猪心做法家常做法？
食材明细
猪心1只、青椒3个、红椒2个、姜1小块、蒜3-4瓣、生抽适量、蚝油适量、料酒适、盐适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、鸡精适量
猪心做法的家常做法
1.把猪心洗干净，去除筋膜，切成薄片
2.青红辣椒切块备用
3.姜蒜切碎备用
4.准备小半碗水，加入一勺淀粉，适量生抽搅拌均匀
5.锅中烧开水，放入适量的料酒，水煮开后放入猪心焯水半分钟，猪心变白后迅速捞出沥干水分备用
6.锅中放入适量油烧热，放入蒜姜爆香
7.蒜姜爆香后倒入焯过水的猪心片大火翻炒片刻
8.猪心翻炒片刻后加入青红椒下锅翻炒，此时加入适量的生抽，蚝油，盐，迅速翻炒至入味。撒入适量胡椒粉拌匀
9.青红椒快熟时，放入水淀粉勾芡收汁即可
主料：猪心500克
辅料：黄瓜30克
调料：花生油20克 ，盐3克， 酱油4克 ，淀粉(豌豆)5克 ，大葱4克， 姜4克 ，醋3克 ，味精2克， 香油3克。
烹饪方法
1.将大葱、大蒜洗净切成片；姜洗净切成末；淀粉加水调成芡汁备用；将猪心片两半，去掉心管，洗净血污，在心嘴里面穿上横竖花刀，切成四厘米长的块，装碗内，加少许水淀粉，酱油，味精抓匀煨一会儿。
2.将黄瓜洗净切象眼片。
3.用碗加酱油、盐、醋、味精、水淀粉兑成混汁待用。
4.坐勺加油，烧至七成热时，放入熘好的心嘴滑开，滑透倒出，控净油。
5.原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入黄瓜片煸炒，再放入心嘴，倒入兑好的混汁翻勺，淋香油，出勺装盘即可。
一、
制作原料： 猪心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克
调 味 料： 精盐10克、味精8克、绍酒10克
制作过程：
①猪心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱切断。
②锅内加水烧开，放入猪心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。
③取炖盅内，加入清水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成
二、杞子叶炒猪心做法：
原料 主料:猪心 500克 枸杞叶 250克 调料:盐 3克 白砂糖 5克 酱油 3克 植物油 15克 芡粉 5克 各适量
制作方法
1.将猪心洗净，切成片；
2.枸杞叶洗净备用；
3.锅中加入油，烧至八成热时，倒入猪心，略加煸炒；
4.再倒入枸杞叶，加精盐、白糖、酱油；
5.待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。
猪心的家常做法？
食材：猪心1个，姜片几片，米酒2大勺，油辣子3大勺，大蒜3克，花生油1勺，酱油25克，蚝油10克，米醋20克，盐3克，胡椒粉1克，糖5克
【制作步骤】
1，准备好材料，家里没有大蒜了，所以大蒜和花生油这两个我直接换成了大蒜油，这是一朋友送的，好香，手艺太棒了！
2，先处理猪心，猪心一分为四，将里面的淤血淘洗干净，再放入冷水里浸泡半小时以上。凉拌猪心时，多做这1步，猪心既干净又不失营养，口感特别鲜，要是不经过浸泡的，容易积攒血水，口感就会不好了。
3，浸泡好的猪心切成薄片，越薄越容易入味，焯水的时间短，口感也会更加爽脆哦。
4，切好的猪心清洗一遍，加入米酒和姜片抓匀腌制15分钟去腥，不要偷懒，这也是猪心好吃的步骤之一。
5，烧开一锅清水，将猪心放入水里，大火煮沸，用锅铲拌匀开来，让猪心受热均匀，缩短煮的时间。
6，煮的时候用筷子拌匀，让肉片受热均匀，煮沸后再煮半分钟即可熄火。
7，将猪心捞出迅速放入冰水里，经过迅速冷却的猪心口感会更加的爽脆，
8，冷了的猪心沥干水分，将材料放入，拌匀腌制10分钟就能开吃啦，清爽脆口，简直太好吃。
主料
猪心一副
辅料
盐、花椒、香叶、大料、料酒、生姜、老抽，陈醋、鸡精、白糖、葱油各适量、黄瓜适量、洋葱适量、芹菜适量
1、把泡去血水的猪心放锅里，放一勺盐、花椒、香叶、大料、料酒、生姜、老抽，大火煮熟捞出，放凉后切片。
2、黄瓜切片，红椒、洋葱切丝。
3、芹菜切段，锅中水烧开，放两滴油，放芹菜烫一下捞出。
4、大蒜切末。碗中放一勺盐、一勺味素、白糖、生抽、葱油、陈醋、鸡精拌匀，把猪心和配菜放在一起倒入料汁，加两勺辣椒油拌匀即可。
