人不禁胃口大开，是潮汕不可错过的美食。
1、乒乓球
在去潮汕的十大小吃中，乒乓球粽子是比较冷淡的存在，有些人可能不太了解这个东西，但只要吃过一次，就觉得很好吃。 虽然是甜食，但甜度正好，所以吃也不会腻。
2、春卷
其他地方可能也有春卷，潮汕的春卷比较有名，除此之外一般是炸得酥脆的薄皮，里面包着韭菜、香菇、虾和肉末。 很多人吃的时候会蘸大蒜醋水，但吃完之后味道会很浓。
3、猪肠让糯米膨胀
这个小吃听名字就知道，主食的材料是糯米。 主要做法是把糯米和花生放在猪肠里，小糯米把猪肠撑牢，吃的时候再蘸点黑糖酱，很腻，怎么吃都撑不住。
4、腐乳饼
可能不少人觉得腐乳饼的味道很奇怪，但仔细品尝后，就会发现其实很好吃。 饼皮里包着肉馅，吃了也不腻。
5、猪蹄圈
这种小吃其实很稀有，只分布在几个小县。 潮汕并不全是，猪脚圈很好吃，外皮面糊很脆，里面含有韭菜，吃起来像鸡蛋堡。
6、牡蛎烙印
这家小吃主要用个头小的牡蛎和虾，包好面糊用锅烤。 很脆，蘸上特有的酱料，会更好吃。
7、甜豆
这是每天早上早餐阶段出现的小食物。 主要材料是大豆。 制作方法也很简单。 把大豆和白糖一起搅拌，搅拌到粘稠为止就可以了。 这个甜纳豆对送粥非常好。
8、草粿
这是其他地方嘴里的凉粉，但有点不同。 潮汕地区的凉粉加入白糖或红糖，甜软。
9、鸭母捻
这是汕头地区的小吃。 主要是糯米汤圆和其他材料，如木瓜、鸡蛋、银耳。
10、龙湖酥油
这是龙湖的小糖果，是比较有名的东西，有时大家会买下来送给朋友。 吃起来也很松脆，虽然是糖，但不会太甜。
