海蛎煎可以用木薯粉吗？
海蛎煎是一道传统的广东美食，通常使用生粉或者玉米淀粉作为主要原料。木薯粉在烹饪中也是常用的淀粉类原料之一，但是用木薯粉来制作海蛎煎可能会影响口感和质地。
木薯粉相比于生粉或者玉米淀粉，其黏性更强，容易让海蛎煎变得过于粘稠，口感也会相应变得过于柔软。因此，如果你想尝试用木薯粉来制作海蛎煎，建议适量控制木薯粉的用量，并且根据自己的口感喜好来调整配方，以达到最佳的口感和质地。
需要注意的是，在烹饪过程中要注意卫生和食品安全，避免食品污染和交叉感染。同时，也要注意选择新鲜的海蛎和其他食材，并遵循正确的烹饪方法和步骤，以保证制作出美味可口的海蛎煎。
是的，海蛎煎可以用木薯粉作为煎饼的外层材料。木薯粉也被称为木薯淀粉或葛根粉，它是由木薯植物的根部提取得到的粉状物质，通常被用作食品加工中的增稠剂或其它烹饪用途。
要制作海蛎煎，你可以将新鲜的海蛎与少许调味料混合在一起，然后将它们裹上一层木薯粉（可以事先加入适量的水和盐调成糊状）。接下来，在平底锅中加热油，将裹着木薯粉的海蛎煎至金黄酥脆即可。
木薯粉不仅可以使煎饼的外层更加酥脆，同时也能为海蛎提供一种独特的口感。然而，每个人的口味和食材偏好都有所不同，你可以根据个人喜好尝试不同的煎饼材料，如面粉或其他淀粉类物质，来达到你想要的口感和效果。
是的，海蛎煎可以使用木薯粉。木薯粉是一种常用的食用淀粉，它在烹饪中常被用作肉类或海鲜的裹粉，以增加其口感和口味。
对于海蛎煎，一般的做法是先将海蛎裹上淀粉或面粉，然后煎至金***和脆口。传统的海蛎煎中常使用小麦面粉作为裹粉，但如果您喜欢尝试不同口感，您可以尝试使用木薯粉代替小麦面粉。木薯粉的颗粒较细，煎炸后会呈现出更脆的口感。
然而，确保使用食用级的木薯粉，并按照适当的比例使用，以免影响煎炸效果和口感。此外，个人口味和喜好也会影响最终的食物味道，所以建议您根据自己的喜好进行尝试和调整。
广东原味汤粉王的配方和做法？
广东原味汤粉王配方：猪油，猪骨一根，鸭架半个，鸡架半个，鱼骨二斤，
紫菜、牡蛎，鲜贝，香菜、虾皮、葱花，一勺生抽，一勺盐、适量的鸡汁。
高汤都是***用猪筒骨、鸭架，鱼骨，鸡骨架熬制3个小时左右。
首先准备新鲜的猪筒骨、鸡骨架、瘦肉、猪肝、粉肠、河粉、玉米淀粉、生菜、葱、香芹。（不喜欢吃猪肝跟粉肠的可以用肉丸代替）起锅烧水把猪筒骨、鸡骨架焯水后再熬制3小时左右。
把瘦肉、猪肝、粉肠清洗干净，瘦肉、猪肝切片，粉肠切段，切好分盆装，用油、盐、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉腌制入味备用。起锅烧开水把河粉稍微烫热一下捞出备用。
另起锅把熬好的高汤放到锅里，再把腌制好的瘦肉、猪肝、粉肠倒入煮熟，临出锅前把生菜和切好的香芹粒烫熟，再倒到装河粉的碗里，撒上葱花，一碗原味汤粉就完成了。
广东蛎蝗煎蛋的做法？
准备食材
鲜蚝500克、番薯粉4汤匙、鸡蛋3个、盐适量、味精适量、葱花适量、猪油3-4勺、芫荽适量、鱼露适量
具体做法
1、用清水将生蚝洗干净，沥干水备用
2、加入适量的盐、味精、番薯粉，打入鸡蛋充分拌匀，使生蚝全部渗入粉（鸡蛋不要放太多，这个量吃起来不腻口，也可以用鸭蛋代替）
3、混合拌匀成浆糊状态，不需要加水，因为生蚝本身也有水分
4、把葱洗净，葱白也同样用上，切碎加入到生蚝浆糊中，加入的葱花吃起来更美味哦，也可以在里面加入香菜碎
5、先用旺火将平底锅烧热到足够热度，这样才能保证蚝烙不粘锅而酥脆，加入猪油，将调好的生蚝浆糊一边搅拌一边倒入锅内，均匀铺满平底锅就可以
6、改用中火，会听到叽叽声，浆糊四周变得金黄时，开始酥脆，蚝烙变得透明，这时如果要整片翻面煎的话，借助两条锅铲从蚝烙底将其翻面，也可用大于平底锅面积的平盘盖在锅上，把蚝烙翻到盘上再顺势滑入锅内，但都比较麻烦也不易整块完整。
最简单的方法就是用锅铲把蚝烙切断分块，再翻面，并在四周加入适量猪油，继续煎烙（中间再下入的猪油，类似浮炸一样，蚝烙会非常酥脆香口）
7、直至煎到上下两面酥脆，呈现金***，盛入盘中，伴上芫荽叶（香菜），搭配鱼露食用
洗牡蛎：新鲜牡蛎去壳，放入面粉水里轻轻抓洗。冲洗干净。再放入盐水中轻轻抓洗一遍，冲洗干净。
不粘炒锅中放少许油，七成热时将牡蛎放入轻轻翻炒几下，同时在锅中烹入一点料酒去腥，再翻炒几下盛出。不要炒的太久，不然牡蛎会发硬。
大碗中打入鸡蛋，加盐、葱花、少少生抽，搅拌均匀，加入牡蛎。喜欢吃辣的可以加点干辣椒粉。不喜欢吃辣的可以不放，味道也很鲜美。
锅中放油，8成热时，将牡蛎蛋液倒入锅中，摊平，煎制，鸡蛋和牡蛎凝固，就可以了，蛋也不要炒的太老。此时，如果怕上火，锅中放少许的水，略焗一下，也很好，蛋不会焦糊。水蒸发殆尽时，盛出装盘
1.蚝蛎先用沸水烫30秒捞出，放入4个鸡蛋和葱花拌匀。
2.将三分二的蚝蛎蛋液倒入锅里煎一下。
3.倒回蚝蛎蛋液里。
4.搅拌均匀。
5.倒入平底锅中再次煎一下。
6.另外一个锅烧热油。
7.将平底锅中的蚝蛎蛋快递倒扣进锅中煎另外一面。
8.煎一下。
9.出盘，如果不喜欢葱花就把秋葵切成小块加进去，步骤是一样的，超级好吃😋。
