冰镇卤水鲍鱼做法:港式冰镇卤鲍鱼做法?

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先给将鲍鱼从海水中拿出（千万不要用其他水泡，或者洗它，否则死得很快）。你从水中拿出之后就会发现鲍鱼自己在拼命的蠕动，别管它，也别摸它，锅中水烧滚（将鲍鱼从海水中拿出的时候就要开始烧滚水）。

）准备好鲜活的鲍鱼。2）将鲍鱼壳去除，取出内脏，用刷子涮洗干净。3）将处理好的鲍鱼放进砂锅。4）准备好干辣椒、陈皮、独蒜、桂皮和八角等配料。5）将独蒜去皮，拍碎，将干辣椒、桂皮、陈皮和八角放进滤纸袋封紧。

先将柠檬切片，黄瓜洗净切片。清水中挤入柠檬汁，搅拌均匀。锅中水烧开，倒入鲍鱼，焯水1分钟后捞出，放入柠檬水中浸泡1小时。

选择鲜活的鲍鱼，我选的是本地产的南澳珠鲍，一斤鲍鱼大约六七个。将鲍鱼壳去除，取出内脏并去除内脏，用刷子涮洗干净。将处理好的鲍鱼放进砂锅。准备好独蒜、干辣椒、陈皮、桂皮和八角等配料。

准备：鲍鱼120克、黄瓜30克、柠檬1个、干辣椒4个、茴香籽3克、香叶2片、桂皮1块、卤水150毫升、冰糖5克、盐1茶匙、料酒1汤匙。先将柠檬切片，黄瓜洗净切片。清水中挤入柠檬汁，搅拌均匀。

小火煮滚，加入白萝卜泥。1再次煮滚后立即放入刚才的鲍鱼，小火。（酱汁再次煮滚后必须滤掉渣子，再将鲍鱼放入）1看到表面滚，有很多泡泡就赶快关火。

1、）准备好鲜活的鲍鱼。2）将鲍鱼壳去除，取出内脏，用刷子涮洗干净。3）将处理好的鲍鱼放进砂锅。4）准备好干辣椒、陈皮、独蒜、桂皮和八角等配料。5）将独蒜去皮，拍碎，将干辣椒、桂皮、陈皮和八角放进滤纸袋封紧。

2、选择鲜活的鲍鱼，我选的是本地产的南澳珠鲍，一斤鲍鱼大约六七个。将鲍鱼壳去除，取出内脏并去除内脏，用刷子涮洗干净。将处理好的鲍鱼放进砂锅。准备好独蒜、干辣椒、陈皮、桂皮和八角等配料。

3、卤鲍鱼卤鲍鱼是中式传统菜肴，做法简单，但美味无比。首先将鲍鱼汆水后浸泡在冷水中，去除多余血水，然后将鲍鱼与姜、葱、八角等调料一起放入锅中，加入适量的水和酱油，一起煮至香气四溢，入味即可。

1、把鲍鱼肉从壳上剥离下来，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至干净为止。然后将洗净的鲍鱼用刀打十字花刀，每个都要打十字花刀，如下图所示。装入碗中知加入料酒和姜末腌制十分钟，如下图所示。

2、冻鲍鱼是将鲍鱼加工冷冻而成的。它的营养价值与鲜鲍鱼并无差别，只是味道稍逊于鲜鲍鱼。食用冻鲍鱼，可起到抗癌、滋阴补阳的作用。

3、首先将鲍鱼洗净，把鲍鱼身上的泥沙洗净。然后准备一个大一些的保鲜盒，里面放一些水。之后将鲍鱼放入盆中。再往里面放一些冰块以及冰袋，使温度降下来。之后将鲍鱼放冰箱冷冻保存即可。

4、老人头菇剥去外皮后洗净，切片待用；干鲍水发；鸡腿剥皮后剔去肥油；以上材料痛煮3-4小时；煮好的鲍鱼捞出切片，冷藏后使用。冰块打碎后排入盘子冷藏；煮好的鲍鱼切片放量后排上盘子即可。

5、食材化开的冻鲍鱼肉90g 青红椒各40g 油1大勺盐1/8小勺白胡椒粉1丁点现磨白胡椒粉1丁点冷冻鲍鱼的家常做法鲍鱼取肉存壳，开水焯烫备用。青红椒切丁，鲍鱼肉切丁。

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