拌粉怎么做既好吃又简单
米粉煮熟即可。煮好的粉要立即用凉水反复冲洗去米浆、让米粉迅速降温，保持弹性。完全冲凉后的米粉，沥水备用。配料准备好。把花生米倒入锅中、小火炸熟花生米。配料准备好后，可以开始拌粉。
热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味，关火后加入酱油、醋、盐、糖调成汁备用。 将粉丝和蔬菜丝放入一个大碗中，倒入调好的汁，加入青葱、香菜搅拌均匀即可。小贴士： 粉丝泡软后要注意不要过度煮烧，否则会糊掉。
辣味调料：花椒、辣椒、姜、葱、蒜。鲜味调料：鱼露、味精、蚝油，将这些东西准备好放在粉中进行搅拌的拌粉是很好吃的，我们也可以根据自己的喜好进行调味料的适量加减。
步骤 1 首先是要把处理米粉，因为米粉很难软化。我是头天晚上用水泡了一个晚上。第二天再水煮几分钟。当然也可以直接丢到锅里用水煮，只不过时间会久一点。煮到拿筷子夹起来感觉很软很软就可以捞起来。
美味的拌粉做法
1、调料的比例可以根据个人口味适当调整，可以多加一些醋和糖增加口感，也可以少放一些盐以减少钠的摄入量。总之，凉拌粉是一道非常适合夏季食用的清爽凉菜，制作简单，口感美味，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
2、做法如下：先将米粉放入锅内煮，煮的时候要用筷子翻动，不然容易粘锅。(因泡发过，故煮的时间很短，2到3分钟即可)。米粉煮熟后捞出装碗备用。
3、南昌拌粉的做法：用料：米粉、生抽、老抽、盐、蚝油、小米椒、葱、姜、蒜、十三鲜、老干妈辣菜、花生米、辣椒面、白芝麻、香油 锅里放冷水，米粉凉水下锅。煮到粉完全软。关火，盖上锅盖焖五分钟。
4、做法：米粉煮软捞出，用清水冲干净，沥干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小时，软了即可；加入以上调味品拌匀（调味品视个人口味调节量）。
简单又好吃到不行的拌粉怎么做
粉丝泡软后要注意不要过度煮烧，否则会糊掉。 蔬菜丝可以根据自己的口味和喜好进行调整，例如加入豆芽、紫甘蓝等。
凉拌粉的做法步骤 大蒜切蒜米，小米椒切圈圈。（喜欢吃辣的盆友可以加，不喜欢的可不加） 锅里倒入比平时炒菜多一些的油，倒入小米椒和三分之二的蒜米。炒香。
步骤 1 首先是要把处理米粉，因为米粉很难软化。我是头天晚上用水泡了一个晚上。第二天再水煮几分钟。当然也可以直接丢到锅里用水煮，只不过时间会久一点。煮到拿筷子夹起来感觉很软很软就可以捞起来。
南昌拌粉的做法：用料：米粉、生抽、老抽、盐、蚝油、小米椒、葱、姜、蒜、十三鲜、老干妈辣菜、花生米、辣椒面、白芝麻、香油 锅里放冷水，米粉凉水下锅。煮到粉完全软。关火，盖上锅盖焖五分钟。
凉拌粉怎么做好吃家常做法?
1、步骤一：米粉，要选择质量好一点的米粉（没有杂质），有韧性，一般的食杂店、超市都有卖。可根据个人喜好，选择粗粉还是细粉。步骤二：将先前准备配料进行清洗：葱、蒜头、香菜、干辣椒等。
2、家庭自制凉拌粉 1 因为叉烧要腌制30分钟左右，所以预先将瘦肉洗净，放好一定比例的盐、糖、豆腐乳、酱油将瘦肉腌制。
3、把炒好的肉沫真接放入煮好的番茄酱里拌匀。番茄酱肉沫就做好了 1锅放水烧开加些油、盐，再放入豆芽、葱淖一下盛出装盘。1吃粉时，把做好的拌料放到米粉上，加些香麻油拌匀就可开吃了。
4、锅中烧水，水开后把米粉放入烫20秒，烫米粉的目的是让米粉的口感更软更爽滑。20秒后，把米粉控水捞出，放入凉白开里过一遍，然后沥干水分备用。调个料汁，这是凉拌粉好吃的关键步骤。