甜面叶子怎么煮好吃窍门?
1、把切成约6厘米宽的面叶煮两三分钟捞出来，配上做好的调料蘸汁即可食用。甜坨子一般都要拌进一点豆面或黑面(麸子面)。
2、小时候最爱吃母亲擀的宽面叶，母亲擀的面条特别好吃，五指宽的面叶加以清汤、盐、辣椒和醋、葱花是难得的美味，现在回想起来还会流口水呢。
3、这个时候倒上油在锅里烧热，拿个小面块放锅里油烧的够热面块放锅里就会起泡。这个时候就可以一片一片的放进去，炸到变金***为止，如果不知道什么时候熟，可以拿出来一块尝尝。十分钟左右差不多了。
咸蛋流的油是什么呢?
咸鸭蛋流油是盐分子导致脂肪渗出所致。盐的浓度越高，腌制时间越长，流油的效果更加明显。要腌制水油较多的咸鸭蛋，盐的浓度和腌制的时间是关键，另外腌制的过程中环境的温度不能高。选择鸭蛋。
主要因为每种蛋的脂肪含量不一样，盐分进入蛋内，蛋白质因盐的作用咸蛋流的油，是蛋黄中本来就有的脂肪。蛋中的蛋白质和脂肪，在正常情况下，脂肪从蛋白质中流出聚集在一起，因而咸蛋切开时可以看到明显的油。
咸鸭蛋有油是因为食物在腌制的过程中，蛋黄中的蛋白质会变性和脂肪分离，这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起，形成了蛋黄油。
咸鸭***黄里的“油”是蛋中原来就有的。鸭蛋中脂肪约含有16%，主要是在蛋黄里，蛋黄中的脂肪含量高达30%，也就是说，蛋黄的三分之一是由脂肪组成。
那么为什么普通咸鸭蛋的蛋黄看不到这么多油呢？这是因为蛋黄中除了脂肪外，还含有大量的蛋白质，这些蛋白质起到乳化剂的作用。基本上，你把脂肪分解成你看不到的小油滴。
有哪些“最地道”的河南家常菜,个个经典呢?
第2种：甜面叶。河南人一到夏天的时候，因为天气热，经常会没有食欲，所以就会做这种甜面叶，白开水煮面叶，汤和面一起吃。再配上一些腌制的辣椒圈和小咸菜，比浆面条更美味。第3种：芝麻叶面条。
烩面：烩面是河南省最具有代表性的传统小吃之一，它使用的是手工制作的粗面条，在汤汁中加入鸡肉、鸭肉、牛肉、鸡蛋、香菇等多种食材，并配有丰富的调料，口感浓郁，有浓郁的油香。
西蓝花杏鲍菇炒腊肠食材：西蓝花，香菇，腊肠。作法：1，把西蓝花清洗干净，裁掉根处，再裁成小花，水开后入锅绰水，一分钟后捞起来。2，香菇清洗干净，切成片预留。3，把腊肠煮熟晾凉，切成片预留。
一：捞面条捞面条是河南家常中最普遍的主食之一，做法也有许多不同，按冷热、荤素来分类，做法讲究：主要在清水中煮透不加汤水直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉等调味，但一般使用最普遍的是番茄炒鸡蛋，面软汤鲜，老少皆宜。
问题一：河南人一般都吃什么的？ 河南人以面食为主，米饭为辅。 早餐有馍、炒菜(简单的几样，如炒个鸡蛋、溜个***等)、稀饭(玉米申子粥、白米粥、麦粒粥、面水蛋碎粥等)。
甜面叶配什么菜好吃
甜面叶加咸菜，吃惯了山珍海味可以试试这个。
小时候最爱吃母亲擀的宽面叶，母亲擀的面条特别好吃，五指宽的面叶加以清汤、盐、辣椒和醋、葱花是难得的美味，现在回想起来还会流口水呢。
第2种：甜面叶。河南人一到夏天的时候，因为天气热，经常会没有食欲，所以就会做这种甜面叶，白开水煮面叶，汤和面一起吃。再配上一些腌制的辣椒圈和小咸菜，比浆面条更美味。第3种：芝麻叶面条。
甜坨子一般都要拌进一点豆面或黑面(麸子面)。后来，人们生活改善了，就改成了用纯白面做成的甜面叶蘸蒜汁，其面叶的宽度稍窄，厚度稍薄，做法与甜坨子类似。目前已成为洛宁的一种名吃。
蒸鱼豉油，分别把湖南红剁椒、湖南青剁椒放在鱼肉上，把秘制酱料放在八公山盒豆腐上，放入蒸箱内大火蒸8分钟左右； 从蒸箱中取出放上葱姜丝、香葱花，浇上热葱油，搭配好煮熟的面叶配食即可。特点：造型美观，风味独特。
根据今日头条查询得知，甜面叶其实就是一种白水煮面条，是一种不加盐的淡面汤，不需要专门用面汤去熬，只需用白开水去煮即可，吃的时候，配上一些腌制的辣椒圈和小咸菜，来增加口味的丰富感。
面叶怎么做好吃又简单
1、用盐和香油拌一下腌制备用 把醒好的面团在面板上擀成大面叶，面叶一定要擀的薄薄的，锻***夫吧，尽最大的能力擀到最薄的状态，今天擀的不错，放在面板上，透过面皮都可以看到面板了。
2、自己揉的面团，然后擀成薄薄的像摊煎饼一样，然后切成菱形块。
3、韭菜清洗干净后根部切段，叶子切碎备用。切碎的韭菜叶放入面粉中，加入适量盐，搅拌均匀后加水，边加边搅拌至没有干面粉，和成一个偏软的面团。醒面20分钟左右。
4、食材：面粉500g、鸡蛋2个、芝麻10克、盐少许、油5勺面粉鸡蛋芝麻盐放进和面盆后，拿个小碗接水慢慢倒在面盆里，不要一下倒很多，慢慢和面，把芝麻和均匀了，最后拿个布盖上等个20多分钟。
5、韭菜少许；2 切碎后和面粉掺匀；3 加入适量的水和成 面团 ，静置20分钟；4 擀成簿片；5 切成三角形状；6 等水开后，把面叶放入锅中，加入材料；7 煮好后，放入少许荆菜叶。小贴士 和成面团时放入少许盐。
您吃过这道炒咸菜吗?再配上一碗甜面叶,满满的回忆
1、第一步：用清水将咸菜丝清洗几遍，然后再用清水浸泡10分钟以上，捞出备用。第二步：辣椒切丝，大蒜大葱切好备用 第三步：锅中烧油，放入大葱和蒜爆香，再放入辣椒，紧接着放入咸菜丝进行翻炒。
2、第2种：甜面叶河南人一到夏天的时候，由于天气热，经常会没胃口，所以就会做这类甜面叶，温开水煮面条叶，汤和面一起吃。另配上一些腌渍的辣椒圈和小咸菜，比浆面条更美味可口。
3、第2种：甜面叶。河南人一到夏天的时候，因为天气热，经常会没有食欲，所以就会做这种甜面叶，白开水煮面叶，汤和面一起吃。再配上一些腌制的辣椒圈和小咸菜，比浆面条更美味。第3种：芝麻叶面条。
4、信丰萝卜饺皮薄且晶莹剔透，入口软糯，味道鲜美，是信丰人从小吃到大的特色美食，曾经多次登上央视，广为人知。