四川牛肉米粉的做法
1、做法：将米粉泡发好备用。炒牛肉臊子，先将牛肉血水煮出，捞出来切丁，然后放入高压锅里加水和适量的料酒压制10分钟。然后准备调料：姜葱蒜、花椒、香味、八角、桂皮，豆瓣酱和烧肉酱（混合装在小碟子里的）。
2、牛肉火锅粉做法是有关四川小吃大全的相关信息，主要阐述牛肉火锅粉做法 牛肉火锅粉材料：米粉200克，牛肉100克，烟熏笋丁、姜 片、葱段、香菜、蒜末各适量。
3、小*** ：适量 具体步骤 第一步 事先准备好需要的红烧牛肉。第二步 小***摘洗干净。第三步 香菜切成末。第四步 锅中加入适量的清水，一半放入米粉，一半放入小***。
4、请点击输入图片描述 5 将烫好米粉放至餐具中，把熬好的酱料打一勺到米粉碗里，再将配料包中的牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜等配料加入碗中（不是每样配料都加，根据个人口味添加）。
正宗武汉牛肉粉的做法
1、牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。
2、将煮肉需要用到的调料备齐：花椒、茴香等细碎的调料用纱布或调料球包好待用。牛肉用凉水浸泡3-5小时，期间换一次水；将泡过的牛肉切成拳头大小的块，放入另起的一锅凉水中，烧开，撇去所有浮沫。
3、将材料备好，豆腐皮切细丝，牛肉切片，洋葱、香菜、香葱切碎。开水下锅，将粉丝煮2-3分钟，捞至凉水中备用。热锅凉油，放入洋葱碎，倒入生抽煸炒。
4、首先，将牛肉切成薄片，并用特制的调料腌制。然后用特别选择的汤料提炼出鲜美的汤头。最后，将腌制好的牛肉和汤头混合在一起，再加上一定份量的面条，就制作完成了一碗美味的武汉好吃牛肉粉。
5、做法 用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。
牛肉米粉的做法
1、将煮肉需要用到的调料备齐：花椒、茴香等细碎的调料用纱布或调料球包好待用。牛肉用凉水浸泡3-5小时，期间换一次水；将泡过的牛肉切成拳头大小的块，放入另起的一锅凉水中，烧开，撇去所有浮沫。
2、材料：米粉300g、牛肉400g、油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量。准备好所有的食材。
3、材料：新鲜黄牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等适量。
4、事先准备好需要的红烧牛肉。第二步 小***摘洗干净。第三步 香菜切成末。第四步 锅中加入适量的清水，一半放入米粉，一半放入小***。
5、原料（一份量）：米粉150克，熟牛肉片25克，熟牛肉丁或熟牛筋丁25克，泡酸莲白、酸菜各10克，牛油10克，原汤120克，糊辣椒面10克，味精适量。
6、将材料备好（豆腐皮切细丝，牛肉切片，洋葱、香菜、香葱切碎）。开水下锅，将粉丝煮2-3分钟，捞至凉水中备用。热锅凉油，放入洋葱碎，倒入生抽煸炒。
牛肉粉的做法和配方
1、食材备好。先把牛肉焯出血水杂质。焯过水的牛肉放入汤锅里加上热水放姜片，倒入适量料酒。放入适量香葱，2片香叶，2个八角，大火烧开中小火炖30分钟。配菜加工好，小***切成条，平菇也用手撕成条。
2、最正宗的牛肉粉的做法如下：主料：牛肉、米粉。辅料：大葱、生姜、大蒜、花椒、茴香、八角、干辣椒、草果、香叶、五香粉、老抽、生抽、料酒、耗油、陈皮、桂皮。工具：碗、锅、纱布、盆。
3、将材料备好（豆腐皮切细丝，牛肉切片，洋葱、香菜、香葱切碎）。开水下锅，将粉丝煮2-3分钟，捞至凉水中备用。热锅凉油，放入洋葱碎，倒入生抽煸炒。
4、牛肉洗净放进电压力锅里，加水没过牛肉，放入生姜，八角，桂皮，干橘子皮，香叶，倒入适量料酒，生抽，老抽，盖上锅盖，选择牛肉键，等20分钟。
5、然后把锅里面加入一些清水，在倒入金针菇和粉丝，加热。加入2汤匙沙茶酱、1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉和1汤匙米酒拌炒入味，即可上碟。
牛肉粉的做法和配方,都需要哪些调料?
清汤牛肉粉的做法。主料：原味牛肉清汤、煮牛肉、小青菜、米粉或面条。辅料：盐、鸡精。 青菜洗净后用清水浸泡备用。 煮牛肉切片备用。 取一锅放清水烧开，米粉入沸水中煮5分钟左右捞出盛入汤碗。
最正宗的牛肉粉的做法如下：主料：牛肉、米粉。辅料：大葱、生姜、大蒜、花椒、茴香、八角、干辣椒、草果、香叶、五香粉、老抽、生抽、料酒、耗油、陈皮、桂皮。工具：碗、锅、纱布、盆。
主料：牛肉200克、土豆粉1 包 辅料：盐5克、葱20克、小***1颗、平菇100克、料酒10克、姜5克、香叶2片、八角2个、香菜适量 食材备好。先把牛肉焯出血水杂质。