辣椒炒茄子
1、辣椒适量 辅料蒜末适量 酱油适量 盐适量 鸡精适量 微辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 辣椒炒茄子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 青椒去籽洗净。请点击输入图片描述 2 青椒切块。请点击输入图片描述 3 蒜切碎。
2、辣椒炒茄子的步骤：将茄子洗净去蒂，切成长条或小块后放入盐水中浸泡10-15分钟，使其出水分和减少苦味。青红辣椒洗净去籽切成小块；姜蒜切末；葱切段备用。
3、将茄子削皮洗净，切成半公分厚的片；把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。
4、将青红椒，清洗干净切片，蒜切片备用。将干辣椒切段，花椒备用。将长茄子清洗干净切成块。将切好的茄子块放入盆中，加入适量清水和玉米淀粉，搅拌均匀。
家常辣椒炒茄子窍门
1、备茄子和辣椒 茄子切条，辣椒切丝，再切点姜和蒜提香。黑豆豉放在清水里用手抓匀，切好的茄子放在清水里泡二分钟去涩味，沥水待用。烧油，倒进茄条。翻炒均匀。
2、新鲜的嫩茄子清洗干净，去蒂切成薄片，放入清水中浸泡，清水中加一勺盐搅拌一下，可防止茄子变色。青辣椒斜切成丝，大蒜拍碎。
3、将茄子洗净，去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金***时，捞出，控油。
辣椒炒茄子的家常做法
1、将茄子洗净，去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金***时，捞出，控油。
2、茄子清洗干净。 切块，放盐拌匀，腌制15分钟。 攥去茄子中的水份，备用。 大蒜切末。 青椒洗净，去筋膜，切块。 锅中热油，六成油温下蒜末爆香。 放茄子翻炒均匀。 茄子炒至变软，放青椒。
3、新鲜的嫩茄子清洗干净，去蒂切成薄片，放入清水中浸泡，清水中加一勺盐搅拌一下，可防止茄子变色。青辣椒斜切成丝，大蒜拍碎。
4、茄子炒辣椒的家常做法1 青椒去籽洗净。青椒切块。蒜切碎。茄子去蒂洗净。茄子切条。锅中放油烧热，放入蒜末煸香。放入青椒翻炒几下。
辣椒炒茄子的步骤
起油锅，油要多一些，因为茄子的海绵体会吸收好多的油。放入茄子条或者茄子块翻炒，待有全部被茄子吸收后，放入各种调料和少许水，在翻炒一下，最后放入辣椒，一分钟后就可以出锅。最好临出锅前滴入一点香油。
将青红椒，清洗干净切片，蒜切片备用。将干辣椒切段，花椒备用。将长茄子清洗干净切成块。将切好的茄子块放入盆中，加入适量清水和玉米淀粉，搅拌均匀。
将茄子洗净，去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金***时，捞出，控油。