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酸奶面包 准备好基本的食材：150克的低筋面粉、100克的原味酸奶、35克的或黄油、7克的泡打粉、克，5克的细砂糖、3克的盐。
把所有的原料(除黄油、葡萄干和葵花籽外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，再15分钟后加入葡萄干，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至5倍大时，分成9份，揉圆松驰15分钟。
第一步 搅拌面团 通俗点讲就是揉面，揉面是最基础的步骤，也是决定成败的基本步骤。
法棍面包怎么做?
按照先水、盐、糖后鲜酵母、奶粉、高筋面粉的顺序，把这些材料放入面包机。启动面包机和面程序，揉面15分钟停止。放入软化切成小块的黄油。再启动面包机和面程序，大约25分钟停止，面团达到完全扩展阶段。
材料 高筋面粉：400克 低筋面粉：100克 酵母：5克 盐：8克 水：300克 做法 将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀。加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团。再加入食盐，揉均匀，面团能拉出膜即可。
配方。高筋面粉500g、水100g、牛奶180g、盐g、酵母6g。先把牛奶倒入盆中将酵母放进去化开，再将一半面粉倒入盆中，搅拌成糊发酵成蜂窝状。
大伙有法式面包的配方吗?想自己做营养的早餐
容器放入面粉、酵母、水、搅拌均匀。请点击输入图片描述 2 酵母发酵好后，放入酵母和面粉。请点击输入图片描述 3 取出面团，加入盐。请点击输入图片描述 4 揉搓成一个光滑的面团。请点击输入图片描述 5 切成相等的三份。
然后把面片自上而下搓卷成橄榄形，放入烤盘。做“法国圆”，把面团儿稍事揉搓滚圆即可，放入烤盘。把四种坯料放入预热32度的烤箱内做最后发酵。
法式长棍面包是一种最传统的法式面包，营养丰富。它配方简单，只用水、盐、面粉和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。简单的步骤就能完成。主料：高筋面粉250克。
法棍的家常做法
1、做法 法棍老面是指前一天法棍的面团室温发酵3小时后冷藏隔夜备用。如无剩余面团，可将法棍配方里除了老面之外的食材搅拌到完成直接冷藏隔夜备用。
2、烤箱预热190度，放中层烤15-20分钟。最后将烤好的法棍取出放凉即可。
3、在下层放上一个空烤盘，待温度达到后，倒入一碗热水，这时有蒸汽冒出，要马上关上烤箱门。烤20分钟左右，将底下盛水的烤盘取出继续烘烤5分钟左右。1将烤好的法棍取出。1待冷却后切片。1做成蒜香法棍很不错哦。
4、法棍的做法 水，面粉混合无干粉。水解30分钟。这个步骤是为了让面团产生面筋，减少后期搅拌的时间，增加面包的风味。