【材料】猪心500克，蒜苗25克，红辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块，大蒜3瓣，花椒适量，大料适量，桂皮适量，丁香适量，食用油30克，酱油1大匙，辣椒粉1小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙。
【做法】①把猪心洗净，蒜苗洗净切段，葱、姜洗净后分别切成段、片，辣椒洗净切片。②把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫。③放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片。④锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘。⑤锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
主料：猪心2个、青椒2个
辅料：葱花适量、花椒适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、姜汁适量、料酒少许、盐适量
方法/步骤：
1：猪心一切为二，处理干净，切成小块，锅里放水，水开后放猪心焯变色。
2：猪心捞出备用；
3：青椒洗净切块；葱切葱花，蒜切片。干辣椒减段，花椒备用；
4：锅中热油爆香花椒捞出不用。将葱花、蒜片、花椒放入炒出香味；
5：放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁。放青椒块小炒一回，加生抽、料酒、盐、鸡精调味。
注意事项
猪心清理时必须要清理干净，切开后用清中浸泡半个小时，水中滴入些许高度白酒，出血水后倒掉，重新换水再浸泡。
猪心肉质鲜嫩，焯水时略烫即可。
准备食材：
生猪心半个、青蒜2根、红辣椒1个、青椒半个、生抽1勺、香醋几滴、盐少许、食用油适量、料酒几滴、胡椒粉少许
做法步骤：
1、准备好所需的食材并分别清洗干净，猪心洗干净后冷水下锅焯水5分钟左右出锅（焯水时往锅里滴入几滴料酒）
2、猪心、红辣椒、青椒分别切片，青蒜切段备用（青蒜切完后将蒜白和蒜叶分开）
3、锅里倒入适量的油，烧热后放入切好的猪心中火慢慢翻炒
4、大约炒30秒左右加入青蒜白一起翻炒
5、大约炒1分钟左右后，闻到蒜香味，同时看到猪心表面出现微黄时，加入生抽和香醋快速翻炒均匀
6、加入青蒜叶、红辣椒、青椒、适量的盐一起翻炒，炒至青蒜叶变软，青红辣椒变色时撒上少许胡椒粉翻炒均匀，关火出锅
先把猪心洗干净，然后放入凉水中加点儿料酒、姜和花椒煮半个小时，煮熟。猪心凉了之后，切片待用。
2
先前买火锅底料准备煮火锅的，想起买的时候客服说可以用来拌菜，就试试。
3
把姜蒜粒、大葱、小米辣、白糖、鸡精、生抽都放入一个大碗里面，然后倒入三匙麻辣空间清油火锅底料，加点辣椒面和芝麻，将切片的猪心放进去，拌匀，放在一旁。
4
油酥花生米：热锅，油和花生米一起下，小小火翻炒，等花生米变颜色就可以了。火一定不能太大，不然就糊了哦。
5
然后将花生米放进拌猪心的碗里，拌均匀就可以装盘了。
猪心怎么做的做法？
猪心一副
辅料
盐、花椒、香叶、大料、料酒、生姜、老抽，陈醋、鸡精、白糖、葱油各适量、黄瓜适量、洋葱适量、芹菜适量
1、把泡去血水的猪心放锅里，放一勺盐、花椒、香叶、大料、料酒、生姜、老抽，大火煮熟捞出，放凉后切片。
2、黄瓜切片，红椒、洋葱切丝。
3、芹菜切段，锅中水烧开，放两滴油，放芹菜烫一下捞出。
4、大蒜切末。碗中放一勺盐、一勺味素、白糖、生抽、葱油、陈醋、鸡精拌匀，把猪心和配菜放在一起倒入料汁，加两勺辣椒油拌匀即可。
猪心做法最正宗的做法？
主要食材：猪心、香菜、蒜末、花椒、大料、葱段、姜片儿、料酒、辣椒油、盐。
1、先将猪心一切两半,放到温盐水清洗一下里面的血块儿。
2、洗干净以后将猪心放入冷水锅加入一点料酒中焯一下水。
3、焯锅水以后再次冷水下锅，接着放入一点儿葱段、姜片、料酒，加一点儿盐、花椒、大料、辣椒段、料酒、扣上盖子，开锅调小火煮熟。
4、利用煮猪心的时候我们来拍一点儿蒜末，切一点香菜段备用、30分钟后，这个猪心用筷子一扎就透了，说明熟透了，将它捞出，凉到微凉不烫手的时候，将它撕成细条状。
5、全部撕好以后将它放入大碗中，在里面放入蒜末、香菜段、少放入一点儿食用盐、味精、五香粉、香油、辣椒油、还有白芝麻。
6、所有材料全部放好以后将它抓拌均匀。
7、这个凉拌手撕猪心就做好啦，香辣好吃，做法还简单。
