带鱼炖茄子怎么做好吃
1、主料：带鱼500克、茄子适量、植物油适量。辅料：蒜蓉辣酱2大勺、蚝油1大勺、鸡精1茶勺、糖1大勺、葱末1大勺、姜末适量、料酒1大勺、水适量。带鱼洗净切段，茄子洗净。
2、五花肉洗净切块，带鱼去掉内脏、黑色腹膜、血污洗净切块、茄子洗净切块，葱、姜、蒜切好加适量盐、糖、料酒、酱油、水淀粉制成调料汁备用。
3、带鱼切段儿，然后用刀子沿着鱼骨片成两片。把茄子切成跟带鱼块儿的长度差不多的段儿，然后切成片儿，摆在一片带鱼上。茄子的上面，在盖上与这片带鱼相对应的另外那片带鱼。
4、茄子处理好切滚刀块。带鱼处理好切段，青椒洗净切块。葱切丁，姜切末，蒜切末。锅内油烧六七成热。放入茄块炸好备用，带鱼煎金***备用，青椒块也放入勺内，稍炸倒出沥油。
5、首先处理好鱼，清洗干净，放旁边待用。茄子切片，放锅中蒸7分钟。鱼身上撒上淀粉，放入锅中煎10分钟，盛出备用。锅内放油加热，放入葱姜蒜和干辣椒，翻炒几下。接着放入茄子，翻炒均匀。
6、黏鱼剖肚切块，洗净.氽水去除黏滑黏滑的粘液，就成了这个样子。茄子以不锈钢刀切“滚刀块”备用。欣和面酱(黄豆做的面酱或豆瓣酱)3汤匙。
鱼和茄子一起怎么做
1、鱼处理好，用清水洗净，放一旁备用。然后用刀把茄子切好，放锅中盖上盖子，大火蒸7分钟。鱼抹上淀粉，煎8分钟捞出。接着锅内放入适量的油，大火加热，放葱、姜、蒜、干辣椒，快速翻炒。
2、首先处理好鱼，清洗干净，放旁边待用。茄子切片，放锅中蒸7分钟。鱼身上撒上淀粉，放入锅中煎10分钟，盛出备用。锅内放油加热，放入葱姜蒜和干辣椒，翻炒几下。接着放入茄子，翻炒均匀。
3、清江鱼让鱼摊处理好、切块 准备好姜蒜，蒜整颗的，多点大蒜，好吃茄子，滚刀块大点准备好。
4、鱼和茄子的做法 四季豆鱼 原材料 四季豆1个，蒜头3瓣，葱5克，姜5克，生抽3克，米酒2克，盐3克，白砂糖2克，木薯淀粉3克 作法 四季豆清洗，削皮。四季豆从正中间割开，一分为二。
带鱼怎么做呢
1、起油锅，烧至8成热时把带鱼蘸上蛋液放在锅里，炸至带鱼表面金***时捞出来沥油。带鱼炸好后留点底油，下葱段、姜片、蒜片和八角爆香，再放料酒、白糖、醋和适量清水，烧开。
2、带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。
3、最爱吃带鱼，小时候一到冬天，就盼着妈妈给烧带鱼，还没进门，煎带鱼的香味儿就闻见了。怎么处理带鱼。怎么煎带鱼？怎么烧带鱼？***里都有了，还是觉得妈妈烧的带鱼最好吃[嘻嘻]。一起来看看吧。
一盘有鱼的鱼香茄子怎么做?
1、咱们先把茄子的结巴和顶部都削一下，然后洗净，再切成长条放到一个盘子里，然后再放到蒸锅里把茄子蒸熟。（这是做好鱼香茄子的关键，很多人都没做，记得多加这一步哟。蒸熟的茄子才是软嫩的，而且汁水比较多）。
2、大火预热烤盘5分钟。下油及鱼香料同铲匀，淋下调味料，小心放入茄子，加盖，大火热2分钟。拨茄子向盘之四周，中间留空位，倒入生粉水，搅拌后大火热1分钟。拌匀茄子及汁液，淋入麻油，撒入芫荽装盘供食。
3、使用烤盘法，做鱼香茄子，这样做不仅方便好吃，而且对皮肤有很好的美容保健作用。（1）大火将烤盘预热5分钟。（2）在烤盘中加入油，待油热后加入鱼香料，加入少量调味料。
4、鱼香茄子做法如下：先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。
5、倒点辣椒酱翻炒下炒出香味倒入适量水，等水沸开后加入少许白糖，料酒，鸡精，然后把已经煸炒好的主料一一入锅，再加几片木耳，等待水分渐干，汤汁呈浓稠状时就OK了。有鱼的鱼香茄子，就这样完成了。
带鱼烧茄子的家常做法
主料：带鱼500克、茄子适量、植物油适量。辅料：蒜蓉辣酱2大勺、蚝油1大勺、鸡精1茶勺、糖1大勺、葱末1大勺、姜末适量、料酒1大勺、水适量。带鱼洗净切段，茄子洗净。
五花肉洗净切块，带鱼去掉内脏、黑色腹膜、血污洗净切块、茄子洗净切块，葱、姜、蒜切好加适量盐、糖、料酒、酱油、水淀粉制成调料汁备用。
带鱼烧茄子的家常做法 茄子处理好切滚刀块。带鱼处理好切段，青椒洗净切块。葱切丁，姜切末，蒜切末。锅内油烧六七成热。放入茄块炸好备用，带鱼煎金***备用，青椒块也放入勺内，稍炸倒出沥油。
烧茄子怎么做好吃,带鱼烧茄子的家常做法
1、带鱼去头和内脏洗干净，沥净水分，加入1/2茶匙的盐腌制5分钟。 茄子、红椒、香葱洗净。 红椒切块，杭椒切圈，香葱切末。 大葱、生姜、蒜分别切片。
2、主料：带鱼500克、茄子适量、植物油适量。辅料：蒜蓉辣酱2大勺、蚝油1大勺、鸡精1茶勺、糖1大勺、葱末1大勺、姜末适量、料酒1大勺、水适量。带鱼洗净切段，茄子洗净。
3、下面我为大家介绍一下带鱼烧茄子的家常做法。工具/材料 带鱼 8块（段），紫茄子 2个 。葱，姜，蒜，盐，味精，五香粉，花椒，八角，红干椒，淀粉，白糖，醋，酱油，耗油，料酒，油。