木耳炖鸡怎么做好吃
黑木耳50克(发泡)，草鸡500克(乌骨鸡、散养草鸡、野鸡、鸭、鸽子、鹌鹑皆可)，香菇25克，红枣10枚，葱、姜、料酒、盐各适量。
材料：鸡肉、葱、姜、大料两瓣、花椒、油、酱油、料酒、糖少许、蘑菇、木耳、枸杞 做法：先把鸡肉剁块，在开水中焯一下，把血水沫撇掉，捞出控水。准备炒鸡块的料，葱，姜，大料两瓣和花椒几颗。
然后把鸡切块，转盘备用，如果家里人少就煮半只，另外一半放冰箱下次再煮。把黑木耳也用热水洗净装盘备用，老姜洗净切大片备用。在炖鸡之前要先把鸡肉炒炒，这样吃着会更香。
香菇木耳炖鸡腿的做法,香菇木耳炖鸡腿怎么做
1、主料：琵琶腿8个、小香菇两把、黑木耳一把。 辅料：姜一块、大蒜数瓣、八角两颗、陈皮两块、花椒数粒、泡香菇的水一碗、清水适量、盐适量、酱油40克、蚝油20克、料酒20克。
2、做法 木耳，黄花、香菇提前泡发，并切块。鸡腿，鸡翅也切块，放水中煮开（水中加两片姜），然后捞出洗净。锅中放油，放切好的葱姜爆香，然后放入鸡肉翻炒，至微***色。加入木耳，香菇、黄花及料酒、酱油适量。
3、准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒 鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。
4、香菇木耳炖鸡的做法 提前泡发3小时左右泡发木耳。如果要提前一晚泡发，一定要放冰箱泡发。有很多木耳中毒***噢。
5、步骤：鸡腿一个，买的时候卖家帮我切好了。拿回来泡水，泡二十分钟左右。土豆和香菇切好，黑木耳洗净泡水。用手按压鸡肉，把血水洗出来，按压，不要搅拌，鸡皮掉下来不好看，血水还洗不净。
6、姜适量、鸡腿适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、桂皮适量、白糖适量、蒜适量、葱适量。做法：准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒。
香菇黄花.木耳.炖***腿怎么做
鸡腿肉用料酒和生抽腌制1个小时以上；木耳、黄花菜用温水泡发。洗净后，黄花菜结成小结；香菇切块。生姜切成小片；平底锅倒油，将腌好的鸡块下锅翻炒；翻炒变色后，放入炖锅。将生姜片放入锅内。
将泡发香菇的水倒入锅中，再倒入凉水，水可多些，高过鸡腿。 水开后，略微撇去浮沫，盖盖煮15分钟之后，将泡发好的小香菇及黑木耳入锅中，搅拌均匀后，盖盖，继续小火炖20分钟。
挑选3个新鲜的鸡腿清洗干净。 鸡腿肉去骨，切成3厘米见方的小块，放入2勺食用油、3克盐、2勺生抽、少许白糖、1勺鲍鱼汁或蚝油、3勺淀粉、多些的姜丝充分抓匀腌制20分钟入味。
家常炖鸡腿的方法：用料：鸡腿一只、土豆一个、香菇5-8个、黑木耳5-6个。步骤：鸡腿一个，买的时候卖家帮我切好了。拿回来泡水，泡二十分钟左右。土豆和香菇切好，黑木耳洗净泡水。
木耳白果鸡汤的做法
1、坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。 鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用。 坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时。
2、白果炖鸡做法一 材料：主料：柴鸡肉，辅料：白果，猪肉，猪骨头；调料：盐，白糖，鸡精，食用油。坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。
3、做法： 鸡肉焯水：鸡肉洗净，冷水下锅，煮开后，捞出，冷水冲洗干净浮沫。 铁棍山药削皮，切段；白果果仁用清水浸泡1小时，切去两头，去心，再用开水焯去苦水，冲洗干净。
4、步骤：新鲜的鸡剁成块状在清水中浸泡半小时清洗干净沥干水份。锅中烧开水放入鸡块焯水去除杂质和油脂。焯好水鸡块立即放入冷水中过凉沥干水份。姜切片准备花椒和八角装入调味盒中。
5、白果炖鸡的做法 首先将鸡洗净，随后将之斩成块，鸡本身的鸡油特别多，所以要将鸡油剥离开。随后准备好生姜和蒜。再取适量的白果，将外壳剥除，将果芯去除。