回锅肉怎么做才好吃?
1、家常回锅肉食材：生猪肉，青蒜，辣椒，尖椒，生姜片，成都郫县红油豆瓣酱，米酒，生抽酱油。作法：连皮生猪肉，褪毛清洗，放入冷水锅内煮至熟，发硬身。将煮好的羊肉清洗整洁晾凉，切成薄而大的肉丝。
2、第一步：准备食材主材料：五花肉。制作回锅肉的五花肉一定要选择猪肚腩的那个位置的五花肉，因为这个位置的五花肉才能真正达到五花三层，肥瘦相间的五花肉是保证回锅肉肥而不腻的第一步。
3、赵薇的徽式回锅肉 准备一斤左右的五花肉，肥瘦均等。洗洗放入锅中，清水开始煮，放入料酒和姜片，差不多7成熟时捞出。将整块五花肉放入凉水中，洗干净，沥干，切成薄薄的片，备用。
4、回锅肉好吃又简单的做法如下：主料：五花肉。辅料：姜蒜、辣椒、豆瓣酱、豆豉。准备五花肉、姜蒜、辣椒、豆瓣酱、豆豉以及常用的调味料。将五花肉放入锅中，加入姜片、料酒、水，大火煮五分钟。
5、回锅肉好吃又简单的做法如下：五花肉冷水下锅，加入姜块、葱段、花椒、料酒煮至沸腾，撇去浮沫。继续将五花肉煮至八成熟，即筷子可以轻松***五花肉后捞出冲凉水。待五花肉凉至室温以后切薄片。
回锅肉的做法
回锅肉 步骤step 7 回锅肉 回锅肉的成品图 回锅肉的烹饪技巧 技巧tips 在煮之前，可以在水里放入生姜片、花椒粒熬出香味，再把肉放入煮制。
回锅肉的家常做法一：酱香回锅肉 原料：洋葱、青红椒、五花肉 配料：蒜、甜面酱、盐 制作方法：五花肉去皮洗净，放姜片入清水里煮至8成熟、放凉备用。洋葱、青红椒洗净分别切块，蒜切片，五花肉切大片。
回锅肉的做法一：酸菜回锅肉 食材准备 猪肉500克、泡萝卜150克、泡辣椒30克。姜片10克、蒜片10克、蒜苗100克、郫县豆瓣20克、甜酱15克、料酒20克、味精5克、白糖5克、精炼油75克。
饭店做的香干回锅肉肥而不腻有哪些小技巧?
1、选好肉：回锅肉建议选择五花肉，要选择带皮的五花肉，这样的肥肉比例更合适，味道更好。同时，要将五花肉煮过水，去掉血水和脏东西，这样可以去腥提香。腌制 腌制：将五花肉切成薄片后，腌制入味。
2、煎五花肉：将五花肉切成片，盛入盘中备用，平底锅不用放油，放入五花肉，把五花肉煎一下，煎出猪油就可以了，这样炒出来的菜就不会太腻了，盛出来备用。
3、将市场买来的五花肉洗净后，冷水下锅，同时加入花椒、八角、姜片、葱段，大火烧开后，撇去浮沫，然后转小火慢炖15分钟，之后关火，继续焖30分钟；将煮好的肉捞出放凉，然后用刀切成20mm左右厚的片。
尖椒回锅肉怎么做尖椒回锅肉的做法介绍
第1步、猪五花冷水下锅煮熟。第2步、捞出放凉，青椒洗净。第3步、肉切片。第4步、青椒切菱形块。第5步、装盘子备用。第6步、胡萝卜洗净切菱形块。第7步、热锅放油。第8步、放肉片炒至微黄。
用料：青椒2个，五花肉500克，豆瓣酱2勺，料酒1勺，白糖1勺，盐5克，生抽3克。五花肉解冻到半硬，开始切片。锅中倒水，将五花肉放入锅中，中火煮3分钟。青椒洗净切斜刀段。
烧开半锅水，先放入花椒、八角、桂皮、陈皮、葱段和姜片大火煮沸，再放入五花肉以中火煮20分钟。捞起五花肉，沥干水摊凉后，将其切成薄片。青椒去蒂和籽洗净，斜切成块备用。
回锅肉的家常做法
1、回锅肉 步骤step 7 回锅肉 回锅肉的成品图 回锅肉的烹饪技巧 技巧tips 在煮之前，可以在水里放入生姜片、花椒粒熬出香味，再把肉放入煮制。
2、回锅肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。请点击输入图片描述 2 原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。
3、回锅肉的家常做法一 回锅肉的材料 原料：五花肉 配料：青蒜，红椒 调料：甜面酱，酱油，料酒，糖，豆瓣酱，豆豉，姜片，葱段 回锅肉的做法 准备食材。
4、回锅肉的家常做法 回锅肉所用的原料：五花肉，青红椒，蒜苗，葱、姜、蒜。