抚州什么特色美食:抚州必吃美食?

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抚州美食(探寻江南水乡美食之旅)

抚州位于江西省中部，是江南水乡的代表之一。这里的美食以清淡、鲜美、口感细腻而著称，让人流连忘返。在这里，你可以品尝到多种传统的江南水乡美食，如鱼头豆腐汤、蒸鲈鱼、桂花糯米糍等等。

抚州美食有：银鱼炒藕丝、红烧牛肚、水豆腐和麦鸡豆腐等四大名菜。还有临川贡酒、安石牌菜梗、三桥薯粉丝、娄浒米粉，临川葛粉、临川夏布和抚州西瓜、青泥柑桔、嵩湖柿子、七里岗生姜、荣山灯芯草等特产。

南城县是抚州市的东南部，这里的沙坑笋干属于传统的手工制作食品，而且历史悠久。这道美食以鲜笋为原料，将笋去皮切条，晒干后配以盐巴等调味品，最终通过烤制而成。

抚州烤鱼：抚州烤鱼选用江鱼、草鱼等本地新鲜鱼类，调制出浓郁的鲜香味，再用红炭烤制而成，色香味俱佳，是抚州地区最受欢迎的美食之一。

抚州酱鸭：抚州酱鸭创始于元代，具有300多年历史。酱鸭选用肥瘦相间的鸭肉，经过多次腌制和紫砂瓶“千年沉”后入味，独特的味道让人回味无穷，是抚州最具特色的美食之一。

鸭血粉丝火锅：抚州当地特色的鸭血粉丝火锅***用新鲜鸭血和面粉熬制粉丝，鸭血的口感柔软细腻，配上酸辣的汤底，味道极为鲜美。羊肉串：抚州的羊肉串特点是用山羊肉块串并放在炭火上烤制，口感扎实而且有很大的肉汁口感。

铜鼓咸鸭蛋也是抚州的美食特产之一，这种鸭蛋咸味适中，口感鲜美，受到众多美食家的喜爱。传统的铜鼓咸鸭蛋***用原生态的方式进行制作，没有添加任何化学成分，更加自然健康。

临川泡粉：临川泡粉是抚州市临川区的特色美食之一，其粉条细腻，汤汁鲜美，味道浓郁，非常适合早点食用。抚州油条：抚州油条是抚州市的传统早点之一，其制作原料简单，味道鲜美，口感香脆，非常适合早点食用。

王桥花果芋，东乡区特产，全国农产品地理标志。

抚州特产如下：麻鸡：麻鸡是江西省崇仁县的一大特色优良地方鸡种，全国十大名鸡之一；麻姑酒：南城麻姑酒为江西传统名酒，以香气浓郁、味美甘甜而名。

抚州特产一：金溪米粉金溪米粉是江西省抚州极具传统特色的小吃，有着非常悠久的历史。金溪米粉的制作工艺十分考究，选用优质的晚米为主要原料，再经过复杂的工艺制作成米粉。

东乡白花蛇舌草是江西抚州东乡县的特产。内在品质：水分68-87%，醇溶性浸出物＞4%，灰分1-6%，酸不溶性灰分0.2-0.3%，多糖＞0.3%，熊果酸＞0.03%，齐墩果酸0.0085-0.015%。

抚州的特产有：广昌白莲广昌白莲是“赣莲”的典型代表，具有香、甘、烂、绵的独特地方特色。广昌白莲的外观形状及色泽用感观直接分辨。外形有圆形、卵圆形及卵圆形三种类型。颜色呈淡***至微***。

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