网红仙豆糕是怎样一种美食,是怎样的做法呢?
先来制作紫薯馅儿，我用的是这种小的紫薯，皮占的比重多，所以用量要多一些，配方用量可做仙豆糕10块，紫薯216克为带皮重量。
第一步：将仙豆糕放入平底锅中，不用放油，小火慢煸。第二步：期间要不停的给仙豆糕翻面。第三步：当六个面都煸至金黄后，即可关火盛出。
刚出锅的仙豆糕四四方方，热气腾腾，薄薄的外皮烤得金黄酥脆，咬一口下去，内馅却极为软糯柔滑，入口即化。
不用烤箱，可以很容易地做网红鲜豆糕，这个食谱皮薄也不会破，外面脆把一个面团擀薄，中等厚度的两面薄，放入馅。这头牛可以自己选择。红豆，榴莲，紫色土豆，什么都可以。
酥皮仙豆糕的做法
1、第一步：将仙豆糕放入平底锅中，不用放油，小火慢煸。第二步：期间要不停的给仙豆糕翻面。第三步：当六个面都煸至金黄后，即可关火盛出。
2、食材：紫薯250g、低筋面粉125g、玉米淀粉50g、无盐黄油50g、鸡蛋1个、牛奶（或配方奶）40g、糖粉25g、植物油适量。紫薯去皮切小块。
3、传统的仙豆糕用黑豆，绿豆，黑肾豆，花豆，花生豆，五种豆类制作而成，到如今衍生出紫薯、红豆、香芋、抹茶等口味。
4、仙豆糕的做法：先将油，糖，鸡蛋，奶粉用打蛋器混合均匀，然后再加入低筋面粉，玉米淀粉，然后糅合成团。密封一会，醒面，然后我们来准备绿豆沙馅。
5、把糖和玉米油加入蛋液中充分搅匀。把面粉和玉米淀粉过罗筛入蛋液中。先用筷子搅匀后，再用手揉成光滑的面团。把面切分成每20克一个的小剂子，搓圆压扁，盖在保鲜膜下边，防止干裂。
6、仙豆糕的做法：绿豆提前泡至少4小时，放入电饭锅中加入略微没过绿豆的水蒸熟，蒸熟的绿豆加糖用料理机打成细腻的豆泥。
如何自制紫薯仙豆糕?
1、做法步骤紫薯去皮切块。 这里的馅料你可以随意的更换，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以替换紫薯的。紫薯块放入蒸锅，蒸熟取出~加入牛奶或者配方奶，趁热捣成泥备用。
2、第一步：将紫薯洗干净去掉皮切成片，然后放锅蒸里蒸20分钟。第二步：将准备好的鸡蛋打散，用过滤网筛入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、乳粉，然后倒入融化好的黄油，搅拌均匀之后，揉成面团再盖上保鲜膜醒发。
3、紫薯仙豆糕馅料：紫薯泥、牛奶、马苏里拉奶酪 步骤：准备材料，紫薯提前蒸熟，捣碎，加入30g牛奶打成细腻的泥状。鸡蛋打入碗中，加入30g细砂糖。蛋液加入20g色拉油、10g牛奶搅拌均匀。
4、如果想做爆浆拉丝的仙豆糕，可以用28g紫薯芋头泥包入7g马苏里拉做馅料）将面团分成10个面剂子，每个约28g。将面剂子擀成饺子皮状，放上香芋紫薯馅。1借助虎口的力量把馅料包好，收口处捏紧，揉成圆球。
5、食材：紫薯250g、低筋面粉125g、玉米淀粉50g、无盐黄油50g、鸡蛋1个、牛奶（或配方奶）40g、糖粉25g、植物油适量。紫薯去皮切小块。