广东罗非鱼晒鱼干的做法大全
鱼晾干水后，再过一次温水，然后用盐，白酒，酱油进行腌。大概腌二小时。就可以穿绳拿去晒晒晒！请点击输入图片描述 鱼，这样切的。毕竟罗非鱼肉比较肉厚。
把买回家的罗非鱼洗干净，去掉鱼鳞和鱼鳃，用到把鱼肚划开，取出鱼的内脏器官，再次清洗干净，内脏不清洗干净吃起来会有股苦味。
食材：罗非鱼3000克、生姜1块、蒜头1头、生抽20克、老抽10克、鱼露10克、料酒20克、砂糖20克、胡椒粉适量、盐适量、鸡粉适量、高度白酒适量。
晒干的鱼怎么做
首先我们准备好腌制过并且晒干了的多春鱼。在平底锅中加入适量的食用油，油温六成热左右的时候把多春鱼放入锅内，用小火煎至酥脆。
清蒸晒干鱼将晒干的鱼去鳞去内脏，洗净，切成鱼片，放入蒸锅中，加入姜丝、葱段、料酒、盐等调味料，蒸10-15分钟即可。将晒干的鱼洗净，用厨房纸巾擦干，将调料均匀涂抹在鱼身上，放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟即可。
把洗干净的鱼段放入干净的容器中，用盐(平时做菜的5倍)、料酒(可多放些)、姜末、大料(少许)把鱼身擦匀。压实，鱼段上面可压些重物，腌制四五天。
小干鱼怎么做好吃 准备小干鱼适量、青椒、红椒、油、盐、料酒、香油、蒜和蒸鱼豉油。把干鱼放到温水中浸泡一会儿，去除水分。把青椒和红椒切成斜圈，大蒜拍碎后切成末。
晒干鱼这样做才好吃，步骤如下：首先，把鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了（鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）。泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。
晾干鱼怎么做好吃呢家常做法
1、如果你不想这么麻烦的话，你也可以事先准备好卤液，然后将洗干净的鱼体投入里面，等到他浸在里面3～5小时之后，把鱼取出来然后把它滴干卤水，然后再行腌制。
2、一卤鲜风干鲅鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分切成条，土豆切成条。2 、锅内加油烧至8成热时放入一卤鲜风干鲅鱼条和土豆条炸制金***时捞出，控干油。
3、把青椒和红椒洗净后切成丝，然后把鱿鱼丝、青椒丝、红椒丝放到盘中，加入盐、蚝油、辣椒油和味精搅拌好即可。5干鱼怎么做才好吃 准备小干鱼适量，胡萝卜干一个，芹菜适量，葱、姜、蒜。把小干鱼洗净后放入干淀粉沾匀。
4、晾干鱼怎么做好吃呢家常做法1 辣椒炒小鱼干 食材准备：辣椒，鱼干，盐，味精，白糖，食用油。制作步骤：鱼干把它用水冲洗一下，控水放在一旁备用。
鱼怎样腌制晒鱼干好吃
1、最后、晒干方面：在把鱼拿出来滴干卤水之前，要利用里面的卤水给鱼体再清洗一次，这样可以除去鱼干上的脏东西，然后就是等到卤水滴干后，把鱼一排排放在晒鱼的帘上。
2、把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时。腌好的鱼肉用绳子挂起来，鱼肉因为是切成3条，晒的时候用牙签分开。就等太阳，北风天气好的话3天就能晒干。
3、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。
4、盐腌 根据不同重量的鱼来选择盐的分量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。另外，也要根据季节不同分量也不一样，冬、春季偏少，夏、秋季节要多一些。
5、腌制干鱼的方法 主料：新鲜野鱼，洗净外表，去鳞，自脊背处破开，取出内脏（千万注意了，开膛后万不可用水洗，否则一天后即***），去头，置盆中待用。
鲫鱼怎么晒鱼干
1、首先准备好鲜活的鲫鱼待用，如图所示。然后将鲫鱼清理干净，主要把鲫鱼的内脏清理掉，鱼鳞不需要清理。接下来将清理完的鲫鱼再冲洗干净后放到盆中待用。
2、放在阳台，太阳晒干时间较久，大概需要两到三天，注意不能淋雨。
3、如果怕坏的话可以放在水里呀，也可以晒成鱼干，但是一定要专业，而且通风不要发霉，否则容易形成一些细菌或霉菌。
4、，主料：新鲜野鱼，洗净外表，去鳞，自脊背处破开，取出内脏（千万注意了！！开膛后万不可用水洗！！否则一天后即***），去头，置盆中待用。
5、鲫鱼腌好后就可以晾晒了，晾晒的步骤很简单。用绳子从腮口窜入挂起，鱼肚子里用根牙签撑开，有胡椒面的可以在鱼身上撒一点，记得一定要放在通风处，有太阳晒晒更健康。
鲫鱼怎么晒鱼干?
首先准备好鲜活的鲫鱼待用，如图所示。然后将鲫鱼清理干净，主要把鲫鱼的内脏清理掉，鱼鳞不需要清理。接下来将清理完的鲫鱼再冲洗干净后放到盆中待用。
将活鱼掏出内脏，放进清水里反复冲洗干净，做鱼干的鱼通常肉比较薄，或者是用小鱼，如果鱼肉较厚，可以在肉厚的地方剖上几刀，让阳光和风能够进入，加速风干的速度。
放在阳台，太阳晒干时间较久，大概需要两到三天，注意不能淋雨。
如果怕坏的话可以放在水里呀，也可以晒成鱼干，但是一定要专业，而且通风不要发霉，否则容易形成一些细菌或霉菌。
，主料：新鲜野鱼，洗净外表，去鳞，自脊背处破开，取出内脏（千万注意了！！开膛后万不可用水洗！！否则一天后即***），去头，置盆中待用。