卤腐竹怎么做好吃窍门
1、调料：盐，糖，生抽，鸡精，十三香，花椒粉做法干腐竹泡发，沥干水份。
2、下面来为大家介绍一道卤腐竹怎么做好吃的方法。原料 ：干腐竹，葱姜蒜，干红椒 调料：盐，糖，生抽，鸡精，十三香，花椒粉 2做法 干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都 行。
3、干腐竹泡发，控干水分。这一步要提早一两个钟头做，冷水沸水都 行。葱蒜切末 锅内加点油，干尖椒炝锅，再放葱蒜末炒成香气 放豆腐皮煸炒几下，生抽酱油十三香味精糖，小量的花椒面放进，文火咕 嘟。
4、卤腐竹的做法 将腐竹浸泡20分钟 准备辣椒、大蒜切碎 腐竹泡好捞出沥水 锅里热油，爆香大蒜、干辣椒 放入腐竹翻炒 倒入清水，放八角、桂皮，再倒一勺耗油、生抽、适量白糖。
5、煮十分钟关火，浸泡一会儿入味即可食用。也可以不油炸直接卤制，味道稍欠缺一些。
6、软软的，很下饭的说。材料 主料：腐竹200g；辅料：老卤水适量 卤水腐竹 1 腐竹剪段。2 放入水中泡软。3 把腐竹放到老卤水中煮。4 煮约10-15分钟即可。小贴士 老卤水已经够咸够味，所以不用再加其它调味了。
腐竹的做法
五花肉炒腐竹 准备食材：五花肉，腐竹，青红辣椒，酱油，葱姜蒜，食用盐，白糖。制作方法：首先我们要先把腐竹用水泡一泡，在泡好以后，我们就可以开始做了。
做法：干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。
腐竹的十种做法有：排骨炖腐竹，凉拌腐竹，腐竹炒肉片，素炒腐竹，油焖腐竹，青椒炒腐竹，丝瓜腐竹汤，麻辣腐竹，夜味腐竹，腐竹烤肉等等。推荐油焖腐竹。以下是油焖腐竹的做法：主料：腐竹200g、水发木耳50g、胡萝卜50g。
做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片。腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水，炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香。
怎么卤腐竹
1、将腐竹都是沾上一些淀粉，备用。等到油锅烧热到170度，就是将腐竹放入到到锅里面进行油炸。
2、卤腐竹的做法 将腐竹浸泡20分钟 准备辣椒、大蒜切碎 腐竹泡好捞出沥水 锅里热油，爆香大蒜、干辣椒 放入腐竹翻炒 倒入清水，放八角、桂皮，再倒一勺耗油、生抽、适量白糖。
3、干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都 行。葱姜蒜切末 锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味 放腐竹翻炒两下，生抽十三香鸡精糖，少量的花椒粉放入，小火咕 嘟。
4、干腐竹泡发，控干水分。这一步要提早一两个钟头做，冷水沸水都 行。葱蒜切末 锅内加点油，干尖椒炝锅，再放葱蒜末炒成香气 放豆腐皮煸炒几下，生抽酱油十三香味精糖，小量的花椒面放进，文火咕 嘟。
卤菜店腐竹的做法!
莲藕、毛豆、花生、腐竹、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐皮、香干、土豆、藕、面筋、海带等。
放入豆皮（500 克），放入到卤锅中，再放入腐竹，大火烧开，小火卤制 5 分钟，然后关火，5 分钟后将食材捞出装盘即可。
麻辣素菜的卤制方法：将***卤水过滤，加入一比一清水，烧开后加入适量盐，鸡精，味精即形成卤菜卤水。腐竹要用常温水泡发，这样口感才好。只需要放进卤水里面烧开即可。
腐竹是怎么卤的
．将腐竹洗净后用温水浸泡至软，沥干水分，改成7厘米长的节。锅中下油烧至四成热时，将腐竹入锅氽炸后捞起。2．锅中掺入白卤水烧沸，放入腐竹，下葱节、姜片、白糖，用小火卤至入味后捞起，拣去姜、葱使其冷却。
卤腐竹的做法 将腐竹浸泡20分钟 准备辣椒、大蒜切碎 腐竹泡好捞出沥水 锅里热油，爆香大蒜、干辣椒 放入腐竹翻炒 倒入清水，放八角、桂皮，再倒一勺耗油、生抽、适量白糖。
腐竹皮 腐竹皮4张 卤汤适当 盐适量 食谱作法：干的腐竹皮用凉小水泡软 把一张的进行，两边对折进去 竖向卷起来，4张所有卷好。制好卤汤，非常好的味儿，就用它来煮，放进腐竹皮和盐。
卤腐竹 原料：干腐竹，姜，干红椒 调料：盐，糖，生抽，十三香，花椒粉 做法：干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行。姜切末。锅内放油，干红椒炝锅，再放姜末炒出香味。
准备的原料。 腐竹先提前用温水泡发。 水烧开，加少许的盐，加入泡发好的腐竹汆烫1分钟左右。 热锅凉油，将葱白煎成焦***捞出葱白，葱油待用。
怎么做卤腐竹才能和卖的一样的味道?
干的腐竹皮用凉小水泡软 把一张的进行，两边对折进去 竖向卷起来，4张所有卷好。制好卤汤，非常好的味儿，就用它来煮，放进腐竹皮和盐。另外放进了好多个生鸡蛋，低火烧开后文火煮10分钟。盖上侵泡大半天让其进味。
干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都 行。葱姜蒜切末 锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味 放腐竹翻炒两下，生抽十三香鸡精糖，少量的花椒粉放入，小火咕 嘟。
干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行。姜切末。锅内放油，干红椒炝锅，再放姜末炒出香味。放腐竹翻炒两下，生抽十三香糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。
煮十分钟关火，浸泡一会儿入味即可食用。也可以不油炸直接卤制，味道稍欠缺一些。
卤肉剩的汤，很好的味道，就用它来煮 放入腐竹皮和盐。同时放入了几个鸡蛋 中火煮开后小火煮10分钟。