猪头的烹饪方法
1、做法：一般买的猪头肉上边或多或少的都会有一些猪毛的存在，所以我们首先最重要的就是先将猪头肉上的猪毛给刮干净，然后放在清水中泡一会把肉上边的泡下来的血水都漂干净，然后再将漂了血水的猪头肉放进清水里再冲洗一遍。
2、，火烤猪头，肉皮烤成紫红色。在凉水里面泡几个小时，用刀刮去紫红色。目的是去除土腥味儿。2，在大锅里加猪头、清水、老抽、大蒜、姜块儿、大料、红干椒、橘子皮、白酒、白果、草果。
3、猪头肉的做法 猪头我用冷水泡了夜，用刀把皮刮一遍，烧一锅开水，猪头下锅，5-6分钟后捞出，清洗干净。
4、其做法：韭菜猪头肉的做法也很简单。首先将生猪头肉放入锅中煮熟。然后，取出适量煮熟的猪头肉，切成薄片。适量的盐笋也切成片，一些去皮洗净的大葱切成小块备用。材料都准备好了，就该摆锅了。取出炒锅，倒入适量的食用油。
5、步骤：将买来的猪头肉拔去猪头上毛，用刀劈成两半，猪耳朵的地方是很脏的 ，要刮净毛和杂物。
猪头焖子的家常做法
1、步骤一：将买好的猪头用喷灯处理干净，浸泡一宿，用硬毛刷刷掉表面的焦色。由于这只猪头30多斤，所以分三次烀的，把切好的猪头放入锅内，加入料包，大火烧开后转至小火至烂熟约三四个小时，中间加入盐，捞出。
2、猪头焖子好吃又简单的做法如下：取烀好的猪头肉切成碎块。少许油下锅翻炒，把油脂都炒出来倒水小火慢炖半小时。取一小盆，还有一块干净纱布。把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面。
3、制作方法 烀好的猪头肉，最好烂至脱骨 切成碎块。我觉得我切得还是不够碎，后来一想应该是越碎越好压成型。
焖饭的做法
步骤一：肋排洗净，在买的时候让摊主给剁成小节。步骤二：准备好的配菜。步骤三：土豆去皮切块，胡萝卜也切小块，玉米先分成段，每段再分成几小块，食材都处理成大小一致就可以了。
第一道：土豆焖饭 具体制作方法 第一步：准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。第二步：将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。
香菇胡萝卜焖饭的做法： 香菇洗净，摘去根蒂备用。 腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。 胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。 锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下。
火锅焖饭的做法如下：用料：大米150克、海鲜丸子适量、火锅底料1块、清水适量、葱花少许。步骤：准备好材料。如下图所示。将大米淘洗干净后放入电饭煲。如下图所示。
做法一：电饭锅排骨焖饭 第一步，备好大米、排骨、青豆、胡萝卜、玉米、葱姜、料酒、生老抽、蚝油、白糖和盐。第二步，将大米处理后洗好了，将排骨下锅，加葱姜和料酒烧煮后捞出。
家常煮猪头的做法大全
火燎好猪头肉，在凉水中浸泡后，刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛，由猪下颏割出猪舌，将猪头顺劈成两半，取出脑子，再把舌头用开水烫一下，刮去舌面的皮，一同与猪头用清水洗净。
制法：将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净。猪面朝下放砧板上，在后脑中间劈开，挖出猪脑，剔去骨头，割下耳，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。猪脸切成两块，洗净。
准备猪头肉的食材：猪头、盐、酱油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香叶、白芷、高良姜、丁香、干辣椒。将猪头清洗干净，浸泡两小时，使血液沉淀。
煮猪头肉的步骤如下：事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。
焖饭怎么做?
焖饭技巧 洗米 洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。泡米 先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。
香菇胡萝卜焖饭的做法： 香菇洗净，摘去根蒂备用。 腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。 胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。 锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下。
大米就泡好了。）水刚好没过米和菜，盖锅盖小火焖15分钟。一定小火，防止米饭糊底或夹生。
排骨焖饭 食材： 大米(三人份的)排骨两根，青豆一把，胡萝卜半根，玉米半个，生姜，葱，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，油盐。
湖南郴州猪头肉饭的做法,谢谢
1、猪头肉做法：将猪头清净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净，如图所示。
2、材料：猪头肉，海苔，寿司饭。做法： 先将猪头肉切成四片，焯水去除腥味。 依次加入大葱段、老姜片、料酒、酱油和糖，加入足够的水烧开，转换小火，煮40-50分钟；出锅后晾凉后即可。
3、猪头清洗干净，浸泡二小时，析出血水。浸泡好的猪头放进锅里加姜片和料酒煮开去浮沫，捞出洗干净。