龙胆鱼头焖***的做法？
用料
鱼头 1个
油 适量
姜 3片（看你喜欢）
盐 随意，看自个吃的咸度
香菜 几根
胡椒粉 1小勺（喜欢可多加）
*** 2棵（个头中等）
水 2碗（食用碗便可）
做法步骤
步骤 1
材料洗净备用。鱼头我都是让鱼摊的老板切块，回家就少了一步。
步骤 2
先用油把鱼头炸至金黄，控油备用。
步骤 3
砂锅里倒油，开小🔥，煮至油不冒泡了，就倒入姜片，微微炒至出味。
步骤 4
倒入***，盖上锅盖。焖5分钟。
步骤 5
直至***变软。
步骤 6
将炸好的鱼头平铺在***上，加入胡椒粉，倒入2碗清水，盖上盖，煮开。
步骤 7
煮开后转中小火，盖半盖着，再焖10分钟。
步骤 8
10分钟焖好后，加入盐，再放香菜，搞定。
鱼头***煲的做法潮汕？
主料
鱼头1个
大***叶适量
辅料
生抽1大匙
料酒1大匙
糖适量
盐适量
白醋适量
1.处理好的鱼头2个，已分成4半
2.表面抹点盐，加料酒、姜丝，腌制二十分钟
3.大***叶洗净备用
4.平底不粘锅里放平时炒菜2倍的油，烧热，下一个鱼头(2半)还有2个鱼鳔煎炸
5.一面煎金黄后翻面
6.另一面也煎好后再翻面，让鱼头有肉的那部分朝下，把两半鱼头分开到锅两边，在中间有油的地方下葱段姜片爆香
7.加入生抽、醋、糖、盐、料酒
8.加至鱼头一半深度的热水，再扔里两个干红辣椒，汤汁烧沸腾后尝尝咸淡，咸度不够补点盐调味
9.将***叶铺在鱼头上，不用翻拌，中小火慢慢烧，其间不时观察，防止烧干
10.烧至***变软，吸收汤汁入味，汤汁所剩不多关火
11.撒点香葱和泰椒
小窍门&温馨提示
可以多留点汤，吃时更有味。我今天做的，汤留的少了些，还是很好吃。炖鱼时加点***叶进去，格外好吃。
原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。
做法步骤：
第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。
第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。
第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。
第4步、爆香姜葱蒜、小米辣。
第5步、下入龙鱼和番茄，晃动锅子，使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻，龙鱼很嫩容易翻烂。
第6步、稍微炒一下就行，不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。
第7步、加入嫩海带。
第8步、倒入味噌关火。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。
第9步、放香葱碎。
第10步、开动！
1准备新鲜的松鱼头清洗干净，
2锅中放入少量油，下入松鱼头煎至两面金黄捞起，
3锅中放油下入切好的***翻炒，炒至变软盛起放入砂锅，加入松鱼头、姜片和适量的水，
5待出锅时撒上胡椒粉、盐、香菜即可
松鱼头粥做法？
步骤如下
米洗净后加适量水倒入锅中煮沸,然后倒入切小块的豆腐,肉卷一起煮
2.
最后加入鱼头、姜丝和***,煮沸小火焖10分钟后加入盐,油,香油,胡椒粉,鸡粉,撒上葱花搅拌均匀即可
3.
装碗,滴入蒜头油
4.
鱼头蘸上豆酱味道正宗
5.
汤汁鲜美
鱼头粥最正宗的做法？
鱼头粥是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，它的制作过程需要一些耐心和技巧。以下是制作鱼头粥的最正宗做法：
1. 准备材料：新鲜的鱼头、大米、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香菜等。
2. 鱼头处理：将鱼头洗净，去鳞去鳃，切成两半。用盐和料酒腌制15分钟，然后用清水冲洗干净。
3. 煮粥底：将大米洗净后，加入足够的水，放入姜片葱段，用中小火煮成稠糊状。
4. 煮鱼头：将鱼头放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，改用小火慢炖30分钟，让鱼头的鲜味充分溶入汤中。
5. 煮粥：将煮好的鱼头汤倒入煮好的粥底中，继续用小火慢炖，同时不断搅拌，直到粥变得浓稠。
6. 调味：加入适量的盐、胡椒粉和生抽，根据个人口味调整味道。
7. 上桌：将煮好的鱼头粥盛入碗中，撒上香菜作为装饰，即可享用。
这个做法能够保留鱼头的鲜美味道，同时让粥的口感丰富浓郁。
材料:
大米150克 鲢鱼头600克 卷心菜20克 香葱1棵 生姜少许 食用油5克 胡椒粉适量 精盐0.25小匙 白糖0.5小匙
做法:
1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝；香葱洗净切成葱花;
2.卷心菜洗净后切丝，鲢鱼头洗净后切小块，加生姜丝和精盐、白糖、胡椒粉拌匀;
3.将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30 分钟；
4.将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟;
5.最后加入精盐、胡椒粉调味，撒上生姜丝与香葱花即可食用。
具体做法：
1.鱼头的鱼脑洗干净用盐，姜丝，料酒腌制30分钟先
2.大米洗干净
3.加盖调到煲粥时间
4.粥煲开了，要拌会，不要让米粥在锅底烧糊
5.粥煲开了，鱼头放入沙布袋里，放放锅中煮到时间到大约30分钟左右，快煲好加入花生油，盐拌匀
6.粥好了。把鱼头倒出来。
7.把鱼肉选出来放入碗中加入葱花就好了，可以吃营养丰富的鱼粥呢
步骤如下
米洗净后加适量水倒入锅中煮沸,然后倒入切小块的豆腐,肉卷一起煮
2.
最后加入鱼头、姜丝和***,煮沸小火焖10分钟后加入盐,油,香油,胡椒粉,鸡粉,撒上葱花搅拌均匀即可
3.
装碗,滴入蒜头油
4.
鱼头蘸上豆酱味道正宗
5.
汤汁鲜美
