春天的艾草怎么吃好吃
1、新鲜艾草只摘取嫩叶，清洗干净，锅内加水再加少许小苏打，放入艾草焯水半分钟，捞出后过一遍冷水，吃不完的可以攥成团包上保鲜膜冷冻保存。
2、艾叶炒饭 食材：艾叶少许，剩饭一碗，青椒适量，洋葱适量，精盐适量，黑胡椒适量，香肠或其他肉类适量。做法 将所有材料准备齐，在饭炒好后再倒入艾叶碎，加入盐、胡椒香肠等炒匀，即可。
3、香艾蛋饼 将10克左右的艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋拌匀，加入盐适量，锅烧热加油，煎熟即可。可当菜下饭，开胃爽口。艾叶饺子 将10～15克新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。
4、艾叶可以做青团和清明粿等。青团 材料准备：艾叶200克、糯米粉220克、大米粉100克、小麦淀粉100克、白砂糖35克、食用油25克、肉松100克、咸蛋黄、沙拉酱和食用碱1克等。
5、新鲜艾叶的吃法大全：艾叶粑粑、艾叶团子、艾叶汤、艾叶阿胶粥、艾草火腿鸡蛋饼等。艾叶粑粑 艾叶粑粑又称蒿子粑粑，是一道传统的小吃，一般在清明节，寒食节食用。
炒艾叶怎么炒
1、用料：艾叶半斤、鸡蛋4个、盐少量、食用油大量。艾叶经过初步摘除黄叶和粗梗之后，清洗干净，然后切成二分之一食指长短，备用。热锅放食用油，油需要放多点。油锅热好后，放入备好的艾叶，大火进行翻炒。
2、把鸡蛋打到盘子，放艾叶进去，加适量的盐搅拌均匀。06 热锅下油，放蒜米进去爆香。07 然后到蛋糊进锅，大火翻炒30秒左右，熄火。
3、将艾叶摘好洗干净，切碎。准备两个鸡蛋，打散均匀。锅里烧红，放花生油。放入切碎的艾叶翻炒均匀，攒点水，放盐，倒入打散的鸡蛋，两面翻匀即可。装盘享用。
4、艾草反复洗净后放入锅内焯烫捞出。艾草过凉后挤干水分切碎放入碗中，打入鸡蛋，加入椒盐和五香粉。加入面粉、适量水搅拌成面糊，舀起来能连成一条线即可。锅内热油，倒入面糊摊薄，小火慢煎。
5、食材清单：艾叶：50克 盐：适量 锅：1个 铲子：1个 制作步骤： 将艾叶洗净，去掉水分。 在锅中放入适量盐，加入艾叶翻炒，炒至艾叶变干，但不要炒糊。 将炒好的艾叶装入容器中，即可食用。
6、***摘艾叶 ***摘来新鲜的艾叶，最好是五月份带有露珠的艾叶，然后拿回家用清水清洗干净待用。艾叶洗净，与鸡蛋入沙锅内，加水煮熟，捞出鸡蛋，去壳再煮。
新鲜艾叶怎么做菜
将10～15克新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。以白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。
艾叶炒菜做法大全有：红枣艾叶鸡蛋汤、艾叶煮鸡蛋、艾叶鸡蛋饺子、艾叶煲鸡汤、艾叶菜团等。红枣艾叶鸡蛋汤 艾叶洗净后焯一下水，捞起沥干备用。
做饼 艾叶可以做饼，用艾叶打成的浆汁与糯米混合，揉成饼状，上锅蒸熟即可食用。艾叶制作的艾叶饼，艾香浓郁还有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。且艾叶又有一定的保健作用，经常食用还有美容养颜的功效。
艾叶红枣煮鸡蛋 原料：新鲜艾叶10克，土鸡蛋1个，红枣5个，红糖5克，生姜3片。做法步骤：艾叶、鸡蛋和红枣洗净后放在锅里，生姜切成丝放在锅里，加水烧开。
艾叶汤 艾叶汤是用新鲜艾叶最嫩的蕊的部分煮的，带着一种淡淡的青草味道，喝起来非常清淡、爽口。艾叶阿胶粥 艾叶阿胶粥取干艾叶、东阿阿胶捣碎和红糖搅拌而成的，营养丰富，特别适合老人和女人食用。
艾叶怎么吃做法大全
艾草的吃法大全家常如下：艾草双色卷。需要的食材是面粉、艾草叶、酵母、白砂糖。艾草鸡蛋饼。需要食材是面粉、艾草、鸡蛋、火腿肠、五香粉、盐、香葱、胡萝卜半根。豆沙馅艾草糍粑。
将薏仁加水煮粥，备用。将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟，取汤放入薏仁粥内；鸡蛋去壳，蘸花椒、细盐，与粥同食，每日2次。艾姜煮蛋 原料：艾叶10克、干姜15克、 鸡蛋2个、红糖适量。
母鸡艾叶汤的做法：老母鸡一支，艾叶15克。将老母鸡洗净切块，同艾叶一起煮汤，分2-3次食用即可。
艾草的做法三：艾草糯米糕 食材准备 艾草、糯米粉、苏打粉、花生、黑芝麻、食用油。方法步骤 艾草用清水洗净，在开水里面焯水片刻，捞出沥干，捣成泥。把糯米粉和粘米粉混合，加入艾***和少许清水，和成面团。
做饼：艾叶可以做饼，用艾叶打成的浆汁与糯米混合，揉成饼状，上锅蒸熟即可食用。艾叶制作的艾叶饼，艾香浓郁还有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。且艾叶又有一定的保健作用，经常食用还有美容养颜的功效。