泡菜鱼的做法,泡菜鱼怎么做好吃,泡菜鱼的家常做法
四川菜泡菜鱼主料：新鲜草鱼3条辅材：泡青菜50克酸辣椒15克姜、蒜各10克葱15克调味品：菜籽油5侧克醒糟汁10克米酒10克生抽10克骨汤150克芝麻油10克木薯淀粉15克加工工艺：将草鱼割开，清洗，鱼身双面各立划4刀。
作法一原材料：新鲜草鱼三条、泡青菜50克、酸辣椒15克、姜、蒜各10克、葱15克、菜籽油5侧克、醒糟汁10克、米酒10克、生抽10克、酸菜鱼火锅150克、芝麻油10克、木薯淀粉15克。
食材：鱼一条、泡菜300克、食盐10克、姜10克、料酒10克。 鱼洗净斩大块，放食盐和料酒腌制10分钟去腥，用纸巾吸干鱼身上水分，均匀抹上生粉裹上蛋液。 准备好葱、姜、蒜、小米辣和泡菜，备用。
那么泡菜鱼的家常做法又是怎么样的呢？ 泡菜鱼的家常做法一 【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。
步骤 准备食材。花鲢1500g，泡酸菜，姜，葱，蒜，芹菜，豆瓣 鱼肉加入盐，淀粉，料酒，蛋清，拌均匀。泡酸菜，泡椒切断。姜蒜分别切成片和末 芹菜小葱切长段。坐过起油，油熟下入泡菜煸炒。
正宗四川泡菜鱼怎么做
四川酸菜鱼最正宗的做法：准备好原材料，草鱼清理干净，泡酸菜和泡椒用清水提前泡半小时控去水分待用。将鱼抽去筋，去掉鱼头，挨着鱼尾的位置两侧各切一刀，然后在挨着鱼头的位置抽出筋来。
将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈***时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。
准备食材最主要的食材就是鱼了，最好选择草鱼，还有就是其他一些调味品，盐、酱油、胡椒粉、小米椒、郫县豆瓣酱、白醋、生姜、四瓣大蒜、适量食用油、适量水、白酒、适量水淀粉和适量小葱。
青鱼去内脏、鳞、腮，洗净，擦干水份备用。四川泡菜切碎，姜葱切碎。将煎鱼的锅充份烧热后，倒入油，放入鱼，中火煎至鱼的两面呈金***，肉质松酥，起锅备用。
四川泡菜鱼 材料：黑鱼一条、老坛酸菜100克、白胡椒粉、花椒、盐，辣椒、湿淀粉适量。做法：准备好材料，鱼洗净去头，用刀将黑鱼从脊背处处理成两片。
四川家常泡菜鱼 主料：一条鱼。配料：魔芋、蘑菇。调料：青椒丝、小葱段、一小个酸萝卜、泡姜一小块、嫩姜一芽、蒜数瓣、豆瓣酱一大勺。酸萝卜切丝、嫩姜切丝、泡姜切碎、蒜切碎、泡椒切碎。
泡菜鱼家常做法,正宗泡菜鱼怎么做
四川菜泡菜鱼主料：新鲜草鱼3条辅材：泡青菜50克酸辣椒15克姜、蒜各10克葱15克调味品：菜籽油5侧克醒糟汁10克米酒10克生抽10克骨汤150克芝麻油10克木薯淀粉15克加工工艺：将草鱼割开，清洗，鱼身双面各立划4刀。
食材：鱼一条、泡菜300克、食盐10克、姜10克、料酒10克。 鱼洗净斩大块，放食盐和料酒腌制10分钟去腥，用纸巾吸干鱼身上水分，均匀抹上生粉裹上蛋液。 准备好葱、姜、蒜、小米辣和泡菜，备用。
泡菜鱼的做法和步骤 作法二 草鱼去鳞、鳃，破腹去内脏器官后清洗，在鱼身双面各立划两刀。泡青菜（仅用菜帮）切割成5公分长的细条。酸辣椒、姜、蒜剁粉末。葱切割成细花。
