黄冈鱼的家常做法？
黄冈鱼是中国湖北省黄冈市的特色美食，以下是一种黄冈鱼的传统做法：
所需材料：
- 黄冈鱼（或者用其他鲜活的河鱼，如草鱼、鲤鱼等）
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 食盐
- 酱油
- 糖
- 鸡精
- 植物油
- 姜末
- 大蒜末
- 辣椒丝
- 香菜（装饰用）
步骤：
1. 将黄冈鱼处理干净，切成块状，用清水冲洗一下，沥干备用。
2. 在一个大碗中，加入料酒、食盐、酱油、糖和鸡精，搅拌均匀，制成腌料。将鱼块放入腌料中腌制30分钟。
3. 在热锅中加入适量植物油，烧热。将腌制好的鱼块逐一放入锅中煎至两面金黄。
4. 重新热锅，加入适量植物油，放入姜末、大蒜末和辣椒丝爆炒出香味。
5. 将炒好的姜末、大蒜末和辣椒丝倒入煎好的鱼块上，撒上几片姜片和葱段。
6. 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮10分钟，使鱼块入味。
7. 炖煮好后，撒上香菜装饰，即可上桌享用。
这是一种传统的黄冈鱼做法，但做***因地方习惯和个人口味而有所变化。可以根据自己的口味和喜好调整调料的用量。
主料
黄骨鱼3条
辅料
小葱5根，姜4片，蒜4瓣，植物油3汤匙，水适量，食盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，鸡精1/2茶匙
步骤1
黄骨鱼洗净。
步骤2
姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段
步骤3
葱绿部分切葱花
步骤4
锅中热油，爆香姜、蒜和葱白。
步骤5
放入黄骨鱼，先煎好一面
步骤6
再翻到鱼的另一面，再煎好。
步骤7
倒入热开水，大概与鱼身持平
步骤8
调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4。
步骤9
最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了，撒葱花即可享用。
黄冈市区十大必吃餐馆？
市区十大必吃餐馆是
1.袁夫稻田火车餐厅
2.回家吃饭时尚餐厅
3.上牛炭匠烧肉专门店
4.虾先生
5.宴厨家味料理
6.九田家黑牛烤肉料理
7.湖滨食府
8.重庆袁老四火锅
9.罗田藏龙大别山度***酒店餐厅
10.东璧阁酒店
谷城特色美食？
石花空心奎面
石花空心奎面是谷城当地的著名美食，已有250多年历史。按祖传工艺操作，把空气揉进面条之中，形成只有大头针大的空心。石花空心奎面的食用方法多样，可制成炸酱面、烫面或凉拌面食。此面久煮不糊，吃起来清、鲜、爽、色、香、形皆妙，为老、幼、病、妇及体弱者食用之佳品。
茨河豆腐乳
茨河是襄阳谷城县汉江边上的一个小镇，该地腐乳不同于以王致和味为代表的北方腐乳，也不同于南方的桂林腐乳，而是独成一味的鄂西北襄阳传统风味腐乳，它选用茨河街生产的新鲜豆腐，经自然发酵，运用香麻油、辣椒、生姜、花椒等10多种原料精制而成。因其色泽鲜艳、味道鲜美、质地细腻、后味绵长的特点受到广大客户的青睐。
玉带糕
选用精糯米粉、高级白糖、上等麻油等为主要原料，佐以青丝、红丝、核桃仁、金桂等，***用特殊手工艺精心制作而成。具有健脾开胃、润肺生津等功能，食、药两宜，清香爽口，甜而不腻。因糕体形似皇袍玉带，故名"玉带糕"。
赵湾香菇
谷城赵湾气候十分适宜食用菌生长，生产历史悠久，现已形成“十基地十农户”的一体化模式，是全县最大的食用菌生产基地。赵湾香菇是无污染、纯天然的保健和功能性食品，富含人体所必须的多种氨基酸，鲜嫩爽口、容易消化吸收，还具有独特的药疗作用。香菇富含的“香菇多糖”对肝病有独特的预防和治疗作用，还具有降血压作用。
牛油面
牛油面是谷城县人非常喜欢的早餐。牛油面的特点是一辣二麻三鲜，外地人初次食用，难觉其好，三两次后，顿感回味悠长，若是吃上些时日，必然久食不厌，无法自拔。
盛康酱爆肉
盛康是谷城的一个镇，盛康酱爆肉是该镇的一个有名的菜肴。正宗酱爆肉的猪最好用本地菜或野菜等喂养，不用添加剂的饲料；所用的蚕豆酱是从夏天开始，爆晒新收的颗粒饱满的蚕豆，放入罐中，灌入清水，密封，发酵后晾干，备用。满满一盘子约1厘米厚、7厘米长、5厘米宽的肥瘦相间、色泽嫩黄的酱爆肉出现在面前，肉肉加浓厚的酱料，肥而不腻，真是
牛油面
牛油面是谷城县人非常喜欢的早餐。是谷城面食中的一种。襄阳谷城面食还有荤系（牛杂面、牛肉面）和素系（豆腐面、海带面）。荤系是在牛油面中加入牛肉或者牛杂等肉类，一般有辣椒。素系是在牛油面中加入豆腐海带等素菜，一般不放辣椒。
回锅肉是谷城地区的代表菜肴之一，也是当地人喜爱吃的一种具有家常风味的荤菜。回锅肉选料，大多选用带皮猪肉的精髓腿股部分。这种肉有肥有瘦，用红锅爆炒之后，薄薄的肉片卷起小窝。也可用较肥的五花肉煮后爆炒，煮肉的汤还可加点时鲜蔬菜，这样就汤菜俱全了。
谷城特色美食有南河银鱼，南河腊肉，石花空心奎面，茨河贡米。
“石花空心奎面”制作工艺:是谷城当地创造和传承的饮食文化中的一个独特现象，其工艺特点：精益求精，每根空心，细如发丝，养颜健身。
银鱼，俗称面条鱼、面鱼，隶属于鲑形目、银鱼科。分布于长江中、下游的附属湖泊中。银鱼虽然个体小，但整个鱼体均能食用，肉细鲜美，清香爽口，营养丰富，烹调方便。
承恩贡米:
产承恩贡米于谷城茨河承恩寺周边优质稻田,自然环境优美,周边古树环绕,稻田由五眼泉和胡家泉两条著名泉眼泉水浇灌,水中富含人体必需的钾、钙、碘、硒等二十多种微量元素,加之严格按照无公害农产品生产标准组织生产的。
