酸菜肉丝面的做法
做法：猪肉切丝放入碗中，一勺生抽、一勺蚝油、少许白胡椒、一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制15分钟。油热倒入肉丝炒至变色盛出。
先在锅里面准备200克的菜籽油，100克的猪油，100克的鸡油，三种油混合到一起做出来的酸菜肉丝不仅香，而且更加的湿滑润口。接下来倒入提前准备好的香料料头，小火慢慢的炸出料头的香味。
首先将大葱切成葱花，酸菜切成段，放入碗中备用，将里脊肉先切片，再切丝，放入碗中备用。起锅烧油，油热后放入肉丝，快速煸炒，炒至肉丝发白，放入大葱，炒出葱香味，加入酸菜，老抽，翻炒均匀后倒入清水。
做 法 步 骤 ：拿出两包非油炸面煮完控水；肉炒香放白胡椒葱蒜；料酒番茄酱适量水放到盐调味煮开锅干辣椒，煮开后水淀粉收汁，淋在面上就可以了。
酸菜肉丝面家常做法,正宗酸菜肉丝面怎么做
1、做法：猪肉切丝放入碗中，一勺生抽、一勺蚝油、少许白胡椒、一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制15分钟。油热倒入肉丝炒至变色盛出。
2、酸菜切丝，肉切丝，蒜切末，小米椒，泡椒，青椒分别切圈。锅入油下蒜末，小米椒，青椒，泡椒炒香。下肉丝炒至变色，加1勺生抽调味。加酸菜炒匀。加适量清水煮开，加少许盐翻匀煮下，盛出汤底。
3、原料：碱水面100克、精瘦肉50克、酸菜30克、姜10克、葱20克、卷心菜15克。调味料：上汤250毫升、色拉油50毫升、鸡蛋1个、鸡精5克、味精3克、盐2克、生粉2克。
酸菜肉丝面怎么做?
1、做法：猪肉切丝放入碗中，一勺生抽、一勺蚝油、少许白胡椒、一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制15分钟。油热倒入肉丝炒至变色盛出。
2、原料：碱水面100克、精瘦肉50克、酸菜30克、姜10克、葱20克、卷心菜15克。调味料：上汤250毫升、色拉油50毫升、鸡蛋1个、鸡精5克、味精3克、盐2克、生粉2克。
3、将大葱切成葱花，酸菜切成段，放入碗中备用，将里脊肉先切片，再切丝，放入碗中备用。起锅烧油，油热后放入肉丝，快速煸炒，炒至肉丝发白，放入大葱，炒出葱香味，加入酸菜，老抽，翻炒均匀后倒入清水。
酸菜面怎么做呀
酸菜肉丝面：油热炒好肉丝，放入大葱，酸菜，炒好，加清水，调味品煮开，下入面条，油菜，淋香油盛出，做法简单，营养好吃。
葱切段，酸菜切段。锅里水开煮面条煮熟。然后碗里加入猪油、生抽、蚝油、开水或高汤，撒上葱花，素面汤汁就调好了。面条煮好捞出放入碗里，放入酸菜、葱花即可。
准备材料：面、酸菜、青菜、腌制瘦肉、油豆腐。油豆腐切片备用。腌制瘦肉切好备用。香葱洗净切段。酸菜洗净切。锅里放油下姜、蒜翻炒，下酸菜翻炒。最后加入清水，加豆泡把水煮开。
酸菜处理：将酸菜淘洗干净，剁成小段，用清水浸泡30分钟，去掉酸味后再切成小块备用。 瘦肉处理：将瘦肉切成丁状备用。 面条煮熟：将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
请点击输入图片描述 翻炒均匀后，盛出备用。请点击输入图片描述 锅中水烧开，下入面条，煮沸后再加一次凉水，再次煮开，捞出。