肥牛能做出哪些美味的菜?
肥牛可以做的菜其实还是蛮多的，很多人都没有关注过，常见的可以做 酸汤肥牛，香辣金针菇肥牛，番茄土豆肥牛，肥牛饭，金针菇肥牛卷，黑椒肥牛等烹饪方式。
酸汤肥牛 主要食材：黄灯笼辣椒酱、肥牛卷。热油爆香黄灯笼辣椒酱、蒜末，加清水煮开，放入金针菇煮熟后捞出盛出。放入肥牛，半勺生抽，撒适量盐。等肥牛煮熟后，捞出盛在金针菇上。
肥牛可以做的菜其实还是蛮多的，很多人都没有关注过，肥牛做酸汤肥牛是非常好吃的，很下饭的一道菜。
肥牛怎么煮好吃
酸汤肥牛。主料：肥牛卷。辅料：黄灯笼辣椒酱、蒜末、金针菇、花椒粒。油烧热，爆香黄灯笼辣椒酱和蒜末，加水烧开，加入金针菇煮熟，捞出即可。放入牛肉，半茶匙生抽，撒少许盐。肥牛肉煮熟后取出，盛在金针菇上。
锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下。放入肥牛片和料汁。中火煮至汤汁微浓（中火煮3-5分钟）。
西红柿洗净，表面划十字。 烧沸一锅水，将西红柿放进锅内烫十秒钟，翻面再烫十秒钟。取出后过凉水剥皮。 另烧沸一锅水，将肥牛片放入锅中，立即关火，烫至变色后取出备用。 西红柿切成小丁。
水煮肥牛片的家常做法如下：原料：肥牛片300克、豆芽100克、豆皮100克、豆瓣酱3勺子、盐3克、油15克、生抽2克、蒜泥2克。锅里加入油。加入豆瓣酱。再加入蒜炒香。炒香再加入两碗水。盖上盖子煮开。
水煮肥牛金针菇的做法
1、材料：金针菇300克、肥牛片250克、蒜蓉6克、葱花3克、豆瓣酱一勺、油两勺。金针菇去根洗净。锅里放油，六成热后放入蒜蓉。继续放入豆瓣酱，大火炒30秒。豆瓣酱炒香后放入高汤。
2、首先金针菇清洗干净，放入锅中焯水，煮1-2分钟后捞出来沥干水分。将大蒜去皮切末，红椒清洗干净切末。锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜末放进去爆香。倒入番茄酱炒香。
3、在加入两碗清水，开大火进行烧开，烧开后在放入金针菇炖煮3分钟。炖煮后我们把事先煮好的肥牛卷直接倒入锅中再开中火炖煮2分钟，让肥牛包裹住汤汁即可出锅。
水煮肥牛卷的做法
做法：我用的是手切肥牛片，是自己手切的，肥牛买厚一点的，也可以用牛里脊自己切略薄的片，吃起来有口感而且不易煮烂，成菜也漂亮。金针菇剪去根部，洗净后沥干水分。蒜、姜切末；豆瓣酱剁碎。
超级好吃的水煮肥牛 步骤：肥牛卷煮熟捞出备用。锅里放豆瓣酱炒出红油，加葱、蒜、干和火锅底料翻炒，加一碗水煮两分钟，捞出料渣。下豆皮丝和豆芽，煮熟捞出。
用料 肥牛 500克 湖南椒 1-2个 美人椒 1-2个 洋葱 半个 黑胡椒汁（家乐） 2瓷勺 耗油 1瓷勺 锡纸肥牛的做法 精选肥牛卷一份，解冻备用洋葱切丝，青红椒切斜刀，备用；今天没买到美人椒就用小米辣代替。
做法： 油热锅里下大葱段，姜蒜，花椒粒，豆瓣酱和火锅底料爆香。 加入一碗清水煮开，放入适量鸡精和白糖，一勺生抽，把蔬菜倒入锅里煮熟捞出放碗里打底，再下肥牛卷。
步骤：锅里加入料酒，水开放肥牛焯水到变色即捞出，控水备用，豆皮，金针菇，黄豆芽焯水去掉食材的涩味，控水备用。热锅炒香蒜片，放入火锅底料和郫县豆瓣辣酱炒出红油，加一碗清水煮开，加一勺鸡精调味。
水煮肥牛片的简单家常做法,怎么做麻辣鲜香味道好
1、白糖 少许克 洋葱炒肥牛片的做法 做好准备工作：洋葱剥皮切成细丝 ，两瓣蒜拍碎，肥牛片拿出来解冻 锅里放油加热，然后加入蒜泥炸一下，放入洋葱丝翻炒，与此同时，肥牛片放入沸水中焯一下，变色了就捞上来沥干水分。
2、肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用。金针菇洗净，切去尾部的老根备用。开锅下油，爆香姜片，溅少许绍酒，下鸡汤。
3、做法：我用的是手切肥牛片，是自己手切的，肥牛买厚一点的，也可以用牛里脊自己切略薄的片，吃起来有口感而且不易煮烂，成菜也漂亮。金针菇剪去根部，洗净后沥干水分。蒜、姜切末；豆瓣酱剁碎。
4、准备砂锅放入冷水烧开后加入肥牛片。肥牛肉片1分钟左右煮变色捞出来，清水冲去血沫。金针菇去根，撕开洗净备用。再准备花椒，干辣椒，葱、姜、蒜及火锅底料。
5、金针菇、肥牛片分别烫熟。平底锅倒油，加入姜片、蒜片炒香，加入黄灯笼椒酱，炒香，加水煮开。加入烫熟的肥牛片，盐、糖，煮开后关火，加入白醋。
