凉拌苦菊(苦苣)怎么做
1、第二步：苦菊预处理.苦菊切去根，去掉里面的烂叶和黄叶，入清水洗干净，放入清水入冰箱冷藏浸泡半小时，沥干水分。
2、苦菊洗净，控水备用。蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油，调入一汤匙白糖，调匀成味汁。起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
3、凉拌苦菊的做法 苦菊洗择好。将苦菊切成一两厘米的段。蒜切末，葱切葱花，放到碗中。放入盐。放入白糖。放入香油。放入米醋。将调料汁搅拌均匀。将调料汁倒在苦菊段上拌匀即可。成品。
4、凉拌苦菊的正确方法如下：首先需要准备的食材就是苦菊、蒜蓉，喜欢吃辣还可以准备一些小米辣。把苦菊洗净、控水、用手撕成一条一条的，不要用刀切，会影响口感。然后准备料汁，醋、生抽、麻油、蚝油、白糖。
5、选用新鲜较嫩的苦菊。清洗干净用盐水浸泡一会儿。控净水分以免食入过多生水拉肚子。调汁拌匀稍稍腌制一会。淋汁拌匀趁新鲜食用。根据自己口味、食材量不同调整配料。
6、在做凉拌苦菊时，苦菊不能焯水，焯水的苦菊色泽不绿，口感不脆，而且会导致营养流失，所以苦菊清洗干净直接凉拌即可。处理黄瓜的时候最好用刀背拍扁，因为这样的黄瓜更容易入味。
凉拌苦苣怎么做
1、第三步：正式制作.控净水的苦菊三百克摆放在盘中，上面调好的酱汁加入蒜泥十克，橄榄油五克搅匀淋在苦菊即可走菜。
2、苦菊洗净，控水备用。蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油，调入一汤匙白糖，调匀成味汁。起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
3、凉拌苦菊的做法 苦菊洗择好。将苦菊切成一两厘米的段。蒜切末，葱切葱花，放到碗中。放入盐。放入白糖。放入香油。放入米醋。将调料汁搅拌均匀。将调料汁倒在苦菊段上拌匀即可。成品。
苦苣菜凉拌的家常做法
1、苦菊用淡盐水浸泡10分钟杀菌，再捞出冲洗干净 大蒜切末，红彩椒切条 将所有材料放入大碗中搅拌均匀，静置十分钟以上即可 凉拌二 清洗一下苦苣菜，控干水分备用。
2、主料：苦苣菜250g；辅料：葱适量、蒜适量、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量、醋适量 凉拌苦苣菜 1 苦苣菜洗择好，放到凉水中泡一下，去除苦味。请点击输入图片描述 2 切碎。请点击输入图片描述 3 放盐。
3、步骤1蒜泥和辣椒干放碗里，用滚油浇一下出香味，添加油耗，生抽酱油，白醋，白砂糖，味精，搅拌均匀。步骤2添加油耗，生抽酱油，白醋，白砂糖，味精，搅拌均匀。
4、食材：苦菊1棵，大蒜1头，米椒2个，香油适量，海鲜酱油适量，米醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，熟芝麻适量。把苦菊择干净用凉水洗净，在用凉水浸泡十分钟。控干水份的苦菊用手从中间断开。
5、凉拌苦菜的做法： 将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟； 迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水； 切段，放入盆中待用； 将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
苦菊菜凉拌都放什么调料?详细做法是什么?
1、做法一：~【素拌苦菊】~菜品介绍：苦菊加入自制素菜汁和炝油调拌而成。口味：鲜香微辣。原材料和调料：苦菊三百克，自制素拌汁，糊辣油，紫甘蓝，油炸花生米，蒜末。
2、苦菊可以用以下方式凉拌：准备食材：主料：苦菊一把。配料：大蒜三四瓣、食盐、生抽、香醋、芝麻油、辣椒红油。
3、凉拌苦菊的做法 苦菊洗择好。将苦菊切成一两厘米的段。蒜切末，葱切葱花，放到碗中。放入盐。放入白糖。放入香油。放入米醋。将调料汁搅拌均匀。将调料汁倒在苦菊段上拌匀即可。成品。
4、苦菊拌凉菜好吃的做法如下：用料：苦菊 一把、熟花生50克、盐少许、生抽适量、陈醋 一勺、白糖适量、香油适量。材料大***。花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎。