怎么自做椒盐?
1、椒盐虾的做法：把鲜活的鲜虾500克清洗干净，然后在第三节处用牙签把虾线挑去，再把虾须和虾脚用剪刀剪去，生姜5克切末，洋葱切末，青椒半个去籽后切末，小米椒切末，葱花少量。
2、花椒和盐的比例大约5：1左右，主要还是看自己的口味，也可以加入一点点八角或者干辣椒之类的增添风味，不喜欢就算了。
3、准备品质好的花椒。准备熟芝麻，黑芝麻，白芝麻都可，想要成品椒盐色浅些，选白芝麻。炒锅烧干，放入花椒炒，小火慢炒，等花椒水分基本炒出，听到有噼噼***的响声时，倒出。这步一定注意不要炒糊。
4、准备原料：花椒100克、盐50克、八角5克、茴香5克 注意：花椒与盐的比例一般为【2：1】这个椒盐其实就是带味道的盐，盐的量其实是挺多的，所以，我们使用的时候，不能放太多了。
5、做法：准备好盐与花椒，如果喜欢麻味重，花椒可多放。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒，盐要炒至带黄，花椒煸出麻香味。（注意两样都不能炒过头，出焦味）把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎。
辣椒盐怎么做(越简单越好)
1、将鲜辣椒剪去辣椒蒂柄，洗净。将剪蒂的红辣椒剖碎成约1厘米左右的块。100克辣椒块用食盐21克，入缸盐渍。
2、剪蒂 鲜辣椒进厂，剪去辣椒蒂柄，洗净。剖碎 将剪蒂的红辣椒用人工或机械剖碎成约1cm2左右的块。盐渍 100kg辣椒块用食盐20～22kg。
3、辣椒盐的制作比较简单，把盐、糖、椒粉按一定的比例混合均匀，过去是用手工研磨，越细越好；现在可以用上电动研磨机。制作完成后用干燥瓶子封存，防止受潮。
4、盐用生粉加水勾兑拌入辣椒粉的！比例辣椒粉10斤：盐1斤，有的辣椒粉还加粉碎的玉米皮壳，用红色素调色，拌入其中的。
5、辣椒盐腌青芒果的做法步骤：1放适量红糖，最好是称斤散装的那种，2辣椒盐，是用辣椒粉和细盐混合在一起的产物 3辣椒最好放海南特产的黄灯笼辣椒酱。如果怕太辣就放海南的红辣椒酱。4一定要生抽，5最好再加点蒜蓉酱。
椒盐怎么制作?
自制椒盐的做法 选择当年的新鲜花椒，当然得是干透了的，最好再来上一颗八角，更提味儿。食盐家家都有，花椒与盐的比例大概掌握在2：1即可。
先准备所需要的食材。把锅擦干，保证无水无油，把锅烧热后倒入花椒、麻椒、黑胡椒焙干，炒出香味，全程最小火。
开机，把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。研磨好的椒盐粉，凉后放罐子里密封保存。
