素鸡的做法有哪些
素鸡洗净，切成半厘米厚的片。锅里放适量的油。七成热时，放入素鸡片，正反煎至金***，然后关火，沥干油。在汤锅里放入适量的水和炒好的素鸡，放入桂皮、茴香、香叶、茶叶(茶叶用纱布包好再放入锅中)。
把豆腐皮松散的放入煮锅，放入桂皮、八角、生姜、肉蔻、香叶，调入精盐。倒入没过豆腐皮的清水，开大火煮开后关火。将豆腐皮从一边卷起。用纱布紧紧的包裹住豆腐皮。用棉线紧紧的缠绕，扎紧。
素鸡的做法如下： 第一步、准备原料 素鸡、老抽、生抽、八角 、糖、盐、葱姜、料酒、桂皮 。 第二步、处理素鸡 将素鸡切成1cm左右的厚片，然后在锅中倒入1cm深的植物油(能淹没半块素鸡即可)，油烧热至五六成，就能开煎了。
素鸡的制作方法： 素鸡切片，葱切碎，姜切丝。 锅中加油，放入素鸡片煎至两面金黄盛出备用。 将素鸡倒入锅中，加姜丝，倒入水，烧开加生抽，白糖，大火烧开，中火炖至收汁，再加盐和葱花即可收锅。
豌豆荚作为夏季蔬菜是“补钙”高手吗?香肠炒豌豆该怎么制作呢?_百度...
1、制做：豌豆荚摘两头尖丝，清洗预留，广式腊肠斜刀切成片预留。锅添加冷水添加少量盐，色拉油（可使豌豆荚翠绿色）水开放入豌豆荚绰水，捞起来冲冷水。
2、准备材料：香肠1根、豌豆荚200克、蒜1瓣、蚝油适量、盐少许、红辣椒6个。豌豆荚洗干净，沥干备用，香肠斜刀切片。大蒜剥好洗净剁成蒜泥，红辣椒红辣椒切段。锅中倒入少量油，烧至8成热，加入蒜泥爆香。
3、准备豌豆荚，去除顶端纤维和筋，用清水洗净。准备其他食材，根据自己的口味选择辅料，例如洋葱、蘑菇、胡萝卜等。将豌豆荚切成小段，食材也切成适宜大小。热锅凉油，将食材放入锅中煸炒。
4、准备工作：先把炒这道菜要用的材料准备齐全，在炒的时候才不会手忙脚乱，也不会出现菜炒完了又想想这个或者那个都没放。要准备的材料有：豌豆荚、香肠切片、蒜切片、红辣椒切片、盐、生抽、油。
新鲜大豌豆怎么炒好吃?
豌豆洗净沥干水分，平菇浸泡洗净撕成片，大蒜去皮切成片。空锅小火加热两分钟。预热好的锅中放一汤匙色拉油，中火，爆香蒜片。把豌豆倒入翻炒一两分钟。平菇放入翻炒至身软。
将豌豆从豌豆荚中剥出 步骤step 2 将鲜豌豆洗净焯水煮几分钟后捞出沥干备用。步骤step 3 豆干切丁 步骤step 4 青红椒切块洋葱切丝 步骤step 5 准备若干泡椒 步骤step 6 锅中放油，下入蒜末炒香后再加入干辣椒。
做法： 将瘦猪肉洗净，切成肉丁，放沸水焯烫后，用淀粉，酱油调好。黄瓜洗好切成丁。豌豆淘洗干净。锅中放油烧热，先炒肉丁，放入姜末，炒好后盛出备用。