鸡脚如何煲汤
1、鸡爪煲汤可以放党参、当归、枸杞、红枣等材料。鸡爪煲汤做法：食材：鸡脚：500g，红枣：10g，枸杞：5g，党参：5g，香附：5g，当归：5g。首先沸水锅中倒入洗净的鸡爪，加入料酒汆煮去腥，捞出放碟中备用。
2、第一种：鸡爪洗净后去脚趾，斩成小块，洗净后焯水捞出待用；然后将鸡爪放入砂锅中，加入适量水，姜片大火煮沸；小火煮半小时，山药去皮切块，连同蘑菇放入砂锅中；然后小火炖煮20分钟，加入适量盐即可。
3、红枣核上火，所以煲汤前需要把核去掉，用剪刀剪开然后把核取出即可。花生最好用红衣花生，补血效果比较好，这个汤因为加了红枣和花生一起煲，所以汤色是暗红色的。
4、材料：鸡爪400g、木瓜适量、花生适量、枸杞10g、生姜、料酒、盐。鸡爪清洗干净，然后去掉鸡指甲，然后再冷水下锅加入料酒焯水，煮开约两分钟，然后倒出清洗干净备用。
鸡腿肉炖汤的做法大全
将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。
做法：我们先将鸡腿洗干净了，然后剁成小块，用热水烫一下，然后将香菇泡软了，去蒂，然后将红枣泡软了，将姜洗干净了，拍松了。
拿出一个小锅放三碗冷水再放入鸡腿和红枣，枸杞。中火煲三十分钟。6 /8 再把香菇洗干净，去掉根部，因为是新鲜香菇，所以就留到最后来放。7 /8 到鸡腿肉熟了后再把香菇放进去，放少量盐，中火再煲五分钟。
鸡腿炖汤的家常做法如下：先给两只鸡腿稍微冲洗就可以了。剁成块，放到凉水中，大火烧开，把血和浮沫罩掉。罩好的鸡块放到凉水里过一下。把鸡块洗干净，一定要彻彻底底的洗干净。
做法：葱切段、姜切片、冬瓜去皮切大块。鸡腿肉切块凉水下锅焯水。大火烧开，将鸡腿肉内的血沫焯出，捞出鸡腿肉反复冲洗干净。
鸡腿熬鸡汤的做法
1、准备好食材，先把鸡腿洗干净，拔掉鸡腿上的毛毛。再剁成块。再把鸡块放在开水中焯二分钟。一般鸡腿就成白色的就可以了。再拿出来用冷水冲洗一下再控水。准备好红枣和枸杞，都用洗水洗一下。
2、步骤一：将鸡处理好，洗净剁成块。步骤二：冷水下锅，慢慢煮开。步骤三：煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。步骤四：在沙煲里面倒入烧开的水。步骤五：然后将鸡块倒进去。
3、清炖鸡汤的做法 准备北京油鸡。根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。我取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。另起锅，放入鸡。放入葱姜蒜。
4、鸡腿冷水下锅焯水，放一点姜，料酒。烧开后去掉浮沫。洗干净再冷水下锅。慢慢熬。熬好之后放一点点盐，试味。不够再加再加一点点鸡精调味。