***球的做法和配方
油锅三成热后放入麻球，全程小火炸，炸到麻球浮起来，麻球颜色金黄体积不再变大，关火滤油捞出即可。详细版配方及做法：水磨粉750克，赤豆100克，白糖250克，白芝麻200克(约耗150克) ，花生油1500克(约耗150克)。
锅里加入适量的油，油烧至四成热的时候放入麻球， 炸一会儿就会浮起来，用锅铲把麻团按下去炸至金黄即可。炸至金黄即可出锅装盘，冷却一会，这样麻球就已经做好了。
我们用温水加入两大勺白糖，把糖充分的化开。（根据自己的口味，确定糖的多少。）然后加入糯米粉，用筷子充分的搅拌。喜欢吃不同风味的，例如南瓜麻球，紫薯麻球。
第一，麻球的做法和面技巧有哪些？先将赤豆、白糖(100克)制成豆沙馅心。将水粉放入盛具内，加白糖(150克)拌匀擦透，静置(热天热3小时，冷天需12小时)至 粉团发烂即可。
星厨驾到***球做法
1、麻球的做法 用料：面粉100克，白糖25克，花生油10克，鸡蛋10克，浓糖浆20克，小苏打0.5克，水15克，熟黑芝麻适量 将白糖和鸡蛋倒入碗中，搅拌至发白。加入糖浆，小苏打和适量水，搅拌至溶化。
2、用漏网把所有麻球流动轻轻按压到油中，这个过程持续到所有麻球慢慢变大，全程小中火 ，炸到麻球不再长大，再开中火让麻球上色定型出锅完成。五：注意第一项烫熟的小剂子一定要沥干水分，不可以多煮变稀。
3、——金黄麻球——【准备材料】：糯米粉300克、白糖80克、温热的水180毫升左右、豆沙馅（不用馅也行）、食用油和芝麻适量。
4、今天老刘就来分享一下“空心麻球”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
5、做法：准备好原材料；将白糖放入开水里，搅拌至融化；将糖水倒入糯米粉里；揉成干湿合适的糯米面团；搓成十六个糯米粉丸子；沾上少许水，均匀裹上芝麻。
麻球是由什么面团做成的呢?
主料：糯米粉100克、泡打粉3克、白砂糖20克。辅料：白芝麻适量、食用油200毫升。做法如下：碗中加入糯米粉、泡打粉、白砂糖、清水，搅拌均匀，揉成面团，醒5分钟。取小块，揉成小面团。
白芝麻 适量 白糖 适量 麻球的做法 盆内放入水磨糯米干粉，加白糖拌匀，静置发酵10～15分钟，至糖分被米粉吸收、粉团发软偏湿即可。
麻球的做法 主辅料：糯米面、白糖、白芝麻 糯米面加入白糖，拌匀 加入适量的温水，和成稍软的面团。
再把面团分成24个相等的小挤子。取一个小挤子像做包子一样挖空，中间放些豆沙馅儿。把豆沙包裹在里面，在外面滚上黑芝麻，一个就做好了。
麻球的制作方法如下：主料：南瓜500克、糯米粉800克。辅料：黑芝麻糖馅适量、芝麻适量、花生油适量。南瓜去皮切成两公分左右的厚片，放入蒸锅中蒸制熟透。
在松弛好的面团中揪出大小均匀的剂子，再搓成圆球（压扁包入事先准备好的豆沙泥，继续搓圆，不喜欢豆沙泥的朋友这一步可以省去）每个球控制在25克左右。然后均匀裹上白芝麻，这就是麻球的原型。
***球的做法
做法：准备好原材料；将白糖放入开水里，搅拌至融化；将糖水倒入糯米粉里；揉成干湿合适的糯米面团；搓成十六个糯米粉丸子；沾上少许水，均匀裹上芝麻。
和均匀之后再开快档大概和8分钟左右，当麻球面团打到用手拿一小块能拉丝即可。
麻团又叫煎堆，北方地区称麻团，四川地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。 今天老刘就来分享一下“空心麻球”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
第五步：热油锅，将芝麻球放入锅中，油温约150摄氏度，炸至浮起，呈金***即可。 开始是炸空心***球，是加一点小麦面粉，炸到最后了小麦淀粉也出来了，咋又变成南瓜麻球了。
空心***球的用料及配比是成功的关键要点之一，如果用料或配比不正确，就很难涨大。其正确的用料配比如下：糯米粉500g， 食用级小苏打3g， 白糖200g， 白芝麻500g， 水175g左右，泡打粉20g 。
空心麻球的详细做法
1、拿这样的捞子，在锅面上轻轻的画圈圈把麻团的脑袋往油里按，不要力气太大了，这是让麻球空心的关键。
2、想要麻球空心不塌制作方法如下：主料：水磨糯米粉155克、糖粉或细糖45克、无铝害发酵粉3克、凉水110克、芝麻适当、油适当。揉搓匀称 发酵粉、糖粉、水混和，再加入粘米粉揉搓匀称。
3、空心麻球配方：原料：三象糯米粉500克（泰国产），泡打粉20克，食粉（香港产食用小苏打）3克，白糖200克、白芝麻500克，水175克。
4、空心麻球的制作与配方如下：材料：糯米粉、黑芝麻、白糖、开水、植物油。取少量开水加入白糖拌化开，加入糯米粉中用筷子搅拌，用适量开水慢慢加入糯米粉中用筷子拌成块，用手和成光滑团，用保鲜膜包住，静置20分钟。
5、取一块饧发好的面团，团成圆球。滚一层白芝麻。锅中加适量油，烧至3成热的温油状态。下入生坯。中小火炸制。用漏勺捞起，用手勺轻轻按压，每一个生坯都反复的重复这个动作。
超大空心芝麻球的配方
空心麻球的制作与配方如下：材料：糯米粉、黑芝麻、白糖、开水、植物油。取少量开水加入白糖拌化开，加入糯米粉中用筷子搅拌，用适量开水慢慢加入糯米粉中用筷子拌成块，用手和成光滑团，用保鲜膜包住，静置20分钟。
空心麻球配方：原料：三象糯米粉500克（泰国产），泡打粉20克，食粉（香港产食用小苏打）3克，白糖200克、白芝麻500克，水175克。
用料：糯米粉500克、泡打粉4克、白糖（糯米粉的30％）150克、温水310克、白芝麻适量、豆沙适量。空心麻球的做法：准备好材料。开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定）。
今天老刘就来分享一下“空心麻球”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